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IT
Consigli:
grigliare porzioni di carne dello spessore massimo di 2-3 cm.
•
Cospargere le pietanze di carne e pesce con olio o grasso prima di grigliare.
•
A metà del tempo di cottura girare la pietanza.
•
Funzionamento a ventola **
La ventola fa girare l'aria calda intorno alla pietanza.
I vantaggi del funzionamento a ventola sono:
•
Per la cottura, abbassare la temperatura di circa 20 °C.
Riduzione dei tempi di cottura
•
Adatta per la preparazione simultanea di più pietanze.
•
16.3 Tabella per la cottura
Indicazioni pratiche per la cottura
Gli stampi e le teglie da forno con superfici nere conducono meglio il calore e accorciano i
•
tempi di cottura.
Preriscaldare il forno per la cottura di prodotti da pasticceria. Il 3° livello di inserimento dal
•
basso è adatto per la cottura di dolci.
Prima di togliere il dolce dal forno, controllare il livello di cottura con uno stuzzicadenti di
•
legno. Se, dopo averlo infilato all'interno del dolce, lo stuzzicadenti rimane asciutto e pulito, il
dolce è cotto.
Dopo aver spento l'apparecchio, lasciarvi il dolce per altri 5 minuti.
•
Le informazioni contenute nelle tabelle sono puramente indicative.
•
Funzione del forno: Ventola con calore inferiore e superiore
Modalità di cottura
Torte in stampo da forno
Meringhe
Pan di Spagna
Plum cake (molto lievitato)
Torta
Torte sulla placca universale
Dolci lievitati
Torta streusel (torta di briciole)
Torte di frutta
Pan di Spagna
Pagina | 46
Temp. [°C]
Tempo di cottura [min]
80
150
150
150
150
150
150
150
60-70
65-70
60-70
25-35
40-45
30-45
40-55
30-40
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