Imperia J408 Manual Del Usuario página 30

Пельмени - блюдо известное и любимое во всём мире, хотя каждый народ называет пельмени
по-своему. В Италии пельмени называются равиоли... Приготовление равиоли в домашних
условиях становится лёгким и приятным занятием с помощью специальных насадок к машине
Imperia. С помощью насадки для равиоли Ravioli Maker Вы сможете получить одновременно
3 полосы макаронных изделий с начинкой. В качестве начинки можно использовать мясо,
творог, ветчину, моццареллу, и другие продукты. Равиоли под соусом, приготовленные в
домашних условиях, - прекрасное блюдо, как для повседневной кухни, так и для
особенных случаев, когда Вы ждете гостей...
КАК ПРИГОТОВИТЬ РАВИОЛИ C ПОМОЩЬЮ НАСАДКИ RAVIOLI MAKER
1 - Приготовьте начинку по Вашему вкусу.
2 - Установите на машину Imperia насадку Ravioli Maker, закрепив её при помощи
специальных опор, расположенных по бокам машины. Прежде чем продолжать работу,
убедитесь что машина хорошо прикреплена к столу.
3 - Приготовьте тесто нужной толщины.
4 - Обрежьте тесто по краям при помощи колёсика для резки теста и слегка посыпьте мукой.
5 - Разрежьте тесто пополам по длине, чтобы получилось два одинаковых листа теста.
6 - Расположите листы теста на деревянных валиках той части насадки, которая имеет форму
воронки; прокрутите ручку, вставленную в отверстие сбоку, чтобы убедиться, что валики
насадки Ravioli Maker начали вращаться.
7 - С помощью ложки положите начинку между двумя листами теста. Не кладите слишком
много начинки и не надавливайте на неё.
8 - Важно, чтобы тесто было достаточно сухим, а начинка - мягкой.
9 - Можете приступать к изготовлению равиоли, начиная медленно прокручивать ручку.
Три полосы готовых равиоли будут выходить из-под валиков машины. Если у Вас
осталось тесто, Вы можете приготовит к нему другую начинку. Если тесто готовых
равиоли рвется, уменьшите количество начинки.
10 - Прежде чем разрезать равиоли, дайте им немного подсохнуть.
11 - Варите равиоли в большом количестве подсоленной воды в течение 4-5 минут.
Прежде чем сливать воду, попробуйте на вкус готовы ли они.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛЁЦКИ C ПОМОЩЬЮ НАСАДКИ MILLEGNOCCHI
Клёцки в Италии называются ньокки.
С помощью насадки MilleGnocchi для машины Imperia Вы можете получить три различных
вида клёцок и приготовить их, используя множество великолепных рецептов.
Рецепт теста (на 4 порции): 1/2 кг муки, 3 яйца, 1 чашка воды.
Пропустите тесто несколько раз через валики машины Imperia, настроив их на максимальное
расстояние между собой. Полученное тесто должно быть мягким и толстым. Нарежьте
тесто вдоль длины полосками и слегка посыпьте его мукой. Пропустите свеженарезанные
полоски теста через насадку для клёцок MilleGnocchi; самые вкусные клёцки (Кавателли,
Ригателли, Ньоккетти Сарди) получаются, если Вы используете свежеприготовленное тесто.
В случае неудачи (виной тому может быть слишком тонкое тесто), скатайте полоску теста
трубочкой по всей длине, и попробуйте еще раз.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОМАТНЫЙ СОУС
1 кг очищенных помидоров, 1 маленькая луковица, 1 морковка, петрушка, сельдерей, базилик,
1/4 стакана оливкового масла, соль, перец.
Поместите помидоры в кастрюлю вместе с оливковым маслом, овощами, зеленью и специями.
Тушите на среднем огне под крышкой в течение получаса. Затем откройте крышку и дайте
соусу хорошо увариться, добавив соль. Весь процесс приготовления занимает приблизительно
1 час. Если по прошествии этого времени соус все ещё слишком жидкий, оставьте его ещё
немного на огне. Попробуйте готовый соус на вкус, добавьте щепотку соли.
30
(Стр.8)
(Стр.9)