Imperia J408 Manual Del Usuario página 37

SETIAP ORANG MENYUKAI PASTA SEGAR
Pasta telah menjadi salah satu makanan favorit di Italia dan saat ini, di seluruh
dunia. Kini, dengan mesin Imperia, Anda dapat menikmati begitu banyak kepuasan
dari pasta segar buatan sendiri. Imperia dibuat di Italia dengan kemahiran para
tenaga ahli, untuk memberikan Anda dan keluarga pasta buatan sendiri yang segar
dan berkualitas tinggi. Begitu mudah digunakan dan akan menjadi pengalaman
yang menyenangkan bahwa Anda dapat memakainya berulang kali. Selain Imperia,
bahan terpenting untuk membuat pasta yang lezat adalah sedikit imajinasi.
Pasta adalah makanan yang banyak diminati, dan dapat disajikan untuk memuaskan
citarasa tertentu. Pasta dapat direbus atau dipanggang dalam oven, berbentuk
panjang atau pendek, lurus atau bergelombang, bahkan dapat disajikan dengan
saus khusus maupun tradisional. Pasta sangat lezat dan menyehatkan.
Apapun variasinya, Imperia dan aksesorisnya akan membawa Anda ke dalam
petualangan membuat "pasta produksi sendiri yang menyenangkan".
BAGAIMANA MEMPERSIAPKAN ADONAN
Adonan segar adalah bahan yang sangat penting untuk pasta buatan sendiri. Bahan
dasar campurannya harus cocok untuk semua resep yang terdapat dalam buku ini.
Untuk menghasilkan ±0,5 kg pasta, Anda membutuhkan 1 kg (2 cangkir) tepung
terigu halus dan 2 butir telur. Hanya kedua bahan ini yang diperlukan untuk membuat
adonan yang berkualitas tinggi. Jika Anda telah memiliki Imperia Impastatrice (Mixer),
masukkan kedua bahan dasar ini ke dalam kotak plastiknya dan biarkan mesin
menyelesaikan pekerjaan Anda. Jika membuat adonan dengan tangan: letakkan
tepung terigu dalam sebuah wadah, buat lubang ditengahnya dan masukkan telur.
Kocok kedua telur tersebut menggunakan garpu dan perlahan-lahan campurkan
dengan tepung terigu dari sisi-sisinya.
Mulai mengaduk semua bahan bersama-sama sampai adonan tercampur rata.
Setelah itu, mulailah menguleni adonan pasta di atas meja yang telah ditaburi tepung
dengan menggunakan telapak tangan Anda.
PENTING:
Jika pasta terlalu kering, tambahkan sedikit air hangat.
Saat adonan telah kalis, bentuk menjadi bola dan simpan dalam sebuah mangkuk.
Beri penutup untuk mencegah adonan menjadi kering.
MEMBUAT PASTA BERWARNA
HIJAU.
Warna hijau berasal dari bayam: Rebus bayam dan peras airnya setelah
matang; lalu hancurkan sampai berbentuk bubur.
(Perbandingan: 500 gr tepung terigu, 875 gr bayam)
MERAH
Berasal dari tomat: Masak tomat dalam panci saus hingga hancur tambahkan garam
dan lada, perhitungannya 1 sendok makan tomat untuk setiap 350 gr tepung terigu.
Untuk mendapatkan warna-warna lainnya, Anda dapat menambahkan: pewarna
sepia, bit, saffron, cokelat bubuk, dan lain-lain. Namun, harus diingat bahwa bumbu-
bumbu ini dapat membuat adonan menjadi lunak maka perlu ditambahkan lagi tepung.
BAGAIMANA MEMPERSIAPKAN PEMAKAIAN IMPERIA
1 - Lekatkan mesin pada meja dengan menggunakan penjepit khusus yang diselipkan
pada lubang di samping mesin, lalu sekrup pada tepi meja.
2 - Letakkan sepotong adonan di antara roller dan putar engkolnya.
Cara ini akan menghasilkan lembaran pertama yang akan digiling beberapa kali
untuk membersihkan mesin yang tidak mungkin dilakukan dengan tangan (lembar
adonan ini harus dibuang nantinya).
PEMAKAIAN IMPERIA
1 - Putar knop sampai roller terpisahkan cukup jauh.
2 - Masukkan adonan dan giling, putar engkol seperti tampak pada gambar (A).
3 - Sebelum menggiling adonan pasta sekali lagi, lipat lembaran menjadi dua dan
taburi dengan tepung.
4 - Giling pasta sebanyak 6-8 kali, setiap kali lipat menjadi dua terlebih dahulu. Adonan
akan menjadi cukup lembut Jika terlalu lengket taburi dengan sedikit tepung
37