Ausserordentliche Wartung; Allgemeine Reinigung - Moretti Forni P110G Manual Instrucciones

DIE FOLGENDEN ANWEISUNGEN ZUR "AUSSERORDENTLICHEN WARTUNG"
RICHTEN SICH AUSSCHLIESSLICH AN FACHPERESONAL MIT
ORDENTGEMÄSSER LIZENZ, DAS VOM HERSTELLER ANERKANNT UND
BEFUGT IST.
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AUSSERORDENTLICHE WARTUNG

5.1 SICHERHEITSHINWEISE
!
ACHTUNG Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten müssen mit
geeigneten Unfallverhütungsausrüstungen von vom Hersteller dazu
befugten Fachpersonal mit regulärer Lizenz durchgeführt werden.
Vor den Wartungsarbeiten ist die Gaszufuhr durch Schließen des
Haupthahnes und die Stromzufuhr
Trenneinrichtung zu unterbrechen, die sich außerhalb des Geräts
und/oder des Gärschranks befinden und warten Sie, dass die
Raumtemperatur absinkt.
Schutzvorrichtungen (Handschuhe, Brillen usw).
Diese Maßnahmen sind Voraussetzung für die Erhaltung eines guten
Gerätezustandes und ihre Nichteinhaltung könnte zu schweren
Schäden führen, die von den Garantieleistungen ausgeschlossen sind.
ACHTUNG! In regelmäßigen Abständen (mindestens einmal jährlich)
und bei jeder Betriebsstörung muss das Gerät von einem
Fachtechniker kontrolliert werden, um den Zustand des Geräts zu
überprüfen, insbesondere den Zustand des Brenner, der bei jeder Art
von Störung unverzüglich auszutauschen ist.
Bei Eingriffen am Gaskreis für eventuelle Wartungsarbeiten muss für
die Abdichtung LOCTITE 577 verwendet werden.
ACHTUNG! Einige der im Folgenden aufgeführten Arbeiten machen
mindestens zwei Personen erforderlich.

5.2 ALLGEMEINE REINIGUNG

Nachdem die unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen durchgeführt
wurden, für die Reinigung wie folgt vorgehen:
Nehmen Sie die allgemeine Reinigung des Geräts vor. Nach dem
Abkühlen des Geräts müssen alle internen und externen Komponenten mit
einem angefeuchteten Tuch oder Schwamm von Reückständen gereinigt
werden; dabei gegebenenfalls Seifenlauge verwenden, nachspülen und
abtrocknen und bei den satinierten Bauteilen die Richtung der Satinierung
beachten.
ACHTUNG! Entfernen Sie das eventuelle beim Backen ausgetreten
fett regelmäßig, da es zu Verbrennungen und Verpuffungen führen
kann.
ACHTUNG! Das Gerät darf keinesfalls mit einem direkten
Wasserstrahl bzw. Hochdruckreiniger abgespritzt werden. Darauf
achten, dass das Wasser oder eventuell verwendete Reinigungsmittel
nicht mit den Elektroteilen in Berührung kommen.
Die Reinigung des Geräts mit gesundheitsschädlichen Reinigungsmitteln
ist verboten.
ANMERKUNG: Die gehärteten Scheiben der Türen erst reinigen,
wenn sie nicht mehr heiß sind.
Keine Lösemittel, Reinigungsmittel mit chlorierten oder schleifenden
Substanzen, sowie Werkzeuge verwenden, die die Oberflächen
beschädigen können. Bevor das Gerät wieder eingeschaltet wird,
kontrollieren, ob keine bei der Reinigung verwendeten Gegenstände in
den Kammern liegen geblieben sind.
5.3 AUSTAUSCH VON BACKKAMMERTEILEN
5.3.1 AUSTAUSCH DER LAMPE
Nachdem die im Abs. 5.1 aufgeführten Vorgänge ausgeführt wurden, kann
die Lampe und/oder die Lampenabdeckung im Innern der Backkammer
wie folgt ausgewechselt werden:
- Die Abdeckung abschrauben (Abb. 23 Pos. A) ) und die Lampe
und/oder die Abdeckung austauschen (Abb. 23 Pos. B).
- Die Abdeckung wieder festschrauben.
5.3.2 AUSTAUSCH DER ZÜNDEINRICHTUNG
Nachdem die im Abs. 5.1 aufgeführten Vorgänge ausgeführt wurden, ist
für den Austausch der Zündkerze folgendermaßen vorzugehen:
- Die vordere Schutzabdeckung heben (Abb. 20 Pos. A).
- Den darunter befindlichen Deckel abnehmen.
- Die Befestigungsschrauben der Zündkerze ausschrauben.
- Das rechte Seitenpaneel
Befestigungsschrauben ausbauen.
ACHTUNG
durch Betätigung
Verwenden Sie immer
durch Aufschrauben der
- Die Zündeinrichtung von der Platine abschließen (Pos. 23 Tafel A).
- Die Steckverbindungen der Zündkerze lösen.
- Zündkerze auswechseln (Pos. 16 Tafel A).
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
5.3.3 AUSTAUSCH DER FLAMMENÜBERWACHUNGSEIN-
RICHTUNG
Nachdem die im Abs. 5.1 aufgeführten Vorgänge ausgeführt wurden, ist
der
für den
folgendermaßen vorzugehen:
- Die vordere Schutzabdeckung heben (Abb. 20 Pos. A).
geeignete
- Die Schrauben ausschrauben und den darunter befindlichen Deckel
abnehmen.
- Die beiden Befestigungsschrauben des Flammenfühlers lösen.
- Das rechte
Befestigungsschrauben ausbauen.
- Die Verkabelung der Zündplatine lösen (Pos. 23 Tafel A).
- Die Flammenüberwachungseinrichtung auswechseln (Pos. 17 Tafel A).
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
5.3.4 AUSTAUSCH DES DIGITALEN PYROMETERS
Nachdem die im Abs. 5.1 aufgeführten Vorgänge ausgeführt wurden, ist
zum Austausch des digitalen Pyrometers für die Kontrolle des
Backvorganges folgendermaßen vorzugehen:
- Die beiden Befestigungsschrauben des Pyrometers losschrauben.
- Die Verkabelung des Pyrometers lösen.
- Pyrometer austauschen (Pos. 29 Tafel A);
- In umgekehrter Reihenfolge alle Teile wieder einbauen, dabei ist die
Polarität der Steckverbindungen zu beachten.
5.3.5 AUSTAUSCH DES THERMOELEMENTS
Nachdem die im Abs. 5.1 aufgeführten Vorgänge ausgeführt wurden, ist
zum Austausch des Thermoelements folgendermaßen vorzugehen:
- Die rechte
Befestigungsschrauben abnehmen;
- die Befestigungsmutter des Thermoelements losschrauben .
- Die Verkabelung des Thermoelements lösen.
- Das Thermoelement auswechseln (Pos. 32 Tafel A).
- In umgekehrter Reihenfolge alle Teile wieder einbauen, dabei ist die
Polarität der Steckverbindungen zu beachten.
5.3.6 AUSTAUSCH DER ZÜNDPLATINE
Nachdem die im Abs. 5.1 aufgeführten Vorgänge ausgeführt wurden, ist
für den Austausch der Zündplatin folgendermaßen vorzugehen:
- Die rechte
Befestigungsschrauben abnehmen;
- Die Verkabelung der Zündplatine lösen.
- Die Zündplatine auswechseln (Pos. 23 Tafel A).
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
5.3.7 AUSTAUSCH DES TRANSFORMATORS
Nachdem die im Abs. 5.1 aufgeführten Vorgänge ausgeführt wurden, ist
für den Austausch der Transformators folgendermaßen vorzugehen:,
- Die rechte
Befestigungsschrauben abnehmen.
- Die Verkabelung des Transformators lösen.
- Den Transformator austauschen (Pos. 18 Tafel A).
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
5.3.8.1 AUSTAUSCH DER GEHÄRTETEN TÜRSCHEIBE (P110G)
Nachdem die im Abs. 5.1 aufgeführten Vorgänge ausgeführt wurden, ist
zum Austausch der gehärteten Türscheibe folgendermaßen vorzugehen:
- Die Befestigungsschrauben des vorderen Türrahmens entfernen.
- Den vorderen Türrahmen entnehmen.
- Die vordere Dichtung entfernen.
- Die gehärtete Scheibe (Pos. 3 Tafel A) austauschen, indem sie an der
Vorderseite entnommen wird .
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
vier
DE/8
Austausch der Flammenüberwachungseinrichtung
Seitenpaneel durch Aufschrauben
Seitenabdeckung durch
Seitenabdeckung durch
Seitenabdeckung durch
der vier
Lösen der vier
Lösen der vier
Lösen der vier