Cuisinart MINI PREP PRO ECH4 Serie Instrucciones página 11

Pour obtenir un résultat optimal :
• Couper les gros morceaux en petits dés de taille régulière d'environ 1,5 cm afi n d'obtenir un
résultat régulier.
• Utiliser le côté tranchant pour hacher, mixer et réduire en purée. Celui-ci convient parfaitement
pour hacher des aliments tendres comme les herbes, le céleri, les oignons, l'ail, ainsi que la
plupart des fromages. Il permet également de réduire des légumes cuits en purée, de préparer
des mayonnaises et de mixer des vinaigrettes.
• Utiliser le côté épais pour moudre les épices et les grains de café et pour hacher des aliments
durs comme les grains de poivre, les graines, le chocolat et les noix.
ATTENTION : Ne pas remplir trop le bol de préparation afi n d'éviter des résultats irréguliers et
une tension inutile du moteur. Une fois préparés, les aliments ne doivent pas dépasser les 2/3 du
dispositif central.
N.B. : Bien que le volume d'air du Mini Prep Pro soit de 900 ml, les volumes maximums suivants
s'appliquent pour une utilisation optimale du produit :
• capacité de 700 ml pour les préparations épaisses ;
• capacité de 400 ml pour les préparations très liquides.
Hacher des herbes fraîches
Les herbes aromatiques, le bol et la lame doivent être parfaitement propres et secs. Couper
les tiges des herbes pour ne conserver que les parties tendres. Placer les feuilles dans le bol et
appuyer par impulsions sur la touche « Hacher » jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Hacher de la viande, de la volaille, du poisson et des crustacés
Les aliments doivent être bien froids, mais pas congelés. Couper les aliments en morceaux de 1,5
cm et les disposer dans le bol. Appuyer par impulsions sur la touche « Hacher » jusqu'à obtenir
un résultat régulier. Pour hacher plus fi nement, maintenir la touche enfoncée pendant quelques
secondes. Si nécessaire, utiliser une spatule pour ôter les aliments collés à la paroi du bol.
Hacher des noix
Vous pouvez utiliser les fonctions « Hacher » et « Moudre » selon la consistance souhaitée.
Pour hacher grossièrement des noix, maintenir la touche « Hacher » enfoncée jusqu'à obtenir
la consistance souhaitée. Vérifi er fréquemment le contenu du bol afi n d'éviter que les noix
s'agglutinent. Au besoin, utiliser la spatule pour répartir uniformément les noix dans le bol de
préparation. Pour réduire en poudre, maintenir la touche « Moudre » enfoncée jusqu'à obtenir le
résultat souhaité.
Réduire en purée
Couper les aliments en morceaux de 1,5 cm et les disposer dans le bol. Appuyer par impulsions
sur la touche « Hacher » pour hacher grossièrement, puis la maintenir enfoncée jusqu'à obtenir
une purée.
N.B. : Ce procédé ne convient pas aux pommes de terre cuites qui développent une texture
collante lorsqu'elles sont préparées avec la lame en métal.
Moudre des grains de café et des aliments solides
Disposer le café ou les aliments solides dans le bol de préparation. Maintenir la touche « Moudre »
enfoncée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. La préparation des grains de café peut prendre
un peu plus de temps. Dès lors, procéder par impulsions toutes les 10 secondes afi n que les grains
retombent au fond du bol à chaque arrêt.
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