Imperia J408 Manual Del Usuario página 28

ВСЕ ЛЮБЯТ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ДОМА
Изделия из теста, с давних времён особо популярные в Италии, с удовольствием едят во всем
мире. С помощью машины для изготовления макаронных изделий Imperia Вы сможете приготовить
в домашних условиях разнообразные блюда из теста и насладиться их прекрасным вкусом.
Машина Imperia производится в Италии с особой любовью и тщательностью. Она поможет
Вам и Вашей семье самостоятельно приготовить свежие макаронные изделия в домашних
условиях. Машина легка в использовании, что позволяет превратить приготовление изделий
из теста в приятное и увлекательное занятие. Кроме машины Imperia для приготовления
изысканных изделий из теста Вам потребуется немного фантазии. Огромное разнообразие
макаронных изделий и способов их приготовления может удовлетворить самые необычные
вкусы: сваренные в кипящей воде или запечённые в духовке, длинные или короткие, плоская
лапша различной формы или многочисленные виды трубочек, спиралей, бантиков и
бабочек; макаронные изделия с традиционной приправой или под пикантным и питательным
соусом, на приготовление которого нужно затратить немало времени. Какими бы ни были
Ваши гастрономические предпочтения, машина Imperia поможет Вам в новом увлекательном
занятии: приготовлении макаронных изделий в домашних условиях.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
(Стр.4)
Основным условием для изготовления макаронных изделий дома является
свежеприготовленное тесто. Традиционное тесто подходит для всех рецептов, содержащихся
в данной брошюре. Для получения 1/2 кг теста Вам потребуется 350 г (2 чашки) муки твёрдого
сорта очень мелкого помола и 2 больших яйца. Для приготовления великолепного теста
необходимы только эти два простых компонента. Если вместе с машиной для производства
макарон Вы приобрели также специальный контейнер из пластика для замеса теста, тогда
поместите яйца и муку в контейнер, а об остальном позаботится Ваша Imperia. Для
приготовления теста вручную необходимо насыпать муку горкой на рабочую поверхность
и сделать углубление в центре, в которое разбить яйца. При помощи вилки аккуратно взбейте
яйца и понемногу вмешайте муку с краёв до тех пор, пока тесто не станет однородным. Затем
начинайте вымешивать тесто руками на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.
ВАЖНО: Если тесто получилось слишком крутое или рассыпчатое, по каплям добавьте
в него немного тёплой воды. Как только достигнута нужная консистенция, скатайте тесто
в шар, положите в миску и накройте салфеткой, чтобы оно не засохло.
Дайте ему немного постоять, а затем обрабатывайте дальше.
ОКРАШЕННОЕ ТЕСТО ДЛЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
(Стр.4)
ЗЕЛЁНОЕ ТЕСТО.
Для приготовления теста используется шпинат. Шпинат отварите и
хорошо отожмите, затем тщательно измельчите в пюре. Пропорции: 500 г муки, 250 г шпината.
КРАСНОЕ ТЕСТО.
Для приготовления теста используется помидоры. Приготовьте
томатное пюре, приправьте его солью и перцем. Смешайте с тестом в пропорции 1
ложка пюре на 100 г муки. Для получения макаронных изделий других цветов также
используют красную свеклу, шафран, какао, сепию и др. Следует отметить, что некоторые
из придающих цвет компонентов содержат большое количество влаги, поэтому в тесто
добавляется большее количество муки.
КАК ПОДГОТОВИТЬ МАШИНУ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
1 - Установите машину у кромки стола и зафиксируйте её с помощью винтового зажима,
один конец которого вставляется в квадратное отверстие сбоку машины.
2 - Установите прокручивающую ручку в отверстие сбоку машины.
3 - Поместите порцию теста между валиками машины, прокрутите ручку и получите первый
лист теста. Пропустите его через валики несколько раз для того, чтобы хорошо прочистить
всю поверхность валиков (данный лист теста не может быть использован для приготовления
макаронных изделий).
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ МАШИНОЙ
(Стр.4)
1 - Установите регулятор прокатных валиков машины на максимально возможное расстояние.
2 - Пропустите порцию теста через валики, прокручивая ручку, как показано на фото А.
3 - Прежде чем пропустить лист теста через машину ещё раз, сложите его вдвое и слегка
посыпьте мукой (фото В).
4 - Пропустите тесто через машину 6-8 раз, каждый раз складывая его вдвое. Тесто должно
быть достаточно мягким. Если тесто слишком липнет к рукам, посыпьте его слегка мукой.
5 - Настройте прокатные валики машины на меньшее расстояние при помощи регулятора.
Еще раз пропустите тесто через валики, но уже не складывая его вдвое (фото С).
28