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-
B
-
B
-
B
Stellen Sie die Behälter in die Nähe des Verdampfers. (Abbildung 4)
Ist das Gerät nicht ganz ausgelastet bezüglich der vorgesehenen Behälter,
stellen Sie sie so rein, daß sie einen gleichmäßigen Abstand voneinander
haben. (Abbildung 5)
Ein gekochtes Produkt, das schnellgekühlt wurde, kann bis zu fünf Tagen
nach der Behandlung ohne Veränderung der organoleptischen Qualität im
Kühlschrank aufbewahrt werden.
Halten Sie unbedingt die Kühlkette ein, indem Sie während der
Konservierung eine Temperatur zwischen 0°C und 4°C, je nach
Nahrungsmittel einhalten.
Bei Anwendung der Vakuumtechnik kann die Konservierungszeit auf ca. 15
Tage erhöht werden.
Hierbei muß immer eine Temperatur um -20°C oder tiefer eingehalten
werden.
In tab.3 geben wir die Konservierungszeit von einigen eingefrorenen
Produkten an.
Gekochte und zu kühlende Produkte sollten nicht bei Raumtemperatur
gelagert werden.
Vermeiden Sie Feuchtigkeitsverlust, um die Frische des Produktes zu
garantieren.
Das
tiefgekühlte
Produkt
Frischhaltefolienverpackung geschützt werden und mit einer Klebeetikette
versehen sein, auf der mit unauslöschbaren Buchstaben der Inhalt [A], der
Vorbereitungstag [B] und das Haltbarkeitsdatum [C] (Abbildung 6) aufnotiert
werden.
Tab.3
Produkt
Gekochtes Rindfleisch
Gebratenes Putenfleisch mit Füllung
Reissuppe
Besciamelle
E
D
I
E
N
U
N
E
D
I
E
N
U
N
E
D
I
E
N
U
N
POSITION DER BEHÄLTER
KONSERVATIONSDAUER
muss
von
einer
Gewicht
gr
1350
650
1200
600
G
S
A
N
L
E
I
G
S
A
N
L
E
I
G
S
A
N
L
E
I
lebensmittelgerechten
Innentemperatur
Start
Stop
76
9
73
9
82
5
74
2
T
U
N
G
-
T
U
N
G
-
T
U
N
G
-
A
B
C
Gefrierzeit in Minuten
52
50
34
20
Abb.4
Abb.5
Abb.6
5
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