Preparare Il Forno All'uTilizzo; A - Accendere Il Forno Manualmente; B - Impostare Il Preriscaldamento - Cuppone Giotto GT 110 Guia De Inicio Rapido

Utilizzo
Use
Modalità LEPRE: rotazione veloce
Se attiva (colore arancione) il piatto ruoterà in modo
(un giro completo ogni 6 secondi).
Il valore è modificabile a piacere durante una cottura (mo-
START
difica temporanea mediante il simbolo "MOD") oppure in
modo permanente impostandolo in fase di creazione di
START
una ricetta
STOP
consultare il manuale digitale esteso.
Modalità TARTARUGA: rotazione lenta
STOP
Se attiva (colore arancione) il piatto ruoterà in modo
(un giro completo ogni 13 secondi).
Il valore è modificabile a piacere durante una cottura (mo-
difica temporanea mediante il simbolo "MOD") oppure in
modo permanente impostandolo in fase di creazione di
0 0
una ricetta
START
consultare il manuale digitale esteso.
Se attivo (colore arancione) viene
0 0
tazione del piatto STOP
Il valore è modificabile a piacere durante una cottura (mo-
difica temporanea mediante il simbolo stesso) oppure in
modo permanente impostandolo sulla creazione di una
ricetta per spiegazioni su come impostare un ricetta con-
sultare il manuale digitale esteso.
Es. se il valore impostato è 10s, ogni 10 secondi il piatto in-
START
verte la rotazione da senso orario ad antiorario.
Simbolo "MOD":
STOP
numerico che permette di variare a piacere i
tazione
della modalità attiva al momento (es. la tartaruga)
cambiando quelli di default (6 e 13 secondi). Le modifiche
hanno effetto temporaneo; i valori ritornano a quelli di de-
fault dopo il primo arresto della rotazione. Per modificare i
valori in modo
esteso.
Il pannello comandi va usato utilizzando unicamente usando le
dita, asciutte e pulite.

Preparare il forno all'utilizzo

Pulire accuratamente il forno ed eventuali accessori, sia esternamente
che internamente, seguendo scrupolosamente quanto riportato nel ca-
pitolo dedicato.
Pulizia del forno
Accendere il forno:
temperatura ad un valore di
20%
platea per almeno
Durante tutto questo tempo si consiglia di tenere completamente
aperto il camino di sfiato e, se è presente la cappa, di tenerla accesa.
In questa prima fase il forno, a causa dell'evaporazione dell'umidità dei
materiali isolanti, produrrà fumi e odori sgradevoli che scompariranno
gradualmente nei successivi cicli di funzionamento.
Procedura guidata di utilizzo
L'accensione del forno può essere ottenuta in modo:
• manuale: accendendo il forno al momento di utilizzarlo è necessario
attendere almeno un'ora che il forno si preriscaldi per ottenere la
giusta temperatura di utilizzo
seguente (punti A, B, C, D, ecc...)
• programmata: programmando l'accensione e lo spegnimento
automatico del forno per l'intera settimana
consultare il manuale digitale esteso.
• automatica: mediante un orologio o un SMS (con moduli esterni non
forniti dal Fabbricante).
Utilisation
Benutzung
per spiegazioni su come impostare un ricetta
per spiegazioni su come impostare un ricetta
invertito il senso di ro-
dopo il tempo impostato.
toccando il tasto appare un tastierino
permanente
consultare il manuale digitale
51.
- pag
al primo utilizzo, si raccomanda di impostare la
150°C - 302°F, percentuale al cielo 80%,
8 ore, senza introdurre alimenti
Consultare la procedura di utilizzo
per ulteriori spiegazioni

A - Accendere il forno manualmente

veloce
Fig.19.
Dopo aver alimentato il forno, il display si accende e mostra la pagina
di STAND-BY.
Premendo il tasto ON/OFF il forno si avvia sempre con il programma P01
(nell'esempio nel programma P01 è memorizzata la ricetta "CLASSICA").

B - Impostare il preriscaldamento

lento
Il preriscaldamento deve avere gli stessi parametri di cottura della ricet-
ta che si intende utilizzare. Va effettuato senza prodotti nella camera di
cottura e necessita di circa un'ora affichè il forno sia pronto alla cottura.
Durante il preriscaldamento la valvola scarico fumi deve essere
tenuta
camera e consecutiva accensione delle resistenze con eccessivo
surriscaldamento dei piani in refrattario che causerebbe la bruciatura dei
prodotti.
É possibile impostare il preriscaldamento in due modi:
Fig.20.
•
e della platea, la potenza del cielo e della platea
I parametri inseriti non si possono memorizzare, quindi è necessario
reimpostarli ogni volta. Per evitare questa operazione è necessario creare
una ricetta
il manuale digitale esteso.
Fig.21. avviando una ricetta (programma) già in
•
salvata in precedenza dall'utente.
tempi di ro-
Inserimento manuale dei parametri di una ricetta
A Toccando il campo corrispondente, impostare:
potenza (percentuale) cielo (A);
• la
temperatura in camera di cottura (B);
• la
temperatura platea (C);
• la
potenza (percentuale) platea (D)
• la
• e, se necessario, le
B Si aprirà un tasterino alfanumerico sul quale è possibile impostare il
valore desiderato.
C
Confermare con "OK". Dopo aver impostato questi parametri il forno
inizia subito a scaldare secondo i parametri impostati.
Durante una cottura o un preriscaldamento, se la temperatura attuale
della camera è:
• inferiore a quella impostata (quindi le resistenze sono attive)
icone che identificano il cielo e la platea sono rosse.
• uguale o superiore a quella impostata (quindi le resistenze sono
spente)
210
all'interno.
SET 150°C
problemi di cottura.
Utilizzo di una ricetta già in memoria
Premere il tasto programma
Toccare il nome della ricetta
subito a scaldare con i parametri previsti dalla ricetta stessa; se si desi-
dera è possibile modificare i parametri della ricetta scelta (es. variare la
temperatura) nel modo consueto: le modifiche apportate avranno effet-
solo sul preriscaldamento in corso
to
ricetta originale (effetto temporaneo).
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Uso
Эксплуатация
sempre chiusa
per evitare una fuoriuscita di calore dalla
manualmente
immettendo la
per spiegazioni su come impostare un ricetta consultare
impostazioni delle rotazioni del piatto (E).
le icone che identificano il cielo e la platea sono bianche.
Se la temperatura platea visualizzata (es. 210°C) è
più alta di quella impostata (es. 150°C) ma le icone
sono bianche (resistenze spente), significa che la
sonda che rileva la temperatura platea è influenzata
5
dall'accumulo di calore dovuto al riscaldamento del
forno. In questo caso non normalmente non ci sono
A1 oppure toccare l'area del nome
B che si intende utilizzare: il forno inizia
e non andranno a modificare la
temperatura della camera
desiderate.
memoria,
Fig.20.
le
Fig.21.
A2 ;