Procedimientos De Configuración Y Apagado Del Equipo - Frymaster BIGLA30 Serie Manual Del Operador

3.1 Procedimientos de configuración y apagado del equipo
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores
estén al tanto de los riesgos inherentes de la operación de un sistema de filtración
de aceite caliente, en particular los aspectos de los procedimientos de la filtración,
drenaje y limpieza de aceite.
Antes de encender la freidora, cerciórese que esté APAGADA y que las válvulas de
drenaje de la olla estén cerradas. Retire el o los anaqueles de soporte de la cesta, si
se cuenta con ellos, y llene la olla de la freidora hasta la línea de NIVEL DE ACEITE
en el fondo.
3.1.1 Configuración
Nunca opere este aparato con la olla vacía. La olla debe estar llena con agua o aceite
antes de encender los quemadores. De lo contrario dañará la olla de la freidora y
puede ocasionar un incendio.
Quite todas las gotas de agua de la olla antes de llenarla con aceite. De lo contrario
causará salpicaduras de líquido caliente cuando se caliente el aceite a la
temperatura para cocinar.
La BIGLA30 no está hecha para usarse con manteca sólida. Con esta freidora use
solamente manteca líquida. El uso de manteca sólida tapará las líneas de aceite de
relleno automático. La capacidad de aceite de la freidora a gas BIGLA30 LOV™ es de
14,5 litros a 21ºC para un depósito lleno y 8,33 litros a 21ºC para cada mitad de un
depósito doble.
Antes de llenar las ollas con aceite, cerciórese de que todos los drenajes estén cerrados.
1. Llene la olla con aceite hasta la línea de NIVEL DE ACEITE del fondo ubicada en la parte
posterior de la olla. Esto permitirá que se expanda el aceite al aplicarse calor. No llene con aceite
frío más arriba de la línea del fondo; puede haber desbordes al expandirse el aceite con el calor.
2. Compruebe que estén enchufados los cables de alimentación en los receptáculos
correspondientes. Revise que la cara del enchufe esté al ras con la placa del tomacorriente, sin
que se vea ninguna parte de las espigas.
3. Cerciórese de que el nivel de aceite esté en la línea superior de NIVEL DE ACEITE cuando el
aceite esté a la temperatura de cocción.
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
ADVERTENCIA
PELIGRO
ADVERTENCIA
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