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Consejos para el molino de café
1. Seleccione el
molido adecuado
para el proceso de
elaboración de
café que usted
utilice. Hay 15
niveles de molido
divididos en
incrementos de medio punto de 1
hasta 8. El nivel 8 produce un molido
muy fino perfecto para expreso, de
4
1
⁄
hasta 6 produce un molido medio
2
apropiado para cafeteras de filtro
automáticas, y 1 ofrece un molido
grueso adecuado para la elaboración
de café French Press. Experimente –
sus gustos de café pueden ser mejor
atendidos con un molido ligeramente
más fino o grueso.
2. Para un café de filtro estándar, un
buen comienzo es utilizar 28 g de
normalmente exigen menos café, pero
si utiliza un molido de café muy fino
le saldrá un café amargo – véase
"Cómo influye el tamaño de molido
en el sabor" de la página 13. Si
prefiere un café considerablemente
más suave que el café común, lo
mejor es elaborar un café utilizando
una cantidad normal de café molido y
diluir el resultado en agua caliente. De
ese modo, maximizará el sabor y
minimizará el amargor.
café para cada
500 ml de agua
como indica la
jarra (una "taza"
de la jarra
corresponde a
127 ml). Los
molidos más finos
12
3. El café molido pierde sabor y aroma
muy rápidamente. Para obtener
mejores resultados, muela sólo la
cantidad de café que vaya a utilizar
de inmediato.
4. Para mantener el frescor, los granos
de café deberían conservarse en un
recipiente hermético situado en un
espacio fresco y oscuro. No se
recomienda conservar los granos de
café en la tolva del molino durante un
tiempo prolongado.
5. Limpie el recipiente de café y los
discos cortantes con frecuencia.
6. El molido de granos de café con
sabores dará un sabor extraño a
cualquier otro café que se muela en el
molino. Si a usted le gusta el café con
sabores, es mejor que añada siropes o
leche en polvo con sabores a su café
o que utilice otro molino
exclusivamente para granos de café
con sabores.
NOTA: Los discos deberán limpiarse con
más frecuencia si utiliza granos de café
con sabores. El molino está diseñado
para moler únicamente granos de café.
No muela o triture otros alimentos con
el molino.
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