Breville VCF152X Instrucciones De Uso página 168

TIPS VOOR MALEN EN AANSTAMPEN
3. Filterbakjes
• Enkelwandige fi lterbakjes
Deze werken met versgemalen koffi emaalsels
en worden geleverd met de Barista Max.
Eén kopje
Opmerking: Voorgemalen koffiemaalsels zijn te
grof voor gebruik met enkelwandige filterbakjes.
• Dubbelwandige fi lterbakjes
Deze werken het beste met voorgemalen
koffi emaalsels, maar kunnen ook worden
gebruikt voor versgemalen koffi emaalsels.
Eén kopje
Deze zijn verkrijgbaar bij Breville. Zie het achterblad
voor informatie.
4. Maalseldosering en aandrukkracht
Voor de beste resultaten dient de gebruikte
hoeveelheid koffiemaalsel constant te blijven.
Deze eenheid is voorgeprogrammeerd zodat voor
iedere maalgraad geldt dat zodra 1.0 wordt bereikt,
ongeveer 13 g is gedoseerd, en 19,5 g voor 2.0.
Dit zijn de perfecte hoeveelheden voor een enkele
(1.0) of dubbele (2.0) shot. Zelfs als de molen wordt
aangepast, kalibreert het apparaat opnieuw om een
constante dosis maalsel af te geven.
Met de Barista Max+ kunt u de smaak van uw
espresso perfectioneren door de maling aan te
passen om minder maalsel toe te staan: u kunt
bijvoorbeeld meer (2.2) of minder (1.8) malen voor
een dubbele shot; zodra u de perfecte espresso
hebt, kunt u met behulp van de led-display zorgen
voor constante dosering en resultaten door altijd op
uw voorkeursdosering te malen.
Opmerking: Het is normaal dat de juiste dosis
koffiemaalsel vóór het aanstampen overvol lijkt in
het filterbakje.
168
VCF152X_VCF153X_21MLM1 (EMEA).indd 168 VCF152X_VCF153X_21MLM1 (EMEA).indd 168
Aandrukkracht is zeer moeilijk in te schatten.
De consument doet er daarom goed aan om te
oefenen met een keukenweegschaal om te voelen
hoe 10-15 kg voelt.
Twee kopjes
•
1.
Twee kopjes
2.
3.
Eén kopje Twee kopjes
Barista Max+ optimalisatievoorbeelden voor
het brouwen van espresso
Op 2.0 malen voor een dubbele espresso.
De extractie stopt na 15 sec. met doseren. Het
water stroomt te makkelijk door het maalsel en
de koffi e zal ondergeëxtraheerd en licht van
kleur zijn.
• Verminder de grootte van de maling naar
een fi jnere graad, maar blijf op 2.0 doseren
en druk aan met dezelfde kracht. Als de
koffi e in 25-30 sec. wordt gedoseerd, is de
espresso perfect geëxtraheerd.
Op 2.0 malen voor een dubbele espresso.
De extractie stopt na 45 sec. met doseren. Het
water komt bijna niet door het maalsel en de
koffi e druppelt langzaam uit het portafi lter. Deze
koffi e zal overgeëxtraheerd en zeer donker van
kleur zijn.
• Vergroot de grootte van de maling naar een
grovere graad, maar blijf op 2.0 doseren en
druk aan met dezelfde kracht. Als de koffi e in
25-30 sec. wordt gedoseerd, is de espresso
perfect geëxtraheerd.
Twee koffi es brouwen: Persoon A houdt van
sterkere koffi e, Persoon B houdt van zwakkere
koffi e, beiden willen een dubbele espresso.
• Persoon A maalt op 2.2 en Persoon B
maalt op 1.8 om de hoeveelheid koffi e in
het portafi lter aan te passen. Alle andere
variabelen dienen gelijk te blijven.
Aandrukkracht
10-15 kg
5/14/21 15:55 5/14/21 15:55