3M Petrifilm 6475 Instrucciones Del Producto página 49

Katso erityisvaatimukset kohdasta "Erikoisohjeet validoituja menetelmiä varten".
Tulkinta
1. 3M Petrifilm RYM kasvatusalustat voidaan laskea tavallisella pesäkelaskurilla tai muulla valaistulla suurennuslasilla. Taustavalon käytön
yhteydessä näkyvä ruudukko helpottaa laskentaan perustuvaa arviointia.
2. Älä laske vaahtolevykalvon pesäkkeitä, koska ne ovat irti ravintoalustasta.
3. Hiiva- ja homepesäkkeet tunnistetaan 3M Petrifilm RYM kasvatusalustalta vähintään yhden seuraavan piirteen perusteella:
Pienet pesäkkeet
Selvärajaiset pesäkkeet
Vaaleanpunaisesta/kellanruskeasta siniseen/vihreään väriin
Korkeat, 3-ulotteiset pesäkkeet
Väriltään tasaiset pesäkkeet
4. Lue hiiva- ja hometulokset 48 tunnin kuluttua. 48 tunnin kuluttua tietyt hitaammin kasvavat hiivat ja homeet voivat näkyä heikosti. 12 tunnin
lisäinkubointiaika helpottaa näiden homeiden tulkintaa. Jos 60 tunnin ajanjakso ei riitä tulkintaa varten, inkubointiajan pidentäminen 72 tuntiin on
hyväksyttävä vaihtoehto.
5. Pyöreä kasvualue on noin 30 cm
tapauksina (tulos on liian suuri laskettavaksi). Arvio voidaan tehdä laskemalla yhden tai useamman edustavan neliön pesäkkeet ja määrittämällä
niiden keskimääräinen lukumäärä per neliö. Arvioitu määrä maljaa kohden saadaan kertomalla keskiarvo 30:llä. Jos tarkempi lukema on tarpeen,
näyte on testattava uudelleen suuremmilla laimennoksilla. Näytteen sisältäessä huomattavia määriä hometta laskettavissa olevaa ylärajaa voidaan
laskea käyttäjän harkinnan mukaan homeen tyypistä riippuen.
6. 3M Petrifilm RYM kasvatusalustoilla voi elintarvikenäytteiden yhteydessä joskus näkyä esimerkiksi seuraavia häiriöitä:
a) yhtenäinen sininen taustaväri (esiintyy usein hapanmaitovalmisteissa käytettyjen organismien yhteydessä), näitä ei lasketa TNTC-tapauksiksi
b) voimakkaat, tarkkarajaiset siniset pisteet (tavataan usein mausteiden tai granuloitujen tuotteiden yhteydessä).
7. Pesäkkeet voi tarvittaessa eristää myöhempää tunnistusta varten. Kohota päällyskalvoa ja poimi pesäke geelistä.
Erikoisohjeet vahvistettuja menetelmiä varten
AOAC® Official Methods (OMA)
AOAC® Research Institute (RI) Performance Tested Method (PTM)
AOAC OMA- ja PTM-tutkimuksissa havaittiin, että 3M Petrifilm RYM kasvatusalustamenetelmä oli vastaavanlainen tai parempi kuin ISO 21527:2008
-standardin osan 1 ja 2 mukaiset keskimääräiset lokilaskelmat ja FDA BAM -oppaan luvun 18 mukaiset 48:n ja 60 tunnin viitemenetelmät.
Validoinnin soveltamisala:
jogurtti, pakastettu leipätaikina, fermentoitu salamimakkara, hapankerma, valmispiirakka, pakastetut naudan jauhelihapihvit, mantelit, voileivät,
omenaviipaleet ja kuivakeitto.
Inkubointi:
Inkuboi 3M Petrifilm RYM kasvatusalustoja 48–60 tuntia 25 °C:n (+/-1 °C) tai 28 °C:n (+/-1 °C) lämpötilassa.
Tulkinta:
Yli 150 pesäkettä sisältävät kasvatusalustat voidaan joko arvioida tai tallentaa TNTC-tapauksina, koska pesäkkeitä on liian paljon laskettavaksi.
Arvio voidaan tehdä laskemalla yhden tai useamman edustavan neliön pesäkkeet ja määrittämällä niiden keskimääräinen lukumäärä per neliö.
Arvioitu määrä maljaa kohden saadaan kertomalla keskiarvo 30:llä. Jos tarkempi lukema on tarpeen, näyte voidaan testata uudelleen korkeammilla
laimennoksilla.
AFNOR Certification myöntämä NF Validation -sertifikaatti:
NF Validation -sertifioitu menetelmä, joka noudattaa ISO 16140
Edellä annettuja käyttöohjeita sovellettaessa on huomioitava seuraavat tiedot:
Validoinnin soveltamisala:
Kaikki ihmisille tarkoitetut elintarvikkeet, eläinten rehu ja ympäristötuotteet (alkutuotantonäytteitä lukuun ottamatta)
Näytteiden valmistaminen:
Käytä vain ISO-hyväksyttyjä laimennusaineita.
Inkubointi:
Inkuboi 3M Petrifilm RYM kasvatusalustoja 60–72 tuntia 25 °C:n (+/-1 °C) tai 28 °C:n (+/-1 °C) lämpötilassa.
HIIVA
. 3M Petrifilm RYM kasvatusalustat, joissa on yli 150 pesäkettä, voidaan joko arvioida tai tallentaa TNTC-
2
#2014.05
SM
-standardia verrattuna standardin 21527 osaan 1 ja osaan 2
4
6
Suuret pesäkkeet
Rajoiltaan epämääräiset pesäkkeet
Sinisestä vihreään väriin pitkällä itämisajalla
Litteät pesäkkeet
Pesäkkeiden keskus on tumma ja reunat diffuusit
#121301
SM
3
(Suomenkielinen)
FI
HOME
5