WMF Perfect Pro Manual Del Usaurio
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WMF Perfect Pro Manual Del Usaurio

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Libro de instrucciones Portada_692x210 13/07/11 12:31 Página 1
Perfect
Pro
Perfect
Pro
Perfect
Pro
Perfect
Pro
30 a
30 b
Perfect
Pro
30 c
30 d
Diseño: Metz & Kindler
WMF ESPAÑOLA, S.A.
www.wmf.es
63 0042 0000
impreso en España 02/11

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Manuales relacionados para WMF Perfect Pro

Resumen de contenidos para WMF Perfect Pro

  • Página 1 Libro de instrucciones Portada_692x210 13/07/11 12:31 Página 1 Perfect Perfect Perfect Perfect 30 a 30 b Perfect 30 c 30 d Diseño: Metz & Kindler WMF ESPAÑOLA, S.A. www.wmf.es 63 0042 0000 impreso en España 02/11...
  • Página 2 PerfectPro Perfect PerfectPro ES Accessorios y piezas de recambio ES Instrucciones de manejo PT Equipamento e peças sobresselentes PT Instruções de utilização 08 9620 6030 (5) 08 9612 6030 (9) 08 9611 6030 (6) 60 6855 9990 (10) 07 9518 6380 60 9610 9510 (13) 60 9612 9510 (2) 60 9613 9510 (4)

  • Página 3: Tabla De Contenido

    1. Indicaciones de seguridad 1. Lea detenidamente las instrucciones y todas las indicaciones antes de empezar a utilizar la olla rápida WMF. La incorrecta utilización de la olla podría dañarla. Contenido 2. No deje la olla rápida a nadie que no haya 1.
  • Página 4 En este la presión, no pinche la carne mientras la caso, acuda a su tienda especializada WMF piel esté hinchada, puesto que podría que- más cercana o a uno de los servicios técni- marse.

  • Página 5: Utilización De La Olla Rápida

    2. Utilización de la olla rápida 3. Indicaciones de uso Antes de usar la olla por primera vez 3.1. Comprobación de los dispositivos de seguridad antes de cada uso 2.1. Para abrir la olla Asegúrese de que la junta goma (10) y el borde de Gire el mando giratorio (8) hasta la posición »öff- la tapa están limpios.

  • Página 6: Cocinar Con La Olla Rápida

    ¡Atención! pos de cocción). No utilice nunca la olla sin suficiente líquido Nivel 2 (nivel de cocción rápido) y asegúrese siempre de que el líquido no se con- segundo anillo naranja sume completamente. Si no observa estas indi- caciones, la comida podría quemarse y la olla y Para preparar todos los demás alimentos utilice el los mangos de material sintético podrían resul- nivel 2 (véase también el punto 7 Múltiples pli-...

  • Página 7: Indicaciones Para Cocinas De Inducción

    Un mismo alimento puede tener tiempos de coc- utilizando los métodos 2, 3 ó 4. ción diferentes, ya que la cantidad, la forma y el estado varían. Cuando libere rápidamente la presión utilizando el mando giratorio o poniendo la olla bajo un chorro de agua corriente, mantenga las manos, 4.5.

  • Página 8: Cuidados De La Olla Rápida

    Cueza la verdura/la carne en el 2˚ anillo naranja Si se daña el mango de la tapa (5), deberá durante aproximadamente 20 minutos repararse en un servicio técnico WMF. Cueza la fruta en el 1˚ anillo naranja durante aproximadamente 5 minutos El exceso de sal en la olla en el proceso de de- Cueza la fruta con hueso en el 1˚...

  • Página 9: Esterilizar

    1/4 l de agua y esterilícelos das WMF o en uno de los servicios técnicos que fi- durante 20 minutos como mínimo en el 2° anillo guran en este manual.

  • Página 10: Exención De Responsabilidad

    Nombre y dirección del otorgante de la garantía WMF ESPAÑOLA, S. A. Avda. Llano Castellano, 15 28034 Madrid (España) El derecho de garantía deberá hacerse efectivo directamente en una tienda especializada WMF o en uno de los servicios técnicos indicados en este manual.

  • Página 11: No Fuerce Nunca La Olla Para Abrirla

    Cambie la junta goma (10) por otro original desgaste). WMF. La junta indicador de cocción (2) o la junta del Corrija el asiento de las juntas o sustitúyalas por sistema de presión residual (13) no asientan piezas de repuesto originales WMF. correctamente o están dañadas.
  • Página 12 10. Solución de averías Averías de la olla rápida De la válvula de seguridad/automática de cocción (4) sale continuamente vapor (no se aplica a la fase inicial de calentamiento). No se puede tirar del mando giratorio (8) hacia atrás y la olla no se puede abrir.
  • Página 13 Causa Solución La bola no asienta correctamente en la válvula Libere completamente la presión, abra la tapa (E). La bola se ha introducido en la cámara y retire el mango. Introduzca la bola en la superior. cámara inferior (F), compruebe si la válvula principal (3) se mueve (G) y vuelva a cerrar la olla.

  • Página 14: Tablas De Tiempos De Cocción

    11. Tablas de tiempos de cocción Minutos Cerdo y ternera Cocinar con el anillo 2 Cerdo troceado 5 – 7 y tener en cuenta la can- Goulasch de cerdo 10 – 15 tidad mínima de llenado Carne de cerdo adobada 20 –...
  • Página 15 Minutos Hortalizas Cocinar con el anillo 1 Berenjenas, pepinos, 2 – 3 Hortalizas cocidas al vapor y tener en cuenta la can- tomates tidad mínima de llenado Coliflor, pimiento, puerro 3 – 5 no se disuelven tan rápidamente de 1/4 l. Para la col fer- mentada y la remolacha Guisantes, apio, colinabo 4 –...

  • Página 17: Recetas De Cocina

    12. Recetas de cocina 12.1. Caldos, Sopas, Potajes 12.5. Pescados, Mariscos Alubias rojas a la burgalesa Alubias estofadas al azafrán Almejas a la marinera Cocido Atún con verduras Consomé Bacalao con patatas Fabada asturiana Calamares guisados Garbanzos con arroz Caldero de pescado Guiso de fideos Merluza a la marinera Lentejas estofadas...
  • Página 18 12.1. Caldos, Sopas, Potajes Abrir la olla, colar el caldo y poner de nuevo en la olla, echar los fideos, la patata a trocitos y 12.1.1. Alubias rojas a la las butifarras. Dejar hervir 3 minutos sin cerrar. Burgalesa Trocear todas las carnes y añadirlas al caldo, así como los garbanzos.

  • Página 19: Guiso De Fideos

    Una vez cocido se cuela el caldo a través de un 12.1.7. Guiso de fideos paño húmedo y se añade la clara mezclada con Tiempo de cocción: nivel 2, 2-3 minutos algo de caldo. Se sirve frío o caliente. Sólo o con trocitos de pan frito, jamón, huevo cocido, -- 200 grs.

  • Página 20: Potaje De Alubias Con Arroz

    Remojar los garbanzos la noche anterior a su 12.1.9. Potaje de alubias con arroz preparación. En la olla con el agua fría poner Tiempo de cocción: nivel 2, 4-5 minutos la carne, el tocino, el pollo sin piel, el hueso de jamón, la rama de apio, las zanahorias, la -- 300 grs.

  • Página 21: Guisantes Con Champiñones

    12.2.3. Judías verdes a la extremeña y las gambas, que se pelan y se dejan aparte. Tiempo de cocción: nivel 1, 5-6 minutos Se cuela el caldo con un paño húmedo. Se añaden las gambas y los cangrejos pelados y -- 300 grs.

  • Página 22: Puré De Verduras

    12.2.7. Verdura estofada 12.2.5. Pisto riojano Tiempo de cocción: nivel 2, 3 minutos Tiempo de cocción: nivel 2, 5 minutos -- 2 berenjenas -- ½ kilo de lomo de cerdo -- 4 cebollas -- manteca de cerdo -- 2 dientes de ajo -- puré...
  • Página 23 12.3. Arroz 12.3.2. Arroz a la valenciana 12.3.1. Arroz a la marinera (Dejándolo reposar) (Dejándolo reposar) Tiempo de cocción: nivel 1, 3 minutos Tiempo de cocción: nivel 1, 3 minutos (Abriendo la olla rápidamente) (Abriendo la olla rápidamente) Tiempo de cocción: nivel 2, 3 Tiempo de cocción: nivel 2, 3 minutos minutos -- ½...

  • Página 24: Macarrones Con Queso Ahumado

    12.5. Pescados, Mariscos 12.4. Pasta 12.5.1. Almejas a la marinera 12.4.1. Macarrones con queso Tiempo de cocción: nivel 2, 3-4 minutos ahumado Tiempo de cocción: nivel 1, 3 minutos -- 1 kilo de almejas (o chirlas) -- 1 cebolla (200 grs.) -- 250 grs.

  • Página 25: Bacalao Con Patatas

    12.5.5. Caldero de pescados 12.5.3. Bacalao con patatas Tiempo de cocción: nivel 1, 2 minutos Tiempo de cocción: nivel 2, 4 minutos -- 1 calamar -- ½ kilo de bacalao -- 200 grs. de almejas -- ¼ kilo de patatas, 1 cebolla -- 200 grs.

  • Página 26: Caldereta De Cordero

    12.5.7. Pulpo a la gallega Freír un ajo y dorar los trozos de cordero y el Tiempo de cocción: nivel 2, 6-7 minutos hígado. Apartar el hígado y añadir a la carne la cebolla picada y el laurel. Cuando la cebolla -- Pulpo, aceite, laurel empiece a dorarse agregar el pimentón, el vino, -- sal, pimentón...

  • Página 27: Codornices Con Salsa De Naranja Y Nueces

    12.6.3. Carne asada -- 100 grs. de pasas sin semillas -- 100 grs. de almendras tostadas Tiempo de cocción: nivel 2, 10-15 minutos -- 1 vaso de vino blanco seco, -- 1 kilo de pierna de ternera -- romero, tomillo, jengibre -- cebolla, ajo, perejil, aceite -- 2 cucharadas de aceite de oliva -- vino blanco...

  • Página 28: Filetes En Salsa

    -- 2 cucharadas de mermelada 12.6.7. Filetes en salsa de frambuesas Tiempo de cocción: nivel 2, 3-4 minutos -- 2 cucharadas de aceite de oliva -- ¼ l. de jerez dulce -- 1 kilo de filetes -- cortezas de 1 naranja y de 1 limón -- cebolla, 2 zanahorias -- 1 cebolla (200 grs.) -- 1 tomate, ajo...

  • Página 29: Pollo Con Pimientos

    Dividir cada filete de pechuga en dos, a lo 12.6.14. Riñones al jerez largo, salarlos ligeramente, envolverlos en Tiempo de cocción: nivel 1, 2-3 minutos jamón serrano y sujetar con un palillo. Colocar los filetes en la olla y regar con el vermut. -- 1 kilo de riñones de cordero, Echar la nata y la salvia picada y servir caliente.

  • Página 30: Pudín De Chocolate

    Extenderlo sobre la carne, enrollarla y atarla. Hacer el caramelo en un molde redondo de 16 Calentar el aceite en la olla y dorar la carne, cms ø. y dejarlo enfriar. Batir los huevos, aña- agregar todos los ingredientes de la salsa tro- dir la leche condensada, la leche normal y el ceados, salpimentar, regar con el vino blanco y coco rallado, mezclar bien y verter en el molde.

  • Página 31: Servicios De Asistencia Técnica

    13. Servicios de asistencia técnica Ollas rápidas WMF ALAVA TEYSE UNEK-ELECTROSONIDO Santa Susana, 15-B Arana, 6 33007 Oviedo 01001 Vitoria Telf. 985 25 48 73 Tel. 945 28 91 95 DISTRIB. MENAJE CLEMENS AREA GLOBAL AREA, S.L. La Argandona, 2 bajo Olaguibel, 48 33208 Gijón...
  • Página 32 CANTABRIA BARCELONA BIRME ALDOMAR Travesía del Cubo, 2 Aigua, 4 39001 Santander 08800 Vilanova i la Geltrú Tel. 942 22 22 28 Tel. 93 893 00 11 CASTELLON BURGOS TIENDAS MONFORT SERVICAS Avda. Valencia, 165 Dña Camino Alaguero González 12005 Castellón Santa Clara, 50 Tel.
  • Página 33 GUIPÚZCOA ROMEU-2 Dña Gemma Alcañiz Torguet JUAN R. TEJEDOR VICARIO Y OTRA, C.B. Huesca, 7 Gloria, 4 22500 Binefar 20001 San Sebastián Tel. 974 42 89 55 Tel. 943 28 71 93 IBIZA ESTALAYO Urdaneta, 18 LA OCA 20006 San Sebastián Castilla, 33 Tel.
  • Página 34 LA RIOJA CUCHILLERIA SIMON Jerónimo de la Quintana, 4 J.C. GONZALEZ – S.A.T. 28010 Madrid Huesca, 53-55 Tel. 91 446 32 14 26006 Logroño Tel. 941 22 61 09 DE PABLO ALGORA, S.L. Calvario, 19 LEÓN 28012 Madrid PROSAT, SERV. TECNICO Tel.
  • Página 35 ANGEL PELAEZ MIQUEL FERRETEROS Arroyo del Olivar, 30 Avda de Europa, 25 28053 Madrid 28023 Aravaca Tel. 91 477 43 61 Tel. 91 352 99 01 VARIOSAT, S.L. FERRETERIA FERROMAR, S.L. Isla de Córcega, 24 Pza Marqués de Camarines, 7 28100 Alcobendas 28023 Aravaca Tel.
  • Página 36 VICTOR NUÑEZ PALENCIA Alicante, 11 SATCASTILLA, S.L. 28903 Getafe Vizcaya, 6 Nave 11 Tel. 91 696 81 68 34004 Palencia Tel. 979 16 04 97 J. PRIEGO Avda Juan Carlos I, 15 MIFE SERVICE 28915 Leganés Avda. Castilla, 33 AC Tel.
  • Página 37 SEVILLA TOLEDO EL TALLER DE LAS COCINAS ELECTROTODO REPARACION, S.L. Feria, 73 Avda de América, 1 Local 10 41002 Sevilla 45004 Toledo Tel. 954 38 32 16 Tel. 925 21 69 69 ELECT. FUENTES AVILA, C.B. ELECTROTODO REPARACION, S.L. San Francisco, 14 Santa Teresa de Jesús, 4 41400 Ecija 45600 Talavera de la Reina...
  • Página 38 RADIO ELECTRONICA ABAD ZARAGOZA Gregorio de la Revilla, 34 INDUSTRIAS ELECTR. VIPAL 48010 Bilbao La Luz, 16-18 Tel. 94 421 52 71 50006 Zaragoza Tel. 976 27 62 02 LAUCIRICA Alameda Urquijo, 51 48011 Bilbao Tel. 94 444 29 44 FRIOLAV, S.A.T.

  • Página 39: Instruções De Utilização

    Instruções de utilização 1. Avisos de segurança 1. Antes de começar a trabalhar com a panela de pressão WMF, leia por favor as instruções de Instruções de utilização uso e todos os avisos totalmente. Uma utilização incorrecta pode provocar danos.
  • Página 40 Instruções de uti- lização. Nestes casos dirija-se à loja WMF mais 12. Utilize somente as fontes de energia próxima. indicadas nas Instruções de utilização.

  • Página 41: Fechar A Tampa

    Os cestos 3.2. Quantidades de líquido e a ponte estão disponíveis como acessórios nos estabelecimentos de comércio WMF especializa- A panela possui uma escala (H) no interior para dos (ver lista de acessórios e peças sobressalen- facilitar a dosagem.

  • Página 42: Tempos De Cozedura

    4.3. Aquecer gia em função disso. Se o indicador de cozedura (1) descer a um nível Fechar a panela e ajustar no botão giratório (8) o inferior do anel de cozedura laranja necessário, nível de cozedura indicado na tabela de tempos deve voltar a aumentar a energia.
  • Página 43 4.5. Aviso para fogões de indução mantenha mãos, cabeça e corpo sempre fora da zona de perigo. Pode sofrer lesões por causa da O fundo universal TransTherm® (11) é indicado saída do vapor. para todos os tipos de fogão, também para os de indução.

  • Página 44: Preparar Alimentos Congelados

    Método 4 7.1. Preparar alimentos congelados Se o vapor que sai o incomodar, coloque a Os alimentos congelados podem ser inseridos panela simplesmente no lavabo e deixe escorrer directamente do congelador na panela. água fria na tampa (K). Descongelar a carne ligeiramente para refogá- la.

  • Página 45: Declaração De Garantia

    Os cestos WMF. O direito à garantia só existe se o cupão e o tripé são disponíveis como acessórios no de garantia completamente preenchido for comércio especializado.

  • Página 46: Exclusão De Garantia

    – Não observância das presentes Instruções de utilização Saída de vapor na tampa. Nome e endereço do prestador da garantia WMF ESPAÑOLA, S.A. Avda. Llano. Castellano, 15 28034 Madrid (Espanha) O direito à garantia deve ser accionado de um vendedor WMF autorizado.
  • Página 47 WMF. A junta do indicador de cozedura (2) ou a junta Corrigir o assento das juntas ou substitui-las por do dispositivo de segurança de pressão residual peças sobressalentes genuínas da WMF. (13) não assentam correctamente ou estão danificadas.
  • Página 48 10. Eliminação de falhas Falhas na panela de pressão Na válvula de segurança/automatismo de cozedura inicial (4) sai sempre vapor (não aplicável à fase de cozedura inicial). Botão giratório (8) não se deixa puxar para trás e não é possível abrir a panela.
  • Página 49 Quando surgem problemas tirar a panela de pressão sempre da fonte de aquecimento. Nunca abrir a panela de pressão à força! Possível causa Resolução do problema Esfera não assenta correctamente na válvula (E). Despressurizar a panela totalmente, abrir a tampa Esfera foi puxada para a válvula superior.

  • Página 50: Tabela De Tempos De Cozedura

    12. Tabela de tempos de cozedura Minutos Porco e vitela Cozer no 2˚ anel e respeitar Tiras de porco 5 – 7 a quantidade mínima de Gulache de porco 10 – 15 Tempo de cozedura depende do tamanho enchimento de 1/4 l de líquido.
  • Página 51 Minutos Sopas Cozer no 2˚ anel e respeitar Sopa de ervilhas/lentilhas 12 – 15 Leguminosas previamente postas em molho a quantidade mínima de Caldo de carne 25 – 30 Válido para todos os tipos de carne enchimento de 1/4 l de líquido até, no máximo, Sopa de legumes 5 –...

  • Página 52: Livro De Receitas

    12. Livro de receitas 12.1.3. Lentilhas estofadas Tempo de cozimento: 2 anilhas, 5 - 6 minutos. 12.1. Caldos, Sopas, Guisados - 400 grs. de lentillas 12.1.1. Consomé - 1 osso de presunto - 100 grs. de presunto Tempo de cozimento: 2 anilhas, 8 minutos. - 100 grs.

  • Página 53: Couve-Flor Com Alho Arrieiro

    cozido retiram-se as caudas do caranguejos e das Colocam-se na panela as verduras prèviamente la- gambas, que se descascam e se reservam. Coa-se o vadas e picadas. Da alface só se devem aproveitar caldo com um pano húmido. Juntam-se as gambas as folhes do centro.

  • Página 54: Legumes Estufadas

    12.2.3. Legumes estufadas -alho, pimenta, clorau, oregãos, cravo de cabecinha, sal. Tempo de cozimento: 2 anilhas, 3 minutos. - 2 berejelas Põe-se a lombo cortado em pedaços dentro da sal- - 4 cebolas moura de pimenta, alho, oregãos e água no dia an- - 2 dentes de alho terior.

  • Página 55: Atum Com Verduras

    mentos cortados em tiras e dá-se-lhes umas voltas. 12.4.2. Salmão à jardineira Deita-se depois o caldo dos mariscos e põe-se a Tempo de cozimento: 1 anilha, 3 minutos. cozer. Juntam-se os mariscos a serve-se. - ¾ de kilo de salmão fresco cortado em postas finas 12.3.2.
  • Página 56 12.4.5. Pescada à marinheira já feito. Serve-se numa travessa polvilhada de salsa muito picadinha Tempo de cozimento: 1 anilha, 2-3 minutos. - Pescada 12.4.3. Rins com vinho de Jerez - alho - salsa Tempo de cozimento: 1 anilha, 2-3 minutos. - molho de tomate - 1 kilo de rins de borrego - ameijoas...

  • Página 57: Redondo De Perú

    Serviço de asistencia técnica 12.4.7. Galinha em pepitória Tempo de cozimento: 2 anilhas, 12-15 minutos. Panela de pressao WMF - 1 galinha - azeite - 100 grs. de presunto partido em cuadraditos PORTUGAL - 1 cebola, alhos, tomilho, ervas aromáticas...

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