PRETRATARE AL ALIMENTELOR – RECOMANDĂRI
Fructe
Spălați bine alimentele și uscați-le.
Îndepărtați orice sâmburi și pete.
Tăiați felii sau fructele mici întregi uscate.
Pentru a preveni rumenirea, stropiți-le cu suc de lămâie sau de ananas.
Legume
Spălați bine alimentele și uscați-le.
Îndepărtați orice sâmburi și pete.
Legumele cu un timp lung de gătire trebuie fierte la abur timp de 5 minute sau fierte în apă
fierbinte timp de 1-2 minute.
Legumele prefierte se usucă cu un prosop de hârtie.
Tăiați în felii.
Ciuperci
Curățați-le bine de nisip fără a folosi apă.
Bucăți mai mari tăiate felii.
Ierburi
Clătiți sub apă și uscați cu un prosop de hârtie.
Uscați ierburi proaspăt culese.
Uscați un fel de ierburi odată.
Carne
Îndepărtați excesul de grăsime și membranele din carne.
Tăiați în felii subțiri.
Marinați carnea pentru aproximativ 10 ore, apoi uscați-o cu un prosop de hârtie.
ROMÂNĂ
108