Interval For Grillens Temperatur; Aflæsning Af Kontrolpanelet - Pit Boss AUSTIN XL Serie Instrucciones De Montaje Y Funcionamiento

INTERVAL FOR GRILLENS TEMPERATUR

Temperaturaflæsninger fra kontrolpanelet svarer muligvis ikke helt til termometeret. Alle de temperaturer, der er anført
nedenfor, er omtrentlige og bliver påvirket af følgende faktorer: udendørs omgivende temperatur, vindens kraft og retning,
kvaliteten af det anvendte pillebrændsel, låget skal åbnes, og mængden af mad, der tilberedes.
HØJ TEMPERATUR (205-260 °C/401-500 °F)
•
Dette interval anvendes bedst til bruning og grillning ved høj varme. Bruges sammen med grilllåget (skyderplade) til tilberedning
ved indirekte eller direkte varme. Når grilllåget er åbent , anvendes der direkte varme til at opnå de kendte "blå" streger, samt
grillning af grøntsager, hvidløgsbrød eller marshmellows! Når grilllåget er lukket , kan luften cirkulere omkring tønden og danne
konvektionsvarme. Høj temperatur anvendes også til at forvarme din grill, brænde stegeristene af og opnå høj varme ved i meget
kolde vejrforhold.
• MELLEMTEMPERATUR (135-180 °C/275-356 °F)
Dette interval er bedst til bagning, stegning og afslutning på en langsom rygning. Tilberedning ved disse temperaturer vil især reducerer
risikoen for antænding af fedtet. Kontrollér, at grilllågets skyderplade er i lukket position, så den dækker ventilationsåbningerne.
Velegnet temperaturinterval til stegning af alt, der er pakket ind i bacon, eller når du vil kunne variere temperaturen.
LAV TEMPERATUR (80-125 °C/176-257 °F)
•
PELLET GRILLS (WALMART)
Dette interval bruges til langtidsstegning, øge den røgede smag og holde maden varm. Giv kødet mere røgsmag, og hold det saftigt
ved at stege det i længere tid ved en lavere temperatur (også kendt som lav og længe ). Anbefales til den store gås til jul, den saftige
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
lammekølle eller skinke til påske og den store steg til festen.
PELLET GRILLS (WALMART)
Rygning er en variation af ægte grilltradition og er den største fordel ved at grille på en træpillegrill. Varmrygning , et andet navn
for tilberedning over lang tid ved lav varme , foregår generelt ved 80-125 oC/176-257 oF. Varmrygning fungerer bedst, når der kræves
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
længere tilberedningstid, f.eks. ved store udskæringer af kød, fisk eller fjerkræ.
TIP: For at fremme den fyldige smag skal du skifte til det (lave) temperaturinterval SMOKE (LOW), umiddelbart efter du
har placeret maden på grillen. På denne måde kan røgen trænge ind i kødet.
Det vigtigste er at eksperimentere med, hvor længe du lader rygningen vare, inden maden er færdigtilberedt. Nogle udendørskokke
foretrækker at ryge i slutningen er tilberedningen, så maden kan holde sig varm frem til serveringstidspunktet. Øvelse gør mester!
AFLÆSNING AF KONTROLPANELET
132
"P" SET
RÉGLAGE «P»
"P" SET
RÉGLAGE «P»
"P"Set
PROBE 1
FC
PROBE 1
FC
PROBE 2
PRIME
PROBE 2
PRIME
AMORÇAGE FC
AMORÇAGE
FC
"P" SET
PROBE 1
"P" SET
FC
PROBE 1
PROBE 2
PRIME
FC
FC
PROBE 2
PRIME
FC
PELLET GRILLS (WALMART)
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
"P" SET
COOK "P" SET
RÉGLAGE «P»
FC
COOK "P" SET
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
ACTUAL
FC
PROBE 2 200º
PRIME
95°
AMORÇAGE
SMOKE
SMOKE
FUMÉE
COOK "P" SET
FC
"P" SET
COOK "P" SET
ACTUAL
FC
FC
200º
PROBE 1
ACTUAL
SMOKE
FC
PROBE 2
PRIME
300º
250º
COOK "P" SET
300º
150°
250º 120° FC 175° 350º
225º
225º 400º
FC
110° 205°
ACTUAL
FC
200º
450º
230°
FC
SMOKE
475º
245°
FUMÉE
OFF HIGH
OFF HIGH
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
ARRÊT ÉLEVÉ
300º
250º 350º
300º
225º 400º
250º
COOK "P" SET
FC
450º
225º
FC
ACTUAL
475º
FC
200º
OFF HIGH
FC
350º 250º
400º 225º
450º 200º
475º SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
350º 250º
400º 225º
450º 200º