Technische Angaben; Installation - Moretti Forni F Serie Manual De Instrucciones

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TECHNISCHE ANGABEN

1.1 BESCHREIBUNG DES OFENS
Das Gerät besteht aus mehreren übereinanderliegenden Modulen,
die zwei voneinander getrennte
Nutzungselemente ergeben:
- obere Backkammer
- Unterbau oder untere Gärzelle
Der Backbereich besteht aus einem Backofen, der mit
Backformhalterungen ausgestattet ist.
Das Backofenmodul ist vollkommen unabhängig und verfügt über
einen elektronischen Temperaturregler, ein Sicherheitsthermostat,
einen Dampferzeuger, eine Zeitschaltuhr und eine aufklappbare
Tür mit doppelter Scheibe und Blockiergriff aus verchromtem
Guss. Der Ofen hat eine Innenstruktur aus Edelstahl.
Innen besteht die Struktur des Ofens vollständig aus Edelstahl.
Dank einer exklusiven Vorrichtung zur Optimierung der
Steuerung der Backtemperatur durch die konstante Überwachung
an zwei Punkten der Backkammer (nur bei F60E und F80E) sowie
eine kontrollierte Luftumwälzung ist die Garung gleichmäßig.
Das untere Modul kann als Gestell für das Backelement dienen
und offen oder geschlossen sein.
Das offene Modul (Unterbau) besteht aus einer lackierten
Metallstruktur und kann mit Gleitführungen für Backformen
ausgestattet werden.
Das geschlossene Modul (Gärschrank) besteht aus einer
Stahlstruktur, ist getäfelt und mit Gleitführungen für Backformen
sowie einem Heizthermostat ausgestattet ist.
1.2 ANGEWENDETE RICHTLINIEN
Dieses Gerät entspricht den folgenden Richtlinien:
EU-Niederspannungsrichtlinie 2006/95
EU-Richtlinie zur elektromagnetischen Kompatibilität 2004/108
1.3 ARBEITSPLÄTZE
Die Geräte werden vom Benutzer mithilfe der frontseitigen
Bedienfelder programmiert und müssen während des Betriebes
überwacht werden.
Die Gerätetür befindet sich an der Vorderseite des Ofens.
1.4 MODELLE
Die folgenden Modelle sind lieferbar:
F50 E
F60 E
F80 E
1.5 TECHNISCHE ANGABEN (siehe TAB. 1)
1.6 RAUMBEDARF UND GEWICHTE (siehe Abb. 1)
1.7 IDENTIFIZIERUNG
Bei jeder Mitteilung an
Kundendienstzentren ist die SERIENNUMMER des Gerätes
anzugeben; sie ist am Geräteschild gemäß Abb. 2 zu finden.
1.8 BESCHILDERUNG
Der Ofen verfügt an den in Abb. 3 gezeigten Stellen über
Hinweisschilder, die die Sicherheit betreffen.
ACHTUNG! An den Oberflächen des Gerätes besteht
aufgrund des Vorhandenseins von Elementen mit hoher
Temperatur eine Verbrennungsgefahr. Warten Sie vor allen
Eingriffen am Gerät ab, bis das Gerät Umgebungstemperatur
erreicht hat und benutzen Sie immer angemessene persönliche
Schutzausstattung (Handschuhe, Schutzbrille usw.).
und sich ergänzende
den Hersteller oder die
ACHTUNG! Vorhandensein von gefährlicher Spannung.
Unterbrechen Sie vor der Durchführung von Wartungsarbeiten die
Stromversorgung durch Öffnen aller dem Ofen und/oder Gärzelle
vorgeschalteten Schalter und warten Sie, bis sich das gerät auf
Raumtemperatur abkühlt.
Schutzvorrichtungen (Handschuhe, Brille usw.).
ACHTUNG! Gefahr durch kochende Flüssigkeiten. Benutzen
Sie zur Vermeidung des Überkochens keine Behälter, gefüllt mit
Flüssigkeiten oder mit Lebensmitteln, die sich bei Hitze
verflüssigen, in Mengen, die nicht einfach unter Kontrolle
gehalten werden können.
ACHTUNG! Organe in Bewegung.
1.9 ZUBEHÖRVORRICHTUNGEN
Der Ofen ist mit den folgenden Zubehörteilen ausgestattet:
- Zelle (optionaler Befeuchter bei F50E).
- Absaugung (Option) Abb. 23
- Gleitführungen für Backformen auf 8 Ebenen (Option für
F60E-F80E)
1.10 GERÄUSCHENTWICKLUNG
Bei diesem Gerät handelt es sich um ein technisches
Arbeitsmittel, bei dem der Schalldruck an der Bedienerposition 74
dB (A) nicht übersteigt (Konfiguration mit einer Backkammer).
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INSTALLATION

2.1 TRANSPORT
Der Ofen wird normalerweise montiert auf Holzpaletten per
Landtransport versandt (Abb. 4).
Die einzelnen Bauteile werden von Kunststofffolie oder Kartons
geschützt.
2.2 HEBEN UND BEFÖRDERUNG
ANMERKUNG! Nach Empfang des Geräts muss dessen
Zustand und Qualität überprüft werden.
Benutzen Sie zu Heben des Gerätes ausschließlich die auf Abb. 5
illustrierten Hebepunkte und entfernen Sie zuvor wie illustriert die
entsprechenden Stopfen.
ACHTUNG! Der Transport darf keinesfalls von Hand
erfolgen.
Das Gerät an einem Ort aufstellen, der in hygienischer Hinsicht
geeignet, sauber, trocken und staubfrei ist; außerdem darauf
achten, dass die Stabilität gewährleistet ist. Setzen Sie die Stopfen
wieder in die Bohrungen ein. Das Verpackungsmaterial muss
vorschriftsmäßig entsorgt werden.
2.3 UMWELTBEDINGUNGEN
Für eine einwandfreie Funktion des Gerätes sollten die
Umweltbedingungen folgenden Werten entsprechen:
Betriebstemperatur: +5°C ÷ +40°C
Relative Luftfeuchtigkeit: 15% ÷ 95%
2.4 AUFSTELLUNG, MONTAGE UND ABSTÄNDE
FÜR DIE WARTUNG
ACHTUNG! Während der Aufstellung, der Montage und der
Installation müssen die folgenden Vorschriften beachtet
werden:
DE/2
Benutzen Sie stets geeignete