Imperia J408 Manual Del Usuario página 39

Seni membuat Ravioli yang sempurna menjadi mudah dengan aksesoris dari Imperia.
Ravioli Maker menghasilkan lajur-lajur ravioli yang sempurna.
Ravioli baik jika dibuat sendiri dan memungkinkan untuk dibuat dengan berbagai macam
isi, seperti: daging, keju, ham dan mozarella, dll. Ravioli sangat lezat disajikan dengan
saus atau dalam kaldu.
BAGAIMANA MEMBUAT RAVIOLI DENGAN IMPERIA "RAVIOLI MAKER"
1 - Siapkan bahan isi yang diinginkan.
2 - Pasangkan Imperia Ravioli Maker pada Imperia mesin pasta, dengan
menyisipkannya pada penopang yang tersedia. Sebelum melanjutkan, pastikan
mesin terekat kuat pada meja.
3 - Siapkan lembaran pasta dengan ketebalan yang sesuai (halus dan lembut seperti sutra).
4 - Potong lembaran dengan roda pemotong atau pisau seperti contoh gambar dan
taburi dengan tepung.
5 - Pisahkan lembar pasta menjadi dua bagian yang sama besarnya.
6 - Letakkan kedua lembaran pada roller kayu dari corong yang tersedia dan putar
engkol, pastikan roller dari Imperia Ravioli Maker mulai menarik lembaran tersebut.
7 - Dengan sendok masukkan bahan isian di antara kedua lembar pasta, dalam
jumlah minimal tanpa ditekan. Bahan
8 - Pasta sebaiknya agak kering tapi tidak terlalu, dan bahan isi sebaiknya lembut
dan tercampur rata.
9 - Mulailah membuat ravioli dengan memutar engkol secara perlahan.
Kolom-kolom pasta yang telah terisi akan keluar dari mesin. Jika pasta masih tersisa,
tambahkan bahan isi. Tapi jika ravioli cenderung robek, kurangi jumlah isian.
10 - Biarkan ravioli mengering sebelum dipisahkan.
11 - Untuk memasak ravioli, didihkan sejumlah air yang telah diberi garam kira-kira
selama 4 – 5 menit.
BAGAIMANA MEMBUAT "GNOCCHI" DENGAN
Dengan aksesoris ini, yang dipasangkan pada mesin Imperia, memungkinkan untuk
membuat cavatelli, Sardinian gnocchetti dan rigatelli, yang dimasak dengan
bermacam-macam resep.
Persiapan untuk pasta bagi 4 orang: 1 kg tepung terigu, 3 butir telur , 1 cangkir kecil air .
Giling adonan beberapa kali melalui roller mesin Imperia dalam posisi bukaan yang
maksimum; adonan yang dihasilkan akan menjadi lembut dan setebal mungkin.
Potong adonan menjadi beberapa bagian, dengan tangan pulung menjadi bentuk
silinder kecil berukuran panjang kira-kira 10 inchi dan berdiameter 0,5 inchi.
Giling silinder pasta dalam MilleGnocchi; semakin segar pasta semakin baik cavatelli,
rigatelli dan Sardinian gnocchetti yang dihasilkan. Jika hasilnya tidak memuaskan
(mungkin disebabkan oleh lembar adonan yang tidak cukup tebal), gulung pasta
menyerupai roti panjang. Hal ini akan membuat proses menjadi lebih mudah.
SAUS TOMAT
1 kg tomat yang sudah dikupas dan dipotong-potong, 1 buah bawang bombay
kecil, 1 buah wortel, peterseli, seledri, basil, 1/4 cangkir minyak, garam, lada.
Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong dalam wajan dengan minyak, sayur-
sayuran dan bumbu.
Masak dengan api sedang kira-kira setengah jam dengan ditutup; lalu buka
penutupnya, biarkan hingga cukup mengental dan tambahkan sedikit garam. Jika
setelah setengah jam saus masih kurang kental, masak lagi lebih lama. Saat saus
sedang dimasak periksa apakah rasanya sudah cukup kemudian tambahkan sedikit
lada.
IMPERIA "MILLE GNOCCHI"
isian ini tidak boleh dipaksa masuk!
39