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Bandeja de agua en la cámara de cocción. La bandeja de agua se encuentra
en la sección inferior de la cámara de cocción en cada ahumador BBQ PIT
BOX®.
o Funcion primaria de la bandeja de agua: recolectando jugo y grasa de la
carne. Como la cámara de cocción está vertical, una gran cantidad de grasa
deja la carne durante la barbacoa y el uso de la bandeja de agua puede
ayudarnos a evitar que la grasa penetre en el fondo de la cocina y cause un
olor y humo inconvenientes.
o Función secundaria de la bandeja de agua:
hidratación.
La posición de la bandeja de agua está entre la carne y la región más caliente
y más baja de la cocina. Por lo tanto, en parte apoya la estabilización de la
temperatura de cocción, enfría el humo e hidrata el ambiente de cocción.
© Bud Amazonia.
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flujo de calor e
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