Collegamento Elettrico; Funzionamento; Operazioni Preliminari Di Controllo; Controllo Della Portata Termica Con Gpl - Moretti Forni P110G Manual Instrucciones

indicative. Fare sempre riferimento alle norme di installazione vigenti.
Tenere conto che i valori corretti del flusso d'aria dipendono
dall'efficienza di progetto della cappa, dalla quantità d'aria che circola
intorno all'apparecchiatura e dal flusso d'aria che entra ed esce dal locale.
Applicare quindi il deflettore fumi esausti (fig.9 part.F) sulla sommità del
canale di evacuazione (fig.9 part.C) in modo che l'apertura sia rivolta
verso la parte frontale del forno; fissare il deflettore con le apposite tre viti.
Collegare all'esterno con un condotto Ø150 idoneo anche il foro posto
sulla parte anteriore dell'apparecchiatura (fig.9 part.D), tale condotto deve
essere indipendente rispetto al camino posteriore.
Per l'Australia: da installare secondo i requisiti di AS-5601, dell'
autorità locale, del gas, dell'elettricità e di qualsiasi altra disposizione
legislativa.
2.5.3

COLLEGAMENTO ELETTRICO

ATTENZIONE! Il collegamento elettrico deve essere effettuato
esclusivamente da personale qualificato in osservanza delle vigenti
prescrizioni CEI.
- Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che il
sistema di messa a terra sia realizzato in accordo alle norme
europee EN.
- Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che
l'interruttore d'impianto generale sia in posizione "off".
- La targhetta matricola contiene tutti i dati necessari per un corretto
collegamento.
2.5.3.1 COLLEGAMENTO ELETTRICO CAMERA DI COTTURA
ATTENZIONE! E' necessario installare per ogni singola camera di
cottura, un interruttore onnipolare con fusibili o un interruttore
automatico idonei ai valori riportati sulla targhetta, che permetta di
scollegare i singoli apparecchi dalla rete. L'interruttore deve avere
apertura tra i contatti di almeno 3 mm.
NOTA! Il dispositivo scelto dovrebbe trovarsi nelle immediate
vicinanze dell'apparecchio ed essere posizionato in luogo facilmente
accessibile.
L'alimentazione elettrica per l'apparecchiatura avviene con una tensione
di AC 230 V 1 50/60Hz (vedi targhetta matricola fig.2 part.A).
Per effettuare il collegamento elettrico rimuovere il coperchio di
protezione posizionato sul lato posteriore della camera di cottura (fig.10).
Il cavo di collegamento deve essere fornito dall'installatore.
Per il collegamento alla rete elettrica è necessario installare una spina
standardizzata alle norme vigenti.
Inserire nell'apposito foro passacavo (fig.11 part.A) un cavo di sezione
2
minima 3 x 2,5 mm e collegarlo poi alla morsettiera come illustrato in
fig.12.
Ad allacciamento eseguito controllare che la tensione di alimentazione, a
apparecchiatura funzionante, non si discosti dal valore nominale di ±10%.
ATTENZIONE! Il cavo flessibile per l'allacciamento alla linea
elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con
isolamento in gomma HO7RN-F e deve avere una sezione nominale
adeguata all'assorbimento massimo.
ATTENZIONE! E' indispensabile
l'apparecchiatura a terra. A tale scopo, sulla morsettiera di
allacciamento, è collocato l'apposito morsetto (fig.12) con il simbolo al
quale deve essere allacciato correttamente il filo di terra.
Inoltre queste apparecchiature devono essere comprese nel circuito del
sistema equipotenziale, il morsetto previsto a tale scopo si trova sul retro
dell'apparecchiatura (fig.11 part.B) con il simbolo MORSETTO PER IL
COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE.
2.5.3.2 COLLEGAMENTO
LIEVITAZIONE
ATTENZIONE! E' necessario installare per la cella, un interruttore
generale onnipolare idoneo ai valori riportati sulla targhetta
matricola, che permetta di scollegare i singoli apparecchi dalla rete.
NOTA! Il dispositivo scelto dovrebbe trovarsi nelle immediate
vicinanze dell'apparecchio ed essere posizionato in luogo facilmente
accessibile.
La cella di lievitazione è consegnata con voltaggio di V230 1N 50/60 Hz
come segnalato sulla targhetta matricola (fig.2 part.C).
Per il collegamento elettrico, togliere il coperchio di protezione posto sul
lato posteriore della cella a sinistra (fig.13).
Il cavo di collegamento deve essere messo a disposizione dall'installatore.
collegare correttamente
ELETTRICO CELLA
Per il collegamento alla rete elettrica è necessario installare una spina
standardizzata alle norme vigenti.
Inserire nell'apposito foro passacavo (fig.14 part.A) un cavo di sezione
minima 3x2,5 mm2 e collegarlo poi alla morsettiera come illustrato in
figura15. Ad allacciamento eseguito controllare che la tensione di
alimentazione, a apparecchiatura funzionante, non si discosti dal valore
nominale di ±10%.
ATTENZIONE! Il cavo flessibile per l'allacciamento alla linea
elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con
isolamento in gomma HO7RN-F e deve avere una sezione nominale
adeguata all'assorbimento massimo.
ATTENZIONE! E'
l'apparecchiatura a terra. A tale scopo, sulla morsettiera di
allacciamento, è collocato l'apposito morsetto (fig.15) con il simbolo al
quale deve essere allacciato correttamente il filo di terra.
Inoltre queste apparecchiature devono essere comprese nel circuito
del sistema equipotenziale, il morsetto previsto a tale scopo si trova sul
retro dell'apparecchiatura (fig.14 part.B) con il simbolo MORSETTO
PER IL COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE.
ATTENZIONE! Il costruttore declina ogni responsabilità qualora le
norme antinfortunistiche sopra riportate non sono rispettate.
3

FUNZIONAMENTO

3.1

OPERAZIONI PRELIMINARI DI CONTROLLO

ATTENZIONE! Prima di iniziare le fasi di avviamento e
programmazione dell'apparecchiatura si deve verificare che:
tutte le operazioni di collegamento elettrico e messa a terra siano state
eseguite correttamente;
tutte le operazioni di collegamento gas e scarico vapori siano state
eseguite correttamente;
tutte le operazioni di controllo devono essere eseguite da personale
tecnico specializzato munito di regolare licenza.
Per una maggiore uniformità si consiglia di evitare temperature superiori
rispetto a quelle previste per il tipo di prodotto in cottura.
3.1.1 CONTROLLO UGELLI
Controllare che l'apparecchiatura (categoria e tipo di gas tarato) sia
predisposta per la famiglia ed il gruppo di gas disponibile. In caso
contrario provvedere alla trasformazione per la famiglia di gas disponibile.
L'apparecchio va messo in funzione con gli ugelli previsti per la portata
termica nominale (vedi dati tecnici TAB.1).
ATTENZIONE MODELLO P110G!. Le viti di regolazione della
valvola non possono essere manomesse, queste sono tarate e sigillate in
stabilimento. Solamente nei modelli P150G occorre intervenire sul
regolatore di pressione della valvola gas (fig.17 part.C) per garantire
la corretta portata termica (vedi dati tecnici TAB.1).
3.1.2

CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA CON GPL

(G30-G31)
3.1.2.1 MODELLO P110G
La portata termica nominale si raggiunge con l'ugello indicato nella tabella
degli ugelli (vedi dati tecnici TAB.1), la boccola dell'aria (fig.21 part.D)
deve avere la quota X= vedi dati tecnici TAB.1.
La possibilità di funzionamento dipende dalla pressione d'entrata
disponibile (vedi dati tecnici TAB.1):
In caso di pressione fuori dei valori riportati avvisare l'esecutore
dell'impianto e non effettuare la messa in funzione dell'apparecchio prima
di non aver appurato ed eliminato la causa.
3.1.2.2 MODELLO P150G
La portata termica nominale si raggiunge regolando il regolatore di
DI pressione della valvola gas (fig.17 part.C) come riportato in 3.1.6, in modo
da garantire una pressione uscita valvola (fig.17 part.B) pari a quella
indicata in dati tecnici TAB.1, la boccola dell'aria (fig.21 part.D) deve
avere la quota X= vedi dati tecnici TAB.1, l'ugello deve essere quello
indicato nella tabella degli ugelli (vedi dati tecnici TAB.1).
La possibilità di funzionamento dipende dalla pressione d'entrata
disponibile (vedi dati tecnici TAB.1):
In caso di pressione fuori dei valori riportati avvisare l'esecutore
dell'impianto e non effettuare la messa in funzione dell'apparecchio prima
di non aver appurato ed eliminato la causa.
IT/4
indispensabile collegare correttamente