Izpratne Par Vadības Paneli - Pit Boss AUSTIN XL Serie Instrucciones De Montaje Y Funcionamiento

• AUGSTA TEMPERATŪRA (205–260°C/401–500°F)
Šo diapazonu vislabāk būtu lietot kaltēšanai un grilēšanai lielā karstumā. Izmantojiet tandēmā ar cepšanas virs liesmas ierīci (slīdošo
plāksni) tiešai vai netiešai gatavošanai ar liesmu. Ja cepšanas virs liesmas ierīce ir atvērta , tiešo liesmu izmanto, lai radītu „zilos"
steikus, kā arī apbrūninātus dārzeņus, ķiploku grauzdiņus vai smorus! Ja cepšanas virs liesmas ierīce ir aizvērta , gaiss cirkulē ap
karkasu, radot konvekcijas karstumu. Augstu temperatūru izmanto arī grila uzkarsēšanai, gatavošanas režģu nodedzināšanai un liela
karstuma sasniegšanai īpaši aukstā laikā.
• VIDĒJA TEMPERATŪRA (135–180°C/275–356°F)
Šis diapazons ir vislabākais apcepšanai, cepšanai un lēni kūpināta produkta gatavošanas pabeigšanai. Gatavošana šādā temperatūrā
ievērojami samazina taukvielu uzliesmošanas iespēju. Pārliecinieties, vai cepšanas virs liesmas ierīces slīdnis ir aizvērtā pozīcijā,
nosedzot rievotos atvērumus. Lielisks diapazons, lai gatavotu jebko, kas ir ietīts bekonā, vai tad, ja vēlaties daudzpusību ar kontroli.
• ZEMA TEMPERATŪRA (80–125°C/176–257°F)
Šo diapazonu izmanto lēnai cepšanai, dūmu aromāta palielināšanai un silta ēdiena uzturēšanai. Iepildiet vēl vairāk dūmu aromāta un
PELLET GRILLS (WALMART)
uzturiet gaļas sulīgumu, gatavojot ilgāk zemākā temperatūrā (to dēvē arī par zemo un lēno gatavošanu). Ieteicams lielam tītaram
Pateicības dienā, sulīgam šķiņķim Lieldienās vai lielam brīvdienu mielastam.
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
Kūpināšana ir īstas grilēšanas variācija un patiesi galvenā priekšrocība grilēšanai ar koksnes granulu grilu. Karstā kūpināšana , kas ir vēl
PELLET GRILLS (WALMART)
viens nosaukums zemajai un lēnajai gatavošanai, parasti notiek 80–125 oC/176–257 oF temperatūrā. Karstā kūpināšana visefektīvākā
ir tad, ja nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks, piemēram, lieliem gaļas gabaliem, zivīm vai putniem. -TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
IETEIKUMS: lai pikantais aromāts būtu intensīvāks, pārslēdziet uz DŪMU (zemas) temperatūras diapazonu tūlīt pēc ēdiena
novietošanas uz grila. Tas ļauj dūmiem iespiesties gaļā.
Vissvarīgāk ir eksperimentēt ar kūpināšanai atvēlēto laiku, pirms ēdiena gatavošana ir pabeigta. Daži āra gatavošanas šefpavāri
izvēlas kūpināšanu gatavošanas beigās, jo tas ļauj ēdienu uzturēt siltu līdz pasniegšanai. Pilnību sasniedz praktizējoties!
IZPRATNE PAR VADĪBAS PANELI
RÉGLAGE «P»
"P" SET
"P" SET
RÉGLAGE «P»
"P"Set
PROBE 1
FC
PROBE 1
FC
PROBE 2
PRIME
PROBE 2
PRIME
AMORÇAGE FC
AMORÇAGE
FC
"P" SET
PROBE 1
"P" SET
FC
PROBE 1
PROBE 2
PRIME
FC
FC
PROBE 2
PRIME
FC
PELLET GRILLS (WALMART)
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
"P" SET
COOK "P" SET
RÉGLAGE «P»
FC
COOK "P" SET
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
ACTUAL
FC
PROBE 2
PRIME 200º
95°
AMORÇAGE
SMOKE
SMOKE
FUMÉE
COOK "P" SET
FC
"P" SET
COOK "P" SET
ACTUAL
FC
FC
200º
PROBE 1
ACTUAL
SMOKE
FC
PROBE 2
PRIME
300º
250º
COOK "P" SET
300º
150°
250º 120° FC 175° 350º
225º
225º 400º
FC
110° 205°
ACTUAL
FC
200º
450º
230°
FC
SMOKE
475º
245°
FUMÉE
OFF HIGH
OFF HIGH
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
ARRÊT ÉLEVÉ
300º
250º 350º
300º
225º 400º
250º
COOK "P" SET
FC
450º
225º
FC
ACTUAL
475º
FC
200º
OFF HIGH
FC
SMOKE
OFF
350º 250º
400º 225º
450º 200º
475º SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
350º 250º
400º 225º
450º 200º
475º SMOKE
269
HIGH OFF