Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 88

placa inferior e feche a grelha. Coza durante 6-8 minutos
consoante o grau de cozedura desejado e a espessura dos
bifes. No fim, retire os bifes e sirva-os cobertos com o
molho de cogumelos previamente preparado.
HAMBÚRGUER COM PÃO DE CENTEIO TOSTADO
INGREDIENTES:
- pão de centeio 8 fatias
- carne picada primeira categoria 500 g
- Emmenthal às fatias 100 g
- azeite 2 colheres de sopa
- cebolas às rodelas 2
- manteiga à temperatura ambiente q.b.
- molho worchester 2 colheres de chá
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- açúcar meia colher de chá
PREPARAÇÃO:
Prepare os hambúrgueres: numa taça, misture a carne
picada, o molho Worchester, o sal, a pimenta e amasse bem.
Com as mãos forme 4 hambúrgueres com cerca de 2 cm de
espessura. Coloque o aparelho no modo GRELHA ABERTA e
insira a placa lisa em baixo e a placa grill em cima. Regule a
temperatura da placa inferior e superior para 230 °C e prima
a tecla START/ STOP para pré-aquecer a grelha.
Quando o visor apresentar a mensagem "READY", coloque
as cebolas cortadas às rodelas temperadas com o azeite e
o açúcar sobre a placa inferior e cozinhe-as durante cerca
de 5-6 minutos, mexendo-as frequentemente com uma
espátula de modo a uniformizar a cozedura e a torná-las
macias. Simultaneamente, na outra placa, cozinhe os
hambúrgueres durante cerca de 12 minutos virando-os ao
fim de 5-6 minutos (o tempo de cozedura varia consoante
a espessura dos hambúrgueres). Mal as cebolas estejam
cozidas, retire-as da placa e toste durante 1-2 minutos as
fatias de pão pinceladas com manteiga só de um lado.
Coloque as fatias de pão num prato com o lado tostado
virado para cima, polvilhe com as cebolas, acrescente os
hambúrgueres e cubra com o queijo. Feche a sandes com a
fatia de pão, com o lado tostado virado para baixo. Aguarde
que a placa fique novamente quente e, depois, insira as
tostas e prense bem com a placa superior.
Cozinhe durante cerca de 2-3 minutos consoante o grau de
cozedura desejado.
COSTELETAS DE BORREGO COM VINAGRE
BALSÂMICO E ROSMANINHO
INGREDIENTES:
- costeletas de borrego 6
- rosmaninho triturado 10 g
- alho picado 10 g
- vinagre balsâmico 100 ml
- açúcar 15 g
- sal q.b.
- pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:
Mexa todos os ingredientes num recipiente bastante
grande; tape e deixe marinar o borrego no frigorífico
durante 1-2 horas. Insira a placa grill em baixo, a placa lisa
em cima e coloque o aparelho no modo GRELHADOR DE
PLACAS. Regule a temperatura da placa inferior e superior
para 230 °C e prima a tecla START/ STOP para pré-aquecer
a grelha. Quando o visor apresentar a mensagem "READY",
coloque as costeletas na placa inferior. Cozinhe durante
11-13 minutos consoante o grau de cozedura desejado e a
espessura da costeleta (recomendamos que as vire a meio
da cozedura porque o osso impede que a placa superior
fique em contacto com a carne). Entretanto, reduza a
marinada numa frigideira e sirva-a como molho sobre as
costeletas de borrego grelhadas.
ESPETADAS DE FRANGO COM CREME DE MEL E LIMA
INGREDIENTES:
- peito de frango 500 g
INGREDIENTES PARA A MARINADA:
- piripíri 1 colher de chá
- coentros 1 colher de chá
- azeite 10 cl
- alho francês 2
- dentes de alho 3
- gengibre ralado 1 colher de sopa
- açúcar 1 colher de sopa
- sumo de lima 1 colher de sopa
- sal grosso 1 colher de sopa
- pimenta q.b.
INGREDIENTES PARA O CREME DE MEL E LIMA:
- natas de culinária 5 cl
- raspa de lima 1/2 colher de chá
- sumo de lima 1 colher de sopa
- azeite 1 colheres de sopa
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