Xsquo CookerMatic Manual De Uso Y Recetario página 34

Carnes
POLLO ESTILO KENTUCKY
Ideal como plato principal
Ingredientes: 4 personas
1 pollo
Para el rebozado:
35 gr de sal
25 gr pimienta negra molida
2 huevos batidos
1 pastilla de caldo de pollo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de tomillo
1/4 cucharadita de albahaca
1,5 cucharaditas de curry
1 cucharadita de mostaza en polvo
1/4 cucharadita de clavo molido
400 gr harina
500 ml de agua
POLLO A LA ANDALUZA
Ideal como plato principal
Ingredientes: 4 personas
1 pollo troceado
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 calabacín
1 cabeza de ajos
Tomillo
200 gr de harina de trigo
200 ml aceite de oliva
Sal al gusto
34 Recetas Robot CookerMatic
Manual CookerMatic.indd 34
Elaboración: 30 minutos
Dificultad: Media
Mezcla 2 huevos batidos con 500 ml
de agua. Reservar.
Mezclar el resto de los ingredientes
de la salsa Kentucky.
Cortamos el pollo en 12 piezas.
Remoja las 12 piezas en el huevo
con agua y seguidamente escúrre-
los y pásalos por la mezcla secreta
de Kentucky. Ponemos en el robot
y programamos el menú horno 80
minutos.
Elaboración: 20 minutos
Dificultad: Media
Troceamos las verduras, enharina-
mos el pollo y las introducimos en el
con los demás ingredientes. Progra-
mamos el menú guiso 20 minutos.
Para hacer esta receta de manera
más tradicional, sofreímos las verdu-
ras picadas durante 5 minutos en el
menú freír. Añadimos los demás in-
gredientes y programamos el menú
fuego lento 100 minutos.
CALLOS
Ideal como entrante
Ingredientes: 4 personas
1 estómago de ternera limpio
125 gr de harina
1 limón, 1 hoja de laurel
5 granos de pimienta negra
200 gr de tomate triturado
1/2 pimiento rojo,
50 ml de aceite
1/2 cebolla, 1 puerro, 3 ajos
100 gr de almendras
100 ml de brandy
1 cucharadita de sal
2 cayenas, 1 pizca de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón
Hierbas: tomillo, orégano, romero...
250 gr de chorizo en rodajas
120 gr de bacón a tiritas
POLLO A MI MANERA
Ideal como plato principal
Ingredientes: 4 personas
1 pollo entero sin vísceras
1 cebolla mediana
1 puerro
250 de carne picada
100 gr de nueces
50 de frutas escarchadas
50 gr de pasas
100 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharada de vinagre
Requiere de ingredientes especiales para celíacos.
Elaboración: 30 minutos
Dificultad: Media
Poner el estómago a remojo, que lo
cubra escasamente con agua, un
par de puñados de harina y un limón
a trocitos durante un par de horas.
Aclarar debajo del grifo quitando al-
gún trozo que no haya quedado bien
limpio. Poner en el Robot con los
demás ingredientes y programar el
menú guiso 30 minutos. Para hacer
este plato de manera tradicional,
hacemos un sofrito con el pimiento,
la cebolla, el puerro, ajos y demás
ingredientes en el menú freír 8 minu-
tos. Añadimos los demás ingredien-
tes y programamos el menú fuego
lento 6 horas.
Elaboración: 40 minutos
Dificultad: Media
Trituramos la cebolla, el puerro, las
nueces, pasas y frutas. Rellenamos
con esta mezcla el pollo y programa-
mos el menú horno 80 minutos. Si
queremos hacer este plato de ma-
nera más tradicional sofreímos la ce-
bolla y el puerro mezclamos con los
demás ingredientes y rellenamos la
masa. Programamos el menú horno
80 minutos.
18/02/14 18:02