Limpieza - Imperia J408 Manual Del Usuario

Si la masa está demasiado pegajosa, espolvorear ligeramente con harina.
5 - Reducir el espacio que queda entre los rodillos, girando una muesca el pomo regulador.
Pasar una vez más por entre los rodillos la capa de pasta, sin doblarla (C).
6 - Seguir reduciendo el espacio entre los rodillos, una muesca tras otra, cada vez que pasa la
masa, así que al final se obtendrá una hoja del espesor y consistencia deseados.
7 - Ahora la hoja está extendida y es delgada. Si es difícil de manejar, por ser demasiado larga,
partirla por la mitad.
8 - Dejar reposar la hoja durante 10 minutos hasta que esté lista para realizar el corte elegido.
Repetir estas últimas operaciones también con las otras partes de la masa.
9 - Es importante esperar un poco antes de cortar la hoja, para que no esté demasiado suave.
10 - Luego, acoplar el accesorio de cizalla a la Imperia. Para ello introducir la cizalla en los
soportes apropiados que están a ambos lados de la máquina.
11 - Esparcir un poco de harina sobre la hoja que se ha dejado reposar, para evitar que se
pegue a la cizalla y empezar a pasarla girando la manivela, que se ha introducido previamente
en su alojamiento situado en la cizalla.
12 - Colocar la pasta cortada en una superficie amplia, para que se seque antes de cocerla.
O bien, utilizar la extendedora de pasta Imperia: el práctico accesorio realizado de madera
natural, indispensable para extender y secar mucha pasta en poco espacio.
Tras haber hecho la pasta, la Imperia y sus accesorios se han de limpiar con un paño
seco o con un pincel suave.
I NO LAVAR NUNCA LA MAQUINA IMPERIA CON AGUA O DETERGENTES!
porque los componentes de acero de la máquina, en contacto con la humedad,
podrían dar lugar a fenómenos de oxidación.
LA HOJA
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La Imperia Sfogliatrice (deshojadora) permite realizar una hoja homogénea de 150 mm
de ancho y en 6 espesores distintos.
El hojaldre se considera la más sofisticada de todas las pastas, y es la que se presta
a miles de usos distintos. De las lasañas a los canelones, de las pastas frescas rellenas,
a las pastas rústicas de formas variadas, hasta numerosos tipos de postres.
ESPAGUETIS
El accesorio de cizalla Simplex TS para los espaguetis, corta tiras redondeadas de 2
mm de diámetro. Los espaguetis son la pasta italiana más famosa en el mundo entero,
una comida típica de nuestra buena cocina tradicional.
CABELLO DE ANGEL
El accesorio de cizalla Simplex T.1 de la Imperia para el cabello de ángel, corta la hoja
en tiras muy delgadas (1,5 mm aproxi-madamente). El cabello de ángel es ideal para
sopas, soufflés y cremas de setas.
TALLARINES
La palabra "tallarines" deriva del verbo "tagliare" (cortar); el accesorio de cizalla
Simplex T.2 de la Imperia para tallarines corta unas tiras de 2 mm de ancho.
TRENETTE
El accesorio de cizalla Simplex T.3 de la Imperia para trenette corta unas tiras de 4
mm de ancho. Las trenette se parecen a las lasañas, pero más estrechas.
Son apetitosas con pesto (salsa de albahaca, perejil, ajo y queso de oveja), aderezadas
con quesos o con una simple salsa de tomate.
FIDEOS
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El accesorio cizalla Simplex T.4 de la Imperia para los fideos corta unas tiras de 6,5
mm de ancho. Los fideos son famosos en el mundo entero siendo una comida apetitosa
y versátil. Este tipo de pasta puede sustituir a los tallarines y a las trenette.
LASAÑAS PEQUEÑAS
El accesorio de cizalla Simplex T.5 de la Imperia para lasañas pequeñas corta unas
tiras de 12 mm de ancho. Con estas dimensiones se puede apreciar el pleno sabor de
la buena pasta hecha en casa.
REGINETTE
El nuevo accesorio Simplex T.12 para recortar tiras desiguales de 12 mm de anchura.

LIMPIEZA

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