Calibración Y Ajuste En El Testo 270; Registro - testo 270 Manual De Instrucciones

4.5 Calibración y ajuste
en el testo 270
La exactitud del medidor de aceite
de fritura se puede verificar de forma
independiente llevando a cabo una
medición de comparación con el acei-
te de referencia Testo (calibración). Si
el valor medido difiere demasiado del
valor de referencia, las futuras lecturas
del aparto pueden adaptarse al valor
de referencia (ajuste).
En el marco de la garantía de calidad,
se recomienda una comprobación
mensual con el aceite de referencia
testo (Nº de artículo 0554 2651).
Figura 34: Aceite de referencia Testo
Una descripción detallada de cómo
llevar a cabo la calibración/el ajuste
se encuentra en el manual de instruc-
ciones.
Para una comprobación sencilla
del instrumento
Durante la puesta en servicio del
nuevo instrumento se llevan a cabo
mediciones en un aceite de fritura sin
usar, y se apunta el valor inicial TPM
medido (la media de varias medicio-
nes). El valor de referencia obtenido de
ese modo sirve como valor compara-
tivo para una posterior comprobación
del instrumento.

4.6 Registro

Cada medición incluye la documenta-
ción de los resultados y, en su caso,
la evaluación de los datos medidos. Si
bien la documentación no es obligato-
ria, es común que, en el contexto de
los controles oficiales de alimentos,
las autoridades quieran ver también
los registros. En tales casos, una
documentación íntegra y clara sirve
como prueba. Por tal motivo se reco-
mienda enfáticamente una documen-
tación, pues se aplica aquí el siguiente
principio:
"¡Lo que no está documentado
no existe!"
Dependiendo del alcance y objetivo de
la medición, deben registrarse la tota-
lidad o por lo menos los primeros seis
de los siguientes datos. En el anexo de
este capítulo se encuentra un ejemplo
de registro.
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