Verificaciones Y Servicios Semanales; Verificaciones Y Servicios Trimestrales - Frymaster 45 Serie Manual De Instalación Y Operación

VERIFICACIONES Y SERVICIOS SEMANALES

Verificación del tiempo de recuperación
El "Tiempo de recuperación" es la cantidad de tiempo que se demora la freidora en aumentar la temperatura
de la olla de la freidora de 275°F (135°C) a 325°F (163°C). Es una medición de la eficiencia de la freidora y
no debe ser más de 2 minutos y 30 segundos. Si el tiempo de recuperación supera 2:30, llame a su Centro de
servicio autorizado de fábrica (FASC) o a la línea de servicio de Frymaster.
El tiempo de recuperación en los modelos que tienen la computadora CM III lo mide automáticamente la
computadora. Para las freidoras con cualquier otro tipo de controlador, el tiempo de recuperación debe
medirse manualmente.
Para ver el tiempo de recuperación en los modelos equipados con computadoras CM III, presione el
interruptor Modo de programación
Ingrese el número de código 1652 con las teclas de número. Aparecerá el último tiempo de recuperación
en ambas pantallas por 5 segundos.
Para verificar el tiempo de recuperación en las freidoras sin computadoras CM III, se requiere un
temporizador (o un reloj que indique segundos) y un termómetro o pirómetro de buena calidad.
Encienda la freidora y fije el controlador en la temperatura para cocinar. Coloque el termómetro o pirómetro
en la olla de la freidora. Cuando la olla de la freidora llegue a 275°F (135°C), inicie el temporizador o anote
el tiempo. Cuando la temperatura llegue a 325°F (163°C), detenga el temporizador o anote el tiempo.

VERIFICACIONES Y SERVICIOS TRIMESTRALES

Drenaje y limpieza de la olla de la freidora
Durante el uso normal, se formará gradualmente dentro de la olla de la freidora un depósito de aceite o
manteca carbonizado. Este depósito debe retirarse en forma periódica para mantener la eficacia de la
freidora.
Deje enfriar el aceite o manteca a 100°F (38°C) o menos antes de drenar en un recipiente
apropiado para descarte.
Si la freidora no está equipada con el Sistema de filtración Filter Magic II incorporado, debe drenarse el
aceite o manteca para cocinar en otro recipiente adecuado. Para un drenaje y descarte seguro y conveniente
del aceite o manteca, Frymaster recomienda usar la unidad para desechar manteca (SDU). La SDU se
encuentra disponible a través de su distribuidor local.
1. Apague el interruptor de encendido de la freidora. Atornille la tubería de drenaje (que se incluye con la
freidora) en la válvula de drenaje. Revise que la tubería de drenaje esté firmemente atornillada en la
válvula de drenaje y que la apertura esté apuntando hacia abajo.
2. Ponga bajo la tubería de drenaje un recipiente metálico con una cubierta que pueda sellarse. El
recipiente metálico debe poder soportar el calor del aceite o manteca y poder contener líquidos calientes.
Si su intención es volver a usar el aceite o manteca, Frymaster recomienda usar nuestro soporte de cono
de filtro y un cono de filtro cuando no se tenga disponible una máquina filtradora. Si usa un soporte de
Aparecerá en la pantalla izquierda la palabra Code (Código).
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PELIGRO
5-2