Branchement Électrique; Fonctionnement - Moretti Forni P110G Manual Instrucciones

L'appareil doit toujours être installé sous une hotte aspirante, avec un
filtre résistant à la chaleur, ou un plafond aspirante devant garantir à
tout moment l'évacuation des gaz de combustion et des vapeurs de
cuisson.
Le système aspirant doit avoir des dimensions adéquates et être muni
d'au moins un dispositif de fermeture branché au conduit du gaz, qui
se déclenche pour couper le gaz si la hotte ou le plafond aspirant ne
devaient pas fonctionner.
La hotte doit avoir des dimensions telles à couvrir complètement l'appareil
et dépasser de tous les chaque côtés non adjacent au mur d'au moins 15cm,
la distance du sol au bord inférieur de la hotte ne doit pas dépasser 240cm.
Toutes ces distances sont purement indicatives, suivre toujours les normes
d'installation en vigueur. Tenir compte que les valeurs correctes du flux
d'air dépendent de l'efficacité du modèle de la hotte, de la quantité d'air
circulant autour de l'appareil et du flux d'air qui entre et sort des locaux.
Appliquer le deflecteur de fumeés (fig. 9 part.F) sur le dessus du canal
d'évacuation (fig. 9 part.C) afin que l'ouverture est dirigée vers l'avant du
four; sécuriser le deflecteur avec les trois vis appropriée.
Avec une conduite appropriée de 150mm de diamètre, raccorder
également le trou situé sur la partie intérieure de l'appareil (fig. 9, part.
D) : cette conduite doit être indépendante de la cheminée postérieure.
Pour l'Australie : installer selon les conditions requises par la norme
AS-5601, l'autorité locale, les autorités compétentes pour le gaz et
l'électricité et par toute autre disposition législative.
2.5.3 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
ATTENTION! Le branchement électrique doit être effectué
exclusivement par un personnel qualifié, selon les prescriptions CEI
en vigueur.
- Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que le
système de mise à la terre soit réalisé conformément aux normes
européennes EN.
- Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que
l'interrupteur de l'installation générale soit sur la position "off".
- La plaquette d'identification contient toutes les données nécessaires
pour un branchement correct.
2.5.3.1 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
ATTENTION! Pour chaque chambre de cuisson, il faut installer un
interrupteur omnipolaire avec fusibles ou bien un interrupteur
automatique adapté aux valeurs reportées sur la plaquette,
permettant de déconnecter chaque appareil du réseau. L'interrupteur
doit avoir une ouverture entre les contacts de 3 mm. au moins.
REMARQUE: Le dispositif choisi devrait se trouver immédiatement à
proximité de l'appareil et être positionné dans un lieu facilement
accessible.
L'alimentation électrique de l'appareil est effectuée avec une tension de
230 V C.A. 1 50/60Hz (voir plaquette du numéro de série fig.2, détail A).
Pour effectuer le branchement électrique, enlever le couvercle de
protection qui se trouve sur le côté arrière de la chambre de cuisson
(fig.10).
Le câble de connexion doit être fourni par l'installateur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche conforme
aux lois en vigueur.
Insérer dans le trou passe-câble spécialement prévu (fig.11, détail A) un
câble ayant une section minimum de 3 x 2,5 mm2, puis le connecter à la
boîte à bornes, comme indiqué dans la fig.12.
Lorsque le branchement est effectué, contrôler que la tension
d'alimentation, avec l'appareil en fonction, ne s'écarte pas de la valeur
nominale de ±10%.
ATTENTION! Le câble flexible pour le branchement à la ligne
électrique doit posséder des caractéristiques non inférieures à celles
du type avec isolation en caoutchouc HO7RN-F et il doit avoir une
section nominale appropriée à l'absorption maximum.
ATTENTION! Il est indispensable de connecter correctement
l'appareil avec la mise à la terre. Dans ce but, sur la boîte à bornes de
connexion, on trouve la borne appropriée (fig.12) avec symbole, à
laquelle doit être connecté correctement le fil de terre.
En outre, ces appareils doivent être compris dans le circuit du système
équipotentiel; la borne prévue à cet effet se trouve à l'arrière de l'appareil
(fig.11, détail B). Elle est marquée par le symbole BORNES POUR LE
RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL
2.5.3.2 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE DE L'ÉTUVE
ATTENTION! Pour l'étuve, il faut installer un interrupteur général
omnipolaire adapté aux valeurs indiquées sur la plaquette du numéro
de série, permettant de déconnecter chaque appareil du réseau.
REMARQUE: Le dispositif choisi devrait se trouver immédiatement à
proximité de l'installation et être positionné dans un lieu facilement
accessible.
L'étuve est livrée avec un voltage de V230 1N 50/60 Hz, comme indiqué
sur la plaquette du numéro de série (fig.2, détail C).
Pour le branchement électrique, enlever le couvercle de protection situé
sur le côté arrière de l'étuve à gauche (fig.13).
Le câble de connexion doit être mis à disposition par l'installateur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche conforme
aux lois en vigueur.
Insérer dans le trou passe-câbles spécialement prévu (fig.14, détail A) un
câble ayant une section minimale de 3 x 2,5 mm2, puis le connecter à la
boîte à bornes, comme indiqué dans la figure 15. Lorsque le branchement
est effectué, contrôler que la tension d'alimentation, avec l'appareil en
fonction, ne s'écarte pas de la valeur nominale de ±10%.
ATTENTION! Le câble flexible pour le branchement à la ligne
électrique doit posséder des caractéristiques non inférieures à celles
du type avec isolation en caoutchouc HO7RN-F et il doit avoir une
section nominales appropriée à l'absorption maximum.
ATTENTION! Il est indispensable de connecter correctement
l'appareil avec la mise à la terre. Dans ce but, sur la boîte à bornes de
connexion, on trouve la borne appropriée (fig.15) avec symbole, à
laquelle doit être connecté correctement le fil de terre.
En outre, ces appareils doivent être compris dans le circuit du système
équipotentiel; la borne prévue à cet effet se trouve à l'arrière de
l'appareil (fig.14, détail B). Elle est marquée par le symbole BORNES
POUR LE RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL.
ATTENTION! Le constructeur décline toute responsabilité en cas de
non respect des normes contre les accidents reportées ci-dessus.
3

FONCTIONNEMENT

3.1 OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE CONTRÔLE
ATTENTION! Avant de commencer les phases de mise en fonction et
de programmation de l'appareil, il faut vérifier que:
toutes les opérations de branchement électrique et de mise à la terre
aient été effectuées correctement;
toutes les opérations de connexion du gaz et d'évacuation des vapeurs
aient été exécutées correctement.
Toutes les opérations de contrôle doivent être exécutées par un
personnel technique spécialisé agréé.
Pour plus d'information il est conseillé d'éviter des températures
supérieures par rapport à celles qui sont prévues pour le type de produit à
cuire.
3.1.1 CONTRÔLE DES BUSES
Contrôler que l'appareil (catégorie et type de gaz pour lequel il a été réglé)
soit prévu pour la famille et le groupe de gaz disponible. Dans le cas
contraire, il faudra effectuer la transformation pour la famille de gaz
disponible.
La mise en fonction de l'appareil doit être effectuée avec les buses prévues
pour la capacité thermique nominale (voir données techniques TAB.1).
ATTENTION! MODÈLES P110G! Les vis de réglage de la soupape
ne peuvent pas être manipulées; elle sont réglées et cachetées à l'usine.
Seuls les modèles P150G exigent que l'on intervienne sur le régulateur
de pression du robinet du gaz (fig.17 détail.C) pour garantir le bon
débit calorique (voir données techniques TAB.1).
3.1.2 CONTRÔLE DE LA CAPACITÉ THERMIQUE AVEC GPL
(G30-G31)
3.1.2.1 MODÈLES P110G
La capacité thermique nominale est atteinte avec la buse indiquée dans le
tableau des buses (voir données techniques TAB.1); le goulot de l'air
(fig.21, détail D) doit posséder les caractéristiques suivantes: cote X= voir
données techniques TAB.1.
La possibilité de fonctionnement dépend de la pression d'entrée disponible
(voir données techniques TAB.1):
FR/4