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Fatti interessanti sull'espresso
• I chicchi di caffè espresso sono tostati più a lungo, quindi
l'espresso è più adatto alle persone con lo stomaco
sensibile rispetto al caffè normale.
• Il gusto dell'espresso è più forte di quello del caffè. Ciò
è dovuto al diverso processo di tostatura. In genere si
beve senza latte. A seconda dei gusti, può essere bevuto
zuccherato o non zuccherato.
• La scelta della varietà è una questione di preferenze
personali. I chicchi di caffè espresso possono essere
miscele (miscele di varietà diverse provenienti da regioni
diverse per ottenere un gusto omogeneo) o chicchi di
una sola varietà proveniente da una regione di coltiva-
zione (monorigine).
• Nelle miscele, ai chicchi di Arabica viene spesso ag-
giunta una percentuale di Robusta (dal 20 al 30 %). Con
una percentuale elevata di Robusta, è più facile ottenere
una buona crema durante la preparazione.
Consigli e suggerimenti per un caffè perfetto
Per una preparazione di successo dell'espresso, è impor-
tante considerare alcuni aspetti:
• La macchina per caffè espresso deve essere preriscal-
data alla temperatura di esercizio.
• Riscaldare le tazze con acqua calda. Posizionare le
tazze sulla piastra riscaldante fino al momento dell'uti-
lizzo. Le tazze di porcellana a pareti spesse trattengono
bene il calore.
• Utilizzare solo chicchi di caffè espresso. L'ideale è
macinare i chicchi di caffè espresso appena prima della
preparazione. Il caffè già macinato perde rapidamente il
suo aroma.
• I fondi di caffè devono essere macinati finemente, ma
non troppo. Se macinati troppo grossolanamente,
l'espresso finito manca di aroma; se macinati troppo
finemente, il sapore è amaro.
Provate diverse varietà fino a trovare il vostro gusto.
• Compattazione dei fondi di caffè:
A seconda della forza con cui il caffè macinato è stato
inserito nell'inserto del filtro, il risultato dell'espresso
(quantità e crema) può variare. È quindi importante
distribuire e premere correttamente il caffè macinato
nell'inserto del filtro, in modo che l'acqua possa scorrere
uniformemente in tutti i punti.
- L'inserto del filtro deve essere asciutto prima di ver-
sare il caffè macinato.
- Utilizzare il tamper in dotazione per premere sui fondi
di caffè. Non esercitare una pressione troppo forte o
troppo leggera.
- I fondi di caffè pressati devono avere una superficie
piatta.
- Premere, non girare! Se si gira mentre si preme, la
"torta di caffè" si allenta di nuovo. Premere diretta-
mente dall'alto verso il basso sui fondi di caffè.
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PC-ES1265_IM
Per trovare l'"esperienza espresso" ideale per voi, vi
consigliamo di sperimentare la quantità di caffè macinato
e il modo in cui lo premete.
• Ad esempio, se si è appena montata la schiuma di latte,
è importante tenere il portafiltro con l'inserto del filtro
sotto l'acqua corrente fredda prima della successiva
preparazione dell'espresso per raffreddare queste parti.
È anche importante rilasciare la pressione e abbassare
la temperatura dell'acqua nell'apparecchio. L'acqua
troppo calda, infatti, può "bruciare" i fondi di caffè e ren-
dere amaro l'espresso. A tal fine, procedere come segue:
1. Collocare un contenitore adatto (resistente al calore /
ca. 300 ml) sotto l'ugello del vapore.
2. Accertarsi che le due spie delle tazze siano accese.
Svitare la manopola di regolazione in posizione e
rilasciare il vapore per circa 5 – 10 secondi.
3. Premere il tasto
per pompare acqua fredda
nell'apparecchio.
4. Quando dall'ugello del vapore esce solo acqua senza
vapore, premere nuovamente il tasto
quindi la regolatore in posizione .
5. Attendere che le due spie delle tazze si accendano.
A questo punto è stata raggiunta la temperatura di
erogazione corretta per il prossimo espresso.
Uso dell'adattatore per capsule
L'apparecchio può essere utilizzato solo con capsule com-
patibili Nespresso!
• Nei negozi sono disponibili diverse marche di capsule
compatibili con Nespresso. Esistono tipi di capsule di-
versi da marca a marca e anche all'interno delle marche,
che producono risultati diversi a causa della diversa
produzione. Non si tratta di un difetto dell'apparecchio.
• Le diverse tostature, da leggera a forte, possono
influenzare la quantità e la portata del caffè. Un leggero
gocciolamento è normale.
Utilizzo
Montaggio / smontaggio del portafiltro
• Per montare il portafiltro sulla
testata, tenerlo con la maniglia sul
bordo sinistro dell'apparecchio.
Fare in modo che le alette di
guida si inseriscano negli incavi
della testa dell'infusore. Tirare il
portafiltro con la maniglia verso
destra fino a raggiungere il centro
dell'apparecchio. Assicurarsi che il
portafiltro sia saldamente inserito nella testa dell'infusore.
. Ruotare
09.11.23
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