Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
№
Проблема
Хліб занадто
6
дрібний і
густий.
Хліб западає
7
посередині під
час випікання.
UA
Хліб дуже
8
важкий і густий.
У розрізаному
9
хлібі порожнина
всередині.
Поверхня хліба
10
липка або
розсипчаста.
Причина
Дріжджі старі або
використовувалися
занадто мало.
Дріжджі взаємодіяли
із сіллю або занадто
гарячою водою і
загинули.
У кімнаті занадто
прохолодно.
1. Борошно недостатньо
міцна.
2. Дріжджі піднімаються
занадто швидко і/або
вони занадто теплі.
2. Використовується
забагато води, тому
тісто виходить занадто
вологим і м'яким, щоб
зберегти свою структуру.
1. Забагато борошна або
замало води.
2. Занадто багато
фруктового або
цільнозернового
борошна.
1. Надлишок води або
дріжджів, бракує солі
2. Надто гаряча вода.
1. Такі інгредієнти, як
олія або крохмалисті
продукти, зокрема
банани, можуть
спричинити липкість.
2. Інгредієнти
недостатньо перемішані
або занадто мало води.
168
Вирішення
Використовуйте більше
дріжджів і/або нових
дріжджів.
Переконайтеся, що
сіль поміщена якомога
далі від дріжджів і
використовується тільки
тепла вода.
Випікання хліба в теплій
кімнаті.
Використовуйте міцне
хлібне борошно.
Використовуйте дріжджі
кімнатної температури.
Зменште кількість води.
Дайте менше борошна й
більше води.
Зменште кількість
фруктів або борошна
та збільште кількість
дріжджів.
Зменште рівень води або
дріжджів і перевірте, чи
використовувалася сіль.
Зменште температуру
води.
Зменште кількість таких
інгредієнтів або не
додавайте їх.
Перевірте рівень води
та правильність роботи
місильної лопатки.
Publicidad
