Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Nem.
Probléma
A kenyér túl kicsi
6
és sűrű.
HU
Sütés közben a
7
kenyér középen
összeesik.
A kenyér nagyon
8
nehéz és sűrű.
A középső
részek üregesek
9
a kenyér
szeletelése után.
A kenyér felülete
10
ragadós vagy
porszerű.
Ok
Az élesztő régi, vagy túl
keveset használtak belőle.
Az élesztő a sóval vagy
túlságosan forró vízzel
érintkezett, és nem hatott.
A szobahőmérséklet túl
hűvös.
1. A liszt nem elég erős.
2. Az élesztő túl gyorsan
kel és/vagy túl meleg.
2. Túl sok vizet használtak,
így a tészta túl nedves
és puha ahhoz, hogy
megőrizze szerkezetét.
1. Túl sok liszt, vagy túl
kevés víz.
2. Túl sok a gyümölcs vagy
a teljes kiőrlésű liszt.
1. Túl sok víz vagy élesztő,
illetve a só túl kevés, vagy
egyáltalán nem használt.
2. A víz hőmérséklete túl
magas.
1. Az olyan összetevők,
mint a vaj vagy a
keményítőtartalmú ételek,
mint például a banán,
ragadósságot okozhatnak.
2. Az összetevők nem
megfelelően vannak
összekeverve, vagy túl
kevés a víz.
112
Megoldás
Használjon több élesztőt
és/vagy új élesztőt.
Ügyeljen arra, hogy a
sót a lehető legtávolabb
helyezze az élesztőtől,
és csak meleg vizet
használjon.
Meleg helyiségben süsse
a kenyeret.
Használjon erős
kenyérlisztet.
Használjon
szobahőmérsékletű
élesztőt.
Csökkentse a víz
mennyiségét.
Csökkentse a liszt,
vagy növelje a víz
mennyiségét.
Csökkentse a gyümölcs
vagy liszt, és növelje az
élesztő mennyiségét.
Csökkentse a víz vagy
élesztő mennyiségét,
és ellenőrizze, hogy
használt-e sót.
Csökkentse a víz
hőmérsékletét.
Csökkentse vagy ne
adjon hozzá ilyen
összetevőket.
Ellenőrizze a vízszintet
és a dagasztólapát
megfelelő működését.
Publicidad
