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4.5. Informação para fogões de indução
A WMF Perfect Fusiontec é adequada para
todos os tipos de fogões, incluindo os de
indução. Atenção: a indução é uma fon-
te de calor muito rápida. Nunca aqueça ta-
chos ou frigideiras de fritar sem conteú-
do, pois o sobreaquecimento pode avariar
os utensílios de cozedura. Se cozinhar a al-
tos níveis de aquecimento em fogões de in-
dução, por vezes, pode ouvir-se um ruído
sussurrante. Este ruído é causado por razões
técnicas e não indica nenhum defeito do
seu fogão ou da sua panela de pressão. O
tamanho da panela e da placa devem coin-
cidir, caso contrário, especialmente no caso
de diâmetros menores, existe a possibilida-
de de a placa (campo magnético) não reagir
ao fundo da panela.
4.6. Abrir a panela
Após a conclusão do tempo de cozedura,
retire a panela de pressão da fonte de ca-
lor. Em princípio, só deve abrir a tampa e
retirá-la da panela quando a panela estiver
despressurizada, ou seja, o indicador de co-
zedura (1) na pega tiver desaparecido com-
pletamente (L). O dispositivo de segurança
de vapor residual só permite abrir a panela
depois de estar totalmente despressurizada,
ou seja, o anel de pressão amarelo já não
deve ser visível. Se o anel amarelo perma-
nece visível (M), o dispositivo de segurança
de vapor residual foi acionado. Para o liber-
tar, deslize brevemente o botão corrediço
(7) até à posição fechada e de retorno.
Quando deixar de sair vapor, agite ligeira-
mente a panela. Isto faz rebentar eventuais
bolhas de vapor que se formam sobretudo
em alimentos líquidos ou com consistência
de papa e podem salpicar quando a tampa
for removida. Rode agora a pega da tam-
pa para a direita, conforme descrito, e abra
a panela.
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5| Três métodos para
reduzir a pressão
Aviso importante:
Se esteve a cozinhar alimentos que aumentam
ou formam espuma (p. ex., leguminosas, caldo
de carne ou cereais), não deve utilizar os mé-
todos 2 ou 3 para despressurizar a panela. As
batatas cozidas com casca rebentam quando
libertar o vapor com os métodos 2 ou 3.
Durante a despressurização rápida com o botão
corrediço ou por baixo de água corrente, man-
tenha as mãos, a cabeça e o corpo sempre fora
da zona de perigo. Caso contrário, pode sofrer
lesões por causa da saída do vapor.
Método 1
Retire a panela da fonte de calor. Após pouco
tempo o indicador de cozedura desce (1).
Quando ficar totalmente afundado na pega (L),
pressione o botão corrediço lentamente até à
posição "open" (A). Isso permite ao vapor resi-
dual ser liberado por baixo da pega da tampa.
Quando deixa de sair vapor, agite a panela bre-
vemente para soltar as bolhas de vapor que se
formaram no alimento.
Método 2
No caso de alimentos com curtos tempos de
cozedura (p. ex. legumes), deslize o botão
corrediço (7) devagar e pouco a pouco para
a posição "open" (A), até sair vapor por baixo
da pega da tampa. Quando o botão corrediço
estiver totalmente na posição "open" e não sair
mais vapor, e estando o indicador de cozedura
totalmente descido (L), agite a panela e abra-a.
Método 3
Se o vapor que sai o incomodar, coloque a pa-
nela simplesmente debaixo a torneira e deixe
escorrer água fria sobre a tampa (N), até o
indicador de cozedura (1) desaparecer total-
mente na pega da tampa (L). Agite brevemente
a panela e abra-a.
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