Salsas Y Cremas; Recetas - Xsquo CookerMatic Manual De Uso Y Recetario

Salsas y Cremas

Salsas
14 Recetas Robot CookerMatic
Manual CookerMatic.indd 14
SOPA CASTELLANA CON HUEVO
Ideal como primer plato
Ingredientes: 4 personas
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
1 l. de caldo de carne
100 gr de chorizo
100 gr de jamón serrano
100 ml de aceite de oliva
4 huevos
Sal al gusto
Para el caldo:
1/2 gallina
250 gr de carne magra
1 hueso de jamón
1 puerro
1 cebolla
2 zanahorias
1 nabo
AJO BLANCO
Ideal como primer plato
Ingredientes: 4 personas
150 gr de almendras crudas peladas
2 dientes de ajo
100 gr de miga de pan remojada
100 ml de aceite
50 ml de vinagre
1 l. de agua
1 cucharadita de sal
250 gr de uvas blancas para servir
Elaboración: 30 minutos
Dificultad: Media
Elaboramos primero un caldo con
los ingredientes y 1 l. de agua en el
menú guiso 25 minutos.
A continuación retiramos los ingre-
dientes y conservamos el caldo, va-
mos incorporando los ingredientes
de la sopa. Pelamos los ajos y los
incorporamos enteros. Cortamos
a trocitos el chorizo y el jamón se-
rrano. Cascamos los huevos y sal-
pimentamos al gusto. Echamos el
aceite, removemos y programamos
el guiso 10 minutos.
Elaboración: 30 minutos
Dificultad: Media
Introducimos en el robot todos los
ingredientes y programamos el menú
guiso 25 minutos. Servimos con las
uvas.
También podemos hacer un sofrito
con los ajos y almendras en el menú
freír 5 minutos, A continuación aña-
dimos los demás ingredientes y pro-
gramamos el menú sopa. Batimos.
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