Regeneración - Convotherm mini OES 6.06 Manual Del Usuario

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Cocinar con el CONVOTHERM mini
Regeneración
Con el programa 'Regeneración' se regeneran alimentos dispuestos en platos o bandejas en
muy poco tiempo.
1. Encienda el aparato con la tecla
→ En la pantalla
2. Pulse la tecla
aparecen los últimos valores nominales
ajustados, o los datos prefijados para el
modo de regeneración.
Para iniciar de inmediato, pulse la tecla
START
.
STOP
o bien:
→ En la pantalla
3. Pulse la tecla
aparece resaltada la temperatura del
interior del horno. Con el mando selector,
ajuste la temperatura deseada para el
interior del horno de 100°C a 250°C.
4. Modo de tiempo de regeneración o de
temperatura central:
Tiempo de regeneración: Pulse la
→ Ajuste el tiempo de
tecla
regeneración deseado o el
funcionamiento continuo (a 9:59 o
a 0:01, suelte el mando selector y,
a continuación, gire de nuevo a la
derecha o a la izquierda).
Temperatura central:
→ Ajuste la
Pulse la tecla
temperatura central deseada.
START
→ El programa de
5. Pulse la tecla
STOP
cocción "Regeneración" se inicia. En la
pantalla se indican la temperatura
nominal del interior del horno y el
tiempo de regeneración restante, o la
temperatura central real.
6. Para modificar los valores ajustados
durante el funcionamiento, pulse las
teclas
y corrija los valores.
7. Lectura de la temperatura real del
interior del horno y del tiempo de
regeneración nominal pulsando una o
dos veces la tecla correspondiente.
8. Al finalizar el tiempo de cocción o
alcanzar la temperatura central nominal
suena la señal acústica y la
regeneración finaliza. Pulse la tecla
o abra la puerta.
.
Mr.C recomienda:
En la regeneración, el precalentamiento
es especialmente importante. Sólo de
esta manera obtendrá alimentos
regenerados de forma óptima.
Para obtener una buena calidad, la
regeneración no se debe interrumpir.
En el programa de cocción
Regeneración están disponibles las
siguientes funciones adicionales y
programas (ver abajo).
Temporizador de bandejas
Precalentamiento
Reductor de humos
Atención:
¡Vapor caliente!
→ Peligro de escaldaduras
Platos, bandejas e interior calientes →
Peligro de sufrir quemaduras
Regeneración
Precaliente siempre el
CONVOTHERM
Durante la regeneración obtendrá
siempre una temperatura óptima en el
interior del horno.
Los alimentos preparados no se secan
al regenerarlos.
En los platos no se forman charcos de
condensación ni bordes secos
Coloque las salsas en el plato después
de la regeneración.
Coloque los alimentos a una misma
altura.
START
STOP
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ES

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