Temperaturområder For Grill; Forstå Kontrollpanelet - Pit Boss AUSTIN XL Serie Instrucciones De Montaje Y Funcionamiento

TEMPERATUROMRÅDER FOR GRILL
Temperaturavlesningene på kontrollpanelet er ikke nødvendigvis identisk med termometeret. Alle temperaturene nedenfor
er omtrentlige og påvirkes av følgende faktorer: omgivelsestemperaturen utendørs, mengden vind og vindretningen,
kvaliteten på pelletsen som brukes, løfting av lokket og mengden mat som tilberedes.
• HØY TEMPERATUR (205–260 °C/401–500 °F)
Dette området er best når du skal steke og grille på høy varme. Bruk sammen med flammegrillen (skyveplaten) for tilberedning med
indirekte eller direkte flamme. Når flammegrillen er åpen , brukes direkte varme til å lage "blå" biffer, i tillegg til flammekyssede
grønnsaker, hvitløksbrød eller s'mores! Når flammegrillen er lukket , sirkulerer luften rundt sylinderen og danner konveksjonsvarme. Høy
temperatur brukes også til å forhåndsvarme grillen, brenne av tilberedningsristene og oppnå høy varme i svært kaldt vær.
MIDDELS TEMPERATUR (135–180 °C/275–356 °F)
•
Dette området passer best til baking, steking og sluttbehandling av retter som er langtidstilberedt med røyk. Matlaging på disse
temperaturene reduserer sjansen for fettoppflamming betydelig. Pass på at skyveplaten for flammegrillen er lukket, slik at den
dekker sporåpningene. Dette er et utmerket temperaturområde for tilberedning av alt som er surret inn i bacon, eller der du vil ha
allsidighet med kontroll.
LAV TEMPERATUR (80–125 °C/176–257 °F)
•
Dette området brukes til langvarig steking, til å forsterke røyksmaken og til å holde maten varm. Tilfør mer røyksmak og hold kjøttet
PELLET GRILLS (WALMART)
saftig ved å tilberede det lenger på lavere temperatur (også kalt lavt og sakte ). Dette anbefales for en stor kalkun på nyttårsaften,
en saftig skinkesteik til påske eller en stor sommerfest.
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
Røyking er en variasjon av ekte grilling og er hovedfordelen med å grille på en grill med trepellets. Varmrøyking , et annet navn på
PELLET GRILLS (WALMART)
lavt og sakte , is utføres vanligvis på 80–125 °C/176–257 °F. Varmrøyking fungerer best når lang tilberedningstid er nødvendig, for
eksempel store biter kjøtt, fisk eller fjærkre.
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
TIPS: Du kan forsterke røyksmaken ved å bytte til temperaturinnstillingen SMOKE (lav) like etter at du har lagt maten på
grillen. Dette gjør at røyken kan trenge inn i kjøttet.
Nøkkelen er å eksperimentere med tiden du bruker på røykingen, før måltidet er ferdig tilberedt. Noen utendørskokker foretrekker å
røyke på slutten av tilberedningen, slik at maten holder seg varm til den er klar for servering. Øvelse gjør mester!
FORSTÅ KONTROLLPANELET
RÉGLAGE «P»
"P" SET
"P" SET
RÉGLAGE «P»
"P"Set
PROBE 1
FC
PROBE 1
FC
PROBE 2
PRIME
PROBE 2
PRIME
AMORÇAGE FC
AMORÇAGE FC
"P" SET
PROBE 1
"P" SET
FC
PROBE 1 PROBE 2
PRIME
FC
FC
PELLET GRILLS (WALMART)
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
"P" SET
COOK "P" SET
RÉGLAGE «P»
FC
COOK "P" SET
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
ACTUAL
FC
PROBE 2
200º
PRIME
95°
AMORÇAGE
SMOKE
SMOKE
FUMÉE
COOK "P" SET
FC
"P" SET
COOK "P" SET
ACTUAL
FC
FC
200º
PROBE 1
ACTUAL
SMOKE
300º
250º
COOK "P" SET
300º
150°
120° FC 175°
250º 350º
225º
225º 400º
110° FC 205°
ACTUAL
FC
200º
450º
230°
FC
SMOKE
475º
245°
FUMÉE
OFF HIGH
OFF HIGH
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
ARRÊT ÉLEVÉ
300º
250º 350º
300º
225º 400º
250º
COOK "P" SET
FC
450º
225º
FC
ACTUAL
475º
200º
350º 250º
400º 225º
450º 200º
475º SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
350º 250º
400º 225º
179
450º 200º