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DEUTSCH
VORBEHANDLUNG DER LEBENSMITTEL – EMPFEHLUNGEN
• Obst
Lebensmittel gründlich waschen und trocknen.
Entfernen Sie Kerne und Beschädigungen.
Schneiden Sie in Scheiben oder trocknen Sie kleine Früchte ganz.
Um das Bräunen zu verhindern, beträufeln Sie sie mit Zitronen- oder Ananassaft.
• Gemüse
Lebensmittel gründlich waschen und trocknen.
Entfernen Sie Kerne und Beschädigungen.
Gemüse mit langer Garzeit muss 5 Minuten gedämpft oder 1-2 Minuten in heißem Wasser
gekocht werden.
Vorblanchiertes Gemüse mit einem Papiertuch trocken tupfen.
In Scheiben schneiden.
• Pilze
Reinigen Sie sie gründlich von Sand, ohne Wasser zu verwenden.
Größere Stücke in Scheiben schneiden.
• Kräuter
Unter Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Frisch gepflückte Kräuter trocknen.
Trocknen Sie immer eine Sorte Kräuter gleichzeitig.
• Fleisch
Überschüssiges Fett und Membranen vom Fleisch entfernen.
In dünne Scheiben schneiden.
Das Fleisch etwa 10 Stunden marinieren und dann mit einem Papiertuch trocknen.
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