3M Petrifilm 6475 Instrucciones Del Producto página 64

Interpretacja wyników
1. Płytki 3M Petrifilm RYM można zliczać za pomocą standardowego licznika kolonii lub innego podświetlanego szkła powiększającego. Linie siatki, które są widoczne podczas
podświetlania, umożliwiają oszacowanie liczby kolonii.
2. Nie zliczać kolonii występujących na piankowej zaporze, jako że są one usuwane z pożywki.
3. Aby odróżnić kolonie drożdży i pleśni na płytkach 3M Petrifilm RYM, należy szukać jednej z następujących cech charakterystycznych:
DROŻDŻE
Małe kolonie
Kolonie posiadają łatwe do określenia krawędzie
Kolor różowy/brunatny do niebieskiego/zielonego
Kolonie wydają się wypukłe (3-wymiarowe)
Kolonie mają jednolity kolor
4. Wyniki dotyczące drożdży i pleśni odczytać po 48 godzinach. Niektóre wolniej rosnące drożdże i pleśnie mogą zacząć zanikać po 48 godzinach. Aby polepszyć odczytywanie
wyników w przypadku tych pleśni, należy pozwolić na dodatkowe 12 godzin inkubacji. Jeśli 60-godzinny punkt czasowy dla interpretacji nie jest dogodny, przedłużenie czasu
inkubacji do 72 godzin jest akceptowalną alternatywą.
5. Średnica okrągłego obszaru wzrostu wynosi około 30 cm
aby zliczyć (TNTC — Too Numerous To Count). Oszacowanie wyniku może zostać przeprowadzone przez policzenie kolonii na jednym reprezentatywnym kwadratowym obszarze
i określenie średniej liczby na kwadrat. Średni wynik można pomnożyć przez 30, aby określić szacunkową liczbę na płytkę. Jeśli konieczne jest dokładniejsze wyliczenie, próbkę
należy przetestować ponownie przy zastosowaniu większych rozcieńczeń. Jeśli próbka zawiera znaczne ilości pleśni, w zależności od typu pleśni, górna policzalna granica może
zostać obniżona według uznania użytkownika.
6. Próbki żywności mogą czasami zakłócać wyniki na płytkach 3M Petrifilm RYM, na przykład:
a) jednolite tło w kolorze niebieskim (często pojawia się z powodu organizmów wykorzystywanych w produktach poddawanych fermentacji) — płytki te należy zaliczyć do TNTC.
b) plamki w intensywnie niebieskim kolorze (często pojawiają się podczas testowania przypraw lub produktów granulowanych).
7. Jeśli to konieczne, kolonie mogą zostać odizolowane w celu dalszej identyfikacji. Podnieść wierzchnią folię i pobrać kolonię z żelu.
Specjalne instrukcje dotyczące zatwierdzonych metod
AOAC® Official Methods (OMA) #2014.05
SM
AOAC® Research Institute (RI) Performance Tested Method (PTM)
Na podstawie badań AOAC OMA oraz PTM uznano, że metoda z użyciem płytek 3M Petrifilm RYM jest równoważna lub skuteczniejsza od zwykłych metod zliczania wyszczególnionych
w normach ISO 21527:2008 część 1 i 2 oraz FDA BAM rozdział 18, z punktami odniesienia po 48 oraz 60 godzinach.
Zakres zatwierdzania:
Jogurt, zamrożone ciasto na chleb, sfermentowane salami, kwaśna śmietana, gotowy placek, zamrożony kotlet z mięsa mielonego, migdały, kanapki, jabłka pokrojone na plasterki,
odwodniona zupa.
Inkubacja:
Inkubować płytki 3M Petrifilm RYM w temperaturze 25°C +/- 1°C lub 28°C +/- 1°C przez 48 do 60 godzin.
Interpretacja wyników:
Płytki zawierające więcej niż 150 kolonii można zakwalifikować lub udokumentować jako zbyt liczne, aby zliczyć (TNTC — Too Numerous To Count). Oszacowanie wyniku może zostać
przeprowadzone przez policzenie kolonii na jednym reprezentatywnym kwadratowym obszarze i określenie średniej liczby na kwadrat. Średni wynik można pomnożyć przez 30, aby
określić szacunkową liczbę na płytkę. Jeśli konieczne jest dokładniejsze wyliczenie, próbkę można przetestować ponownie przy zastosowaniu większego rozcieńczenia.
Certyfikacja NF Validation instytutu AFNOR Certification:
Metoda Certyfikacji NF Validation jest zgodna z normą ISO 16140
Podczas wdrażania powyższych instrukcji stosowania należy skorzystać z poniższych informacji szczegółowych:
Zakres zatwierdzania:
Wszystkie produkty spożywcze dla ludzi, karma dla zwierząt oraz produkty środowiskowe (z wyjątkiem pierwszych próbek produktów)
Przygotowanie próbki:
Stosować wyłącznie rozcieńczalniki z listy ISO
Inkubacja:
Inkubować płytki 3M Petrifilm RYM w temperaturze 25°C +/- 1°C lub 28°C +/- 1°C przez 60 do 72 godzin.
Płytki można przechowywać w cieplarce do 5 dni.
. Płytki 3M Petrifilm RYM zawierające więcej niż 150 kolonii można zakwalifikować lub udokumentować jako zbyt liczne,
2
#121301
SM
w odniesieniu do 21527 część 1 i część 2
4
6
Duże kolonie
Kolonie posiadają rozmyte krawędzie
Kolor niebieski/zielony i ich odcienie po przedłużonej inkubacji
Kolonie wydają się płaskie
Kolonie mają ciemne środki z rozproszonymi krawędziami
5
3
PL (Polski)
PLEŚŃ