Regeneración - Convotherm easyTOUCH OES Serie Manual De Utilización

¡Así se trabaja con la pantalla táctil!
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Regeneración
Vapor / vaho caliente
Peligro de escaldadura por vapor y vaho calientes
El escape de vapor y vaho calientes puede causar escaldaduras en la cara, las manos, los pies y las
piernas.
Abra la puerta del aparato siguiendo el manual de utilización y no introduzca la cabeza bajo ningún
concepto en la cámara de cocción.
En aparatos tipo armario, inserte el puente de precalentamiento si durante el precalentamiento no
se encuentra ningún carro de carga en el horno mixto.
Peligro de contaminación
Peligro por contaminación microbiológica de alimentos
En el caso de una carga anticipada de la cámara de cocción, p. ej. al preseleccionar la hora de ar-
ranque del programa de cocción, puede interrumpirse la cadena de frío de alimentos refrigerados.
Para la planificación del tiempo de carga, siempre cuide de mantener la cadena de frío.
Condiciones previas
Controle si se cumplen las siguientes condiciones:
El horno mixto de convección/vapor se ha limpiado correctamente.
La chapa de aspiración está correctamente bloqueada.
En aparatos de sobremesa: el bastidor colgante o la estructura portabandejas están bloqueados.
En aparatos tipo armario: el puente de precalentamiento está insertado.
La cubierta USB está colocada.
Usted ya se ha familiarizado con la ejecución de los trabajos indicados en las instrucciones bajo
"¡Así lo hará correctamente!".
Manual de utilización 99