Cuisinart MINI PREP PRO ECH4 Serie Instrucciones página 13

• Le fait de hacher certains aliments peut griff er, opacifi er ou décolorer le bol.
• Ne pas utiliser de détergents abrasifs sur le socle. Frotter simplement à l'aide d'un chiff on humide
et sécher soigneusement.
• Appliquer le détergent sur le chiff on et non sur le socle.
• S'assurer que les lames aient été soigneusement nettoyées après chaque utilisation et qu'elles
soient parfaitement sèches avant de les ranger.
7. RECETTES
Voici quelques recettes pour vous aider à découvrir votre Mini Prep Pro.
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MAYONNAISE CLASSIQUE
Pour 4 personnes
2 jaunes d'œufs
1 c. à s. de moutarde de Dijon
100 ml d'huile d'arachide
25 ml d'huile d'olive vierge extra
1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
Le jus d'un demi-citron
Sel et poivre
• Verser les jaunes d'œufs et la moutarde de Dijon dans le bol de préparation, saler et poivrer
généreusement et maintenir la touche « Hacher » enfoncée jusqu'à obtenir un mélange
homogène.
• Mélanger les huiles dans un récipient séparé. Appuyer par impulsions sur la touche « Hacher »
tout en incorporant progressivement le mélange d'huiles à travers une ouverture du couvercle.
Veiller à ajouter de petites quantités d'huile à la fois afi n d'éviter que les œufs ne caillent. Procéder
lentement et ajouter de l'huile jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
• Une fois que la mayonnaise a pris, incorporer le vinaigre de vin blanc et le jus de citron à travers
l'ouverture du couvercle et travailler par impulsions pour les mélanger à la préparation.
Variations : Ajouter des herbes ciselées, de l'essence d'anchois ou encore de l'ail pressé pour
obtenir de l'aïoli.
HOUMOUS
Pour 4 personnes
75 g de pois chiches
5 g de persil plat
½ c. à c. de zeste de citron
1 gousse d'ail épluchée
Le jus d'un citron
½ c. à c. de cumin en poudre
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