Mise En Marche De La Chambre De Cuisson - Moretti Forni R14E Manual De Instrucciones

REMARQUE:
le
responsabilité dans le cas où les normes de prévention des
accidents ne seraient pas respectées.
2.5.4 RACCORD D'ÉVACUATION DE LA CONDENSATION
Sur la partie arrière de l'appareil, un raccord de 15 mm de diamètre
est également prévu pour l'évacuation de la condensation (fig. 8,
part. I).
Raccorder un tube en caoutchouc sur le raccord en question.
3 FONCTIONNEMENT
3.1 OPÉRATIONS PRELIMINAIRES DE CONTRÔLE
ATTENTION!
Avant de commencer la phase de
démarrage et de programmation du four, vérifier que :
- toutes les opérations de raccord électrique et de mise à la terre
ont été exécutées correctement :
- toutes les opérations de raccord d'évacuation des vapeurs ont
été exécutées correctement.
Toutes les opérations de contrôle doivent être exécutées par un
technicien spécialisé muni d'une licence régulière.
Procéder, avant la mise en fonction, au nettoyage de l'appareil
comme au point 4.2.
ATTENTION!
Avant chaque démarrage de l'appareil :
- Les étiquettes présentes sur l'appareil (fig. 3) doivent être en
parfait état et lisibles, sinon les changer ; les fermetures doivent
être en place et efficaces.
- Les éventuels composants endommagés ou manquants doivent
être remplacés et installés correctement avant d'utiliser
l'appareil.
ATTENTION!
- Surveiller l'appareil lorsque celui-ci est en service.
- Pendant le fonctionnement, les surfaces de l'appareil chauffent,
le verre en particulier : par conséquent, faire attention à ne pas
les toucher pour ne pas se brûler.
- À l'ouverture de la porte, se maintenir à distance de sécurité
des éventuelles vapeurs brûlantes qui pourraient sortir de la
chambre de cuisson.
- Ne pas permettre aux personnes non préposées aux opérations
de s'approcher de l'appareil.
- Une poignée de sécurité est placée à l'intérieur de la porte :
cette poignée doit être utilisée dans le cas où quelqu'un serait
enfermé accidentellement à l'intérieur de la chambre de cuisson.
Pour ouvrir la porte de l'intérieur, faire tourner la poignée dans
le sens horaire.
Eviter de surcharger les plateaux et respecter l'espace minimum entre
le produit et le plateau supérieur.
Avant d'enfourner, il est conseillé de programmer le four à une
températrue supérieure au point de consigne de cuisson prévu,
enfourner et ensuite baisser la température au point de consigne
souhaité.
Pour plus d'information il est conseillé d'éviter des températures
supérieures par rapport à celles qui sont prévues pour le type de
produit à cuire.
3.2 MISE EN MARCHE DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
Pour mettre l'appareil en marche, tourner le bouton du sectionneur
général (fig. 2, détail 2) sur la position « 1 ». Ensuite actionner
l'interrupteur général 0/1 (fig.2 détail 3).
Sur le montant de droite de chaque chambre de cuisson est logé le
panneau de contrôle (fig.10) :
1) Afficheur graphique couleurs
2) Touches neutres : au niveau de chaque touche sur l'afficheur
est représentée l'icône de la fonction qui y est associée, variant
en fonction de la page–écran affichée
3) Ouverture / fermeture de la soupape d'évacuation des vapeurs
(« Valve »)
4) Allumage/ Extinction (« Start/Stop »)
5) Touche vapeur (Vapeur).
6) Activer/Désactiver fonction Eco Stand-by (« Stand-by »)
7) Activer/Désactiver fonction Hotte Aspiration (« Hood »)
8) Accès au menu sélections (« Menu »)
9) Fonction personnalisable (« Hotkey »)
10) Gestion Programmes P (« Programmes »)
constructeur décline toute
Dans l'interface utilisateur on identifie les zones visuelles suivantes
(fig. 10) :
A) TOP BAR (barre supérieure) : c'est la zone visuelle
positionnée dans la partie supérieure de l'afficheur. Elle affiche la
date, l'heure actuelle et les éventuelles icônes d'état (temporisateur
d'allumage, signalisation d'alarmes, etc.).
B) WORKING AREA (zone de travail) : c'est la zone
visuelle principale subdivisée horizontalement en trois secteurs ; à
chaque secteur est associé un paramètre de cuisson qui peut être
modifié directement en appuyant sur les touches neutres
correspondantes. Cette zone visuelle est également utilisée pour
afficher les rubriques de menu et les différentes pages–écrans de
sélection (programmes, éclairage, etc.) et en cas d'anomalie, elle
affiche l'erreur relevée.
C) STATUS BAR (barre d'état) : c'est la zone visuelle
positionnée dans la partie inférieure de l'afficheur. Elle est
représentée par une étiquette colorée qui peut afficher : l'état actuel
de l'équipement (« en réchauffage », « en préparation », « four prêt »
et « en cuisson ») et les icônes d'état de l'équipement (modalité
manuelle/programmes, état vapeur, position soupape des vapeurs,
état hotte d'aspiration si elle est prévue, etc.).
Pour améliorer l'expérience de l'utilisateur, l'interface utilisateur
associe à chaque fonction / état de l'équipement, grâce au potentiel de
l'afficheur graphique, une couleur particulière qui permet à
l'utilisateur de connaître à tout instant l'état de cette dernière :
- BLANC : modalité de cuisson standard
- VERT : fonction standby active
- ORANGE : fonction booster active
- BLEU CLAIR : menu, sélections programmes
- ROUGE : alarme
Les six touches neutres disposées à droite et à gauche de l'afficheur
graphique (fig.10 détail 2), peuvent avoir les fonctions principales
suivantes :
+ : augmenter paramètres
- : diminuer paramètre
↑ : déplacer sélection « En haut »
↓ : déplacer sélection « En bas »
→: déplacer sélection à « Droite »
←: déplacer sélection à « Gauche »
√ : ok, confirmer sélection
← : annuler, retour sans confirmation (« return »)
et d'autres symboles décrits ci-après
NOTE :
LCD non TOUCH SCREEN. D'éventuelles
pressions sur
irréversiblement, en compromettant le bon fonctionnement de
l'ensemble de l'équipement.
Quand l'interrupteur général 0/1 est allumé, l'écran graphique et
l'interrupteur général s'illuminent. A l'allumage, l'écran graphique
après avoir visualisé pendant quelques secondes la page initiale
affiche directement l'écran principal (fig.10) où figurent les
paramétrages relatifs à la dernière cuisson effectuée :
A) Date
B) Heure
C) Température
fonctionnement
D) Temps de cuisson
E) Vapeur (en secondes "s")
F) Représentation allumage/extinction des résistances
G) Sélection préchauffage
H) Ligne de texte avec message d'état explicatif / icônes
d'état
I) Indication de l'état de la fonction "Temporisateur
Allumage"
L) Indication de l'état « Signalisation Sonore » désactivée
M) Indication de l'état « Anomalie présente »
En outre, la « barre d'état » est constituée par les icônes suivantes
(fig. 11b) :
N) Icône modalité Manuelle « M » ou Programmes « P »
O) Icône vaporisation
P) Icône de position soupape vapeurs (○ = ouverte
fermée)
Q) Icône d'état hotte d'aspiration
NOTE :
L'équipement électronique permet une régulation
plus précise et ponctuelle du four. Cependant, par sa nature,
c'est un équipement plus délicat que le traditionnel.
FR4
l'afficheur peuvent
effective / point de
l'endommager
réglage de
● =