Aplicación Práctica - Consejos De Manipulación; Consejos Y Trucos - testo 270 Manual De Instrucciones

Aplicaciones prácticas – consejos de manipulación
4. Aplicaciones prácticas –
consejos de manipulación

4.1 Consejos y trucos

El manejo del aparato es muy fácil
para el usuario.
Merced a la correa de muñeca op-
cional, el dispositivo calza de forma
segura en la mano durante la medi-
ción. Sin embargo, hay algunas cosas
a tener en cuenta en la medición de la
grasa.
¿Cuáles aceites/grasas de fritura
pueden medirse con el testo 270?
Básicamente, pueden medirse todos
los aceites y grasas previstos para
frituras. Entre ellos, por ejemplo, los
aceites de colza, de soja, de sésa-
mo, de palma, de oliva, de semillas
de algodón o de cacahuete. También
pueden medirse grasas de origen
animal. Con la grasa de coco pura
(del centro del coco) y la grasa de
palma (no confundir con el aceite de
palma), pueden darse valores iniciales
más altos (véase la fig. 19, pág. 32).
A pesar de ello es posible realizar una
medición correcta. La grasa de coco y
la grasa de palma se emplean general-
mente en la fabricación de margarina
y raramente para freír.
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¿Qué circunstancias pueden dar
lugar a una medición incorrecta?
La medición del testo 270 puede ser
errónea cuando
• el sensor está rayado (¡hay rayaduras
que tampoco son detectables por el
ojo humano!),
• el aceite contiene aún agua,
• se emplean aditivos,
• durante la medición no se apaga una
freidora de inducción.
Es posible una comprobación más
precisa con el aparato empleando el
aceite de referencia.
¿Cómo se pueden prever o evitar
errores?
Limpieza del sensor
Para proteger el sensor, éste se debe
limpiar únicamente con un detergen-
te doméstico corriente, un limpiador
doméstico suave o agua jabonosa,
y secar con una toalla de cocina.
Durante la limpieza se debe tener cui-
dado de que no hayan más depósitos
de grasa en el sensor, puesto que éste
puede pegarse, afectando la precisión
de la medición.