Imperia J408 Manual Del Usuario página 17

6 - Den Rollenabstand bei den weiteren Teigdurchgängen um jeweils eine Stelle
verkleinern bis zum Erhalt der gewünschten Stärke und Festigkeit.
7 - Das Teiglbatt sollte jetzt ausgerollt und dünn sein. Bei schwieriger Handhabung der
zu großen Teigstreifen können diese durchgeschnitten werden.
8 - Bis zur Nudelformung den Teig für 10-20 Minuten trocknen lassen.
Den gleichen Vorgang auch für die anderen Teigstücke durchführen.
9 - Es ist wichtig, mit dem Schneiden der Teigplatte abzuwarten, damit diese nicht zu
weich ist.
10 - Dann die Schneidevorrichtung auf die Imperia aufsetzen, d.h. die Schneidevor-richtung
in die dafür vorgesehenen Halterungen seitlich der Maschine einführen.
11 - Den ausgerollten Teig nach der Ruhe-pause leicht mit Mehl bestreuen, um ein
Verkleben mit der Schneidevorrichtung zu vermeiden, und unter Drehung der Kurbel,
die vorher in die Schneidevorrichtung eingesetzt wurde, die Teigstreifen einführen.
12 - Die geschnittenen Nudeln auf eine trok-kene Fläche oder einen großen Teller legen,
damit diese vor dem Kochen antrocknen. Oder den Imperia Stendipasta
(Nudeltrockner) benutzen: Ein praktisches Zubehör in Naturholz, das zur Trocknung
vieler Nudeln auf kleinem Raum unersetzlich ist.
Nach Gebrauch ist die Imperia und das Zubehör mit einem trockenen Tuch oder einem
weichen Pinsel zu säubern.
DIE IMPERIA DARF NIE MIT WASSER ODER PUTZMITTELN GEWASCHEN WERDEN,
denn die Stahlteile der Maschinen könnten
Oxidierungserscheinungen erleiden.
TEIGBLÄTTER
Die Imperia Sfogliatrice (Teigblätter) erlaubt die Herstellung von gleichmäßigen
Teigblät-tern mit 150 mm Breite und in 6 verschiedenen Stärken.
Teigblätter sind die Feinsten aller Nudelarten, denn sie können in verschiedenster
Weise verwendet werden, von Lasagne bis Cannelloni, für frische gefüllte Nudeln, von
rustikalen Nudelformen verschiedener Art bis zu mehreren Arten von Süßigkeiten.
SPAGHETTI
Das Schneidezubehör Simplex TS für Spaghetti schneidet runde Nudeln mit 2 mm
Durchmesser. Spaghetti ist die berühmteste Form der italienischen Nudeln auf der Welt,
ein typisches Gericht unserer traditionellen guten Küche.
CAPELLI D'ANGELO (Engelshaar)
Die Schneidevorrichtung Simplex T.1 der Imperia für diese Nudelart gibt schmale
Bandnudeln (1,5 mm ca.).
Die Capelli d'Angelo sind bestens geeignet für Suppen, Soufflés, Pilzcremesuppen.
TAGLIATELLE
Das WortT "Tagliatelle" kommt von tagliare = schneiden.
Die Schneidevorrichtung Simplex T.2 der Imperia schneidet die Bandnudeln auf 2 mm.
TRENETTE
Die Schneidevorrichtung Simplex T.3 der Imperia schneidet 4 mm breite Bandnudeln.
Die Trenette ähneln den Fettuccine, sind aber schmaler. Sie schmecken gut mit Pesto,
mit Käsesoße oder einer einfachen Tomatensoße.
FETTUCCINE
Die Schneidevorrichtung Simplex T.4 der Imperia schneidet für Fettuccine 6,5 mm breite
Bandnudeln. Die Fettuccine sind in der ganzen Welt als leckerer und vielseitiger erster
Gang bekannt. Dieser Nudeltyp kann durch Tagliatelle oder Trenette ersetzt werden.
LASAGNETTE (kleine Lasagne)
Die Schneidevorrichtung Simplex T.5 der Imperia für Lasagnette schneidet 12 mm
breite Bandnudeln. Und in dieser Breite tritt der volle Geschmack der selbst zu Hause
zubereiteten Nudeln besonders hervor.
REGINETTE
Das neue Zubehörgerät Simplex T.12 schneidet zackige Streifen mit 12 mm Breite.
SÄUBERUNG
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bei Anwesenheit von Feuchtigkeit
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