Cuisinart MINI PREP PRO ECH4 Serie Instrucciones página 110

7. PRZEPISY
Oto kilka przepisów, które pomogą Ci odkryć Mini Prep Pro. Znajdź więcej inspiracji i
pomysłów na przepisy na naszej stronie www.cuisinart.eu.
KLASYCZNY MAJONEZ
Dla 4 osób
2 żółtka
1 łyżka stołowa musztardy diżońskiej
100 ml oleju arachidowego
25 ml oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
1 łyżka stołowa octu winnego z białego wina
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz
• Wlej żółtka do miski i dodaj musztardę diżońską, dopraw obficie solą i pieprzem i trzymaj
wciśnięty przycisk „Grind" aż do uzyskania jednorodnej mieszanki.
• Wymieszaj oleje w osobnym naczyniu. Naciskaj przycisk „Grind" pulsacyjnie, stopniowo
wprowadzając mieszankę olejów przez otwór w przykrywce. Dodawaj małe ilości oleju na raz,
tak by żółtka się nie ścięły. Mieszaj, powoli dolewając olej, aż majonez zgęstnieje.
• Kiedy majonez będzie już miał właściwą konsystencję, dolej ocet z białego wina i sok z cytryny
przez otwór w przykrywce i naciśnij pulsacyjnie kilka razy, aby wszystko dobrze wymieszać.
Inny wariant: Dodaj pokrojone zioła, esencję sardelową i sprasowany czosnek, aby uzyskać aioli.
HUMMUS
Dla 4 osób
75 g ciecierzycy
5 g pietruszki włoskiej naciowej
½ łyżeczki skórki z cytryny
1 ząbek obranego czosnku
Sok z cytryny
½ łyżeczki mielonego kminu
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• Umieść ciecierzycę, natkę pietruszki, skórkę z cytryny, czosnek, sok z cytryny i zmielony kmin w
misce i przyciskaj „Chop", aż składniki się dobrze wymieszają.
• Następnie trzymaj wciśnięty przycisk „Grind", wlewając oliwę przez otwór w przykrywce do
uzyskania gęstej i jednorodnej konsystencji.
Sugestia podania: Podawaj z chlebkiem pita lub jako dip do surowych warzyw.
108