Xsquo CookerMatic Manual De Uso Y Recetario página 27

MENESTRA MURCIANA DE VERDURAS
Ideal como primer plato
Ingredientes: 4 personas
3 alcachofas
2 zanahorias
2 ramas de apio
150 gr de guisantes
150 gr de coliflor
2 patatas
1 nabo blanco
4 tomates maduros
1 cebolla grande
150 gr de judías verdes
100 gr de panceta
3 huevos
Aceite de oliva
1 cucharada de harina
2 dientes de ajo
Sal al gusto
1 l. de agua
PENCAS DE ACELGAS CON SALSA DE ALMENDRAS
Ideal como primer plato
Ingredientes: 4 personas
100 gr de almendras
400 ml de agua
50 gr de maizena
2 kg de pencas de acelgas
30 ml de aceite
1 l. de leche
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada
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Elaboración: 60 minutos
Dificultad: Media
Introducimos todos los ingredientes
salvo los huevos y programamos
el menú guiso 20 minutos. Antes
de servir, añadimos los huevos,
removemos y mezclamos bien.
De otra manera, sofreímos los ajos
en el menú freír 10 minutos. Cuando
empiecen a dorarse incorporamos
las verduras limpias y troceadas y
la panceta en trozos. Removemos
continuamente 10 minutos.
Añadimos la harina y removemos.
Cubrimos con agua y salamos.
Programamos el menú fuego lento
40 minutos.
Elaboración: 15 minutos
Dificultad: Media
Ponemos las acelgas con el agua en
el menú guiso 15 minutos.
Mientras, partimos un poco la
almendras y preparamos la salsa
batiendo los demás ingredientes
junto con las almendras. Servir las
acelgas con la salsa por encima.
MOUSSAKA DE CALABAZA
Ideal como plato principal
Ingredientes: 4 personas
1 kg de calabaza
2 cebollas
700 gr carne de ternera picada
300 gr de tomate frito
500 ml de bechamel
1 cucharadita de mejorana
125 ml de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
100 gr de queso rallado
PISTO DE EMBUTIDO
Ideal como aperitivo
Ingredientes: 4 personas
100 ml de aceite
250 gr de berenjenas
150 gr de pimientos verdes y rojos
300 gr de cebollas
1 kg de tomate natural
4 chorizos
4 morcillas
4 salchichas
4 huevos
Sal y pimienta al gusto
Verduras
Elaboración: 45 minutos
Dificultad: Alta
Con la ayuda de un pelapatatas
loncheamos la calabaza. Reservamos.
Preparamos una mezcla con la
carne, el tomate, la cebolla y 100
gr de calabaza. Salpimentamos y
reservamos.
Poner en la base de la cubeta las
lonchas de calabaza, vertemos dentro
la mezcla, hacemos una lámina de
calabaza, rellenamos con la carne,
así hasta que se acabe la mezcla.
Sobre ésta vertemos la bechamel y
espolvoreamos el queso. Programar
el menú horno 40 minutos.
Elaboración: 20 minutos
Dificultad: Baja
Troceamos los pimientos, las
cebollas y las berenjenas. Lo in-
troducimos en el robot junto a los
demás ingredientes y programa-
mos el menú guiso 8 minutos o
fuego lento 2 horas.
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