Moretti Forni P110G Manual Instrucciones página 13

3.1.3 CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA CON GAS
METANO (G20-G25)
3.1.3.1 MODELLO P110G
La portata termica nominale si raggiunge con l'ugello indicato nella tabella
degli ugelli (vedi dati tecnici TAB.1), la boccola dell'aria (fig.21 part.D)
deve avere la quota X= vedi dati tecnici TAB.1.
La possibilità di funzionamento dipende dalla pressione d'entrata
disponibile (vedi dati tecnici TAB.1):
In caso di pressione d'entrata fuori dei valori riportati avvisare l'ente
erogatore del gas e non effettuare la messa in funzione dell'apparecchio
prima di non aver appurato ed eliminato la causa.
NOTA! Qualora fosse desiderato un controllo supplementare della
portata termica, questo può essere effettuato con il metodo
volumetrico.
3.1.3.2 MODELLO P150G
La portata termica nominale si raggiunge regolando il regolatore di
pressione della valvola gas (fig.17 part.C) come riportato in 3.1.6, in modo
da garantire una pressione uscita valvola (fig.17 part.B) pari a quella
indicata in dati tecnici TAB.1, la boccola dell'aria (fig.21 part.D) deve
avere la quota X= vedi dati tecnici TAB.1, l'ugello deve essere quello
indicato nella tabella degli ugelli (vedi dati tecnici TAB.1).
La possibilità di funzionamento dipende dalla pressione d'entrata
disponibile (vedi dati tecnici TAB.1):
In caso di pressione d'entrata fuori dei valori riportati avvisare l'ente
erogatore del gas e non effettuare la messa in funzione dell'apparecchio
prima di non aver appurato ed eliminato la causa.
NOTA! Qualora fosse desiderato un controllo supplementare della
portata termica, questo può essere effettuato con il metodo
volumetrico.
3.1.4 CONTROLLO DELLA PRESSIONE DI ENTRATA
La pressione d'entrata (vedi dati tecnici TAB.1) è da misurare con un
manometro ad acqua (p. Es. un manometro ad U, con risoluzione minima
di 0,1 mbar).
Eseguire l'operazione come segue:
- Smontare il pannello laterale destro (fig.20 part.C).
- Allentare la vite di tenuta all'interno della valvola (fig.17 part.A)
- Collegare il manometro ad U alla presa di pressione.
- Mettere in funzione l'apparecchio come da istruzioni delle stesse.
- Rilevare la pressione.
- Spegnere l'apparecchio come da istruzioni delle stesse.
- Togliere il manometro.
- Riavvitare la vite di tenuta (fig.17 part.A).
- Rimontare il pannello laterale destro (fig.20 part.C).
NOTA! La pressione va rilevata con tutte le camere in funzione.
Per l'Australia: la Pressione di Test Point (vedi dati tecnici TAB.1) deve
essere rilevata con un manometro, alzare la protezione anteriore (fig.20
part. A) e procedere come segue (vedere fig.27):
- Allentare la vite di tenuta all'interno della valvola (part.F).
- Collegare il manometro ad U alla presa di pressione.
- Mettere in funzione l'apparecchio come da istruzioni.
- Rilevare la pressione.
- Spegnere l'apparecchio come da istruzioni.
- Togliere il manometro.
- Riavvitare la vite di tenuta (part.F).
NOTA! La pressione va rilevata con tutte le camere in funzione.
3.1.5 CONTROLLO DELL'ARIA PRIMARIA
La boccola dell'aria (fig.21 part.D) deve avere la quota
X=vedi dati tecnici TAB1.
3.1.6 CONTROLLO DELLA PRESSIONE DI USCITA
VALVOLA
Per regolare la pressione uscita valvola al valore indicato in dati tecnici
TAB.1 occorre:
- Smontare il pannello laterale destro (fig.20 part.C).
- Allentare la vite di tenuta all'esterno della valvola (fig.17 part.B)
- Collegare il manometro ad U alla presa di pressione.
- Mettere in funzione l'apparecchio come da istruzioni delle stesse.
- Rilevare la pressione.
- Svitare il tappo del regolatore di pressione della valvola gas (fig.17
part.D).
- Agire sulla vite (fig.17 part.C) del regolatore di pressione fino a rilevare
la pressione indicata in dati tecnici TAB.1.
- Spegnere l'apparecchio come da istruzioni delle stesse.
- Togliere il manometro.
- Riavvitare la vite di tenuta (fig.17 part.B).
- Riavvitare il tappo del regolatore di pressione della valvola gas (fig.17
part.D).
- Rimontare il pannello laterale destro (fig.20 part.C).
NOTA! La pressione va rilevata con tutte le camere in funzione.
3.2 MESSA IN FUNZIONE CAMERA DI COTTURA
ATTENZIONE!:
- Il vetro e lo sportello, oltre alla camera di cottura, si scaldano
durante il funzionamento del forno, non toccarli per non ustionarsi.
- All'apertura della porta tenersi a distanza di sicurezza da eventuali
vapori ustionanti che possono fuoriuscire dalla camera di cottura.
- Non fare avvicinare all'apparecchiatura persone non addette.
Sul montante destro anteriore della camera di cottura sono situati due
quadri comandi come mostrato in figura 18.
1. Interruttore generale (ON/OFF).
2. Termostato di sicurezza (Reset).
3. Regolazione temperatura (+ up / - down).
4. Display della temperatura impostata (Set Point).
5. Display della temperatura interna.
6. Tasto accensione/spegnimento luce camera (light)
7. Tasto di riarmo.
8. Spia segnalatrice bruciatore
9. Tasto di accensione/spegnimento camera cottura
NOTA! La strumentazione elettronica consente una regolazione più
precisa e puntuale del forno. Però, per sua natura è una
strumentazione più delicata rispetto a quelle tradizionali.
Per una conservazione migliore della stessa, si consiglia di azionare i
pulsanti sul pannello elettronico con una leggera pressione delle dita,
evitando colpi o pressioni eccessive.
Per mettere in funzione la camera di cottura eseguire le seguenti fasi:
a) Accendere l'interruttore generale (fig.18 part.1) sul quadro superiore:
l'interruttore e il pannello elettronico sottostante si illuminano.
b) Impostare la temperatura di cottura desiderata azionando i pulsanti
(fig.18 part.3). Tale valore compare sul display luminoso di destra
(fig.18 part.4).
c) Inserire l'alimentazione della camera tramite il tasto di accensione
(fig.18 part.9): nell'angolo superiore destro si illumina un led rosso.
d) Quando l'elettrodo di accensione del bruciatore ha raggiunto la
temperatura di accensione, il led luminoso rosso della spia di
segnalazione del bruciatore in uso (fig.18 part.8) si illumina e dopo
alcuni secondi parte il bruciatore.
Se dopo 15/20 secondi dall'illuminazione del led di segnalazione del
bruciatore in uso (fig.18 part.8), il bruciatore non parte, si accende il led
luminoso del tasto di riarmo (fig.18 part.7), che segnala il blocco del
bruciatore.
Tale sistema di sicurezza interviene rilevando l'assenza della fiamma
tramite una sonda ionizzata posta sopra il bruciatore: se la sonda non è
investita dalla fiamma per un intervallo di 5", l'erogazione di gas è
immediatamente interrotta.
Verificare che arrivi il gas al bruciatore (cioè che il rubinetto di
erogazione gas sia aperto), attendere 20 secondi e riarmare il bruciatore
spingendo il tasto di riarmo (fig.18 part.7).
ATTENZIONE! Se il led non si spegne significa che il bruciatore resta
in blocco e che quindi si è verificata qualche anomalia per cui è
necessario contattare il servizio di assistenza tecnica.
NOTA! Quando la temperatura interna della camera di cottura (fig.18
part.5) raggiunge la temperatura fissata (fig.18 part.4) il bruciatore si
spegne. Quando la temperatura all'interno della camera scenderà
sotto il valore impostato (fig.18 part.5) il bruciatore si accenderà
nuovamente in automatico.
e) La temperatura massima impostabile (fig.18 part.4) è fissata a 450°C
(842°F).
Qualora la temperatura interna superi tale soglia massima per anomalia,
interviene automaticamente il termostato di sicurezza (fig.18 part.2) che
blocca il funzionamento dell'apparecchiatura spegnendo il bruciatore.
Tutti i led luminosi del quadro comandi inferiore inizieranno a
lampeggiare in segno di allarme.
ATTENZIONE! Staccare l'alimentazione elettrica e gas, fare
raffreddare l'apparecchiatura,
specializzato dotato dei necessari requisiti professionali che dovrà
individuare la causa che hanno determinato l'eccessiva temperatura,
eliminare la causa della sovratemperatura, controllare che nessun
componente dell'apparecchio si sia danneggiato ed eventualmente
sostituirlo, sostituire sempre il/i bruciatore/i in quanto le deformazioni
dovute all'eccesso di temperatura comportano il rischio che il suo
utilizzo porti ad una deflagrazione; sostituire sempre la termocoppia
(part 32 Tav. A).
Per ripristinare il funzionamento del forno svitare il cappuccio del
termostato di sicurezza (fig.18 part.2), praticare una pressione sul
pulsantino sottostante.
IT/5
ed interpellare l'installatore