Postres Y Tartas - Xsquo CookerMatic Manual De Uso Y Recetario

Postres y tartas

Salsas
Manual CookerMatic.indd 39
TARTA DE SANTIAGO
Ideal como postre
Ingredientes: 4 personas
200 gr de almendra molida
200 gr de azúcar
4 huevos
100 gr de mantequilla
1 cucharadita de levadura
200 gr de harina
La ralladura de 1 limón
100 ml de leche
Azúcar glasé
TARTA DE MERENGUE
Ideal como postre
Ingredientes: 4 personas
Para la pasta:
4 huevos enteros
120 gr de azúcar
120 gr de harina
Para la crema:
4 claras
200 gr de azúcar
Elaboración: 30 minutos
Dificultad: Media
Mezclar el azúcar con los huevos,
luego la almendra, la harina, la
levadura y la levadura y por último la
mantequilla en pomada y la ralladura
de un limón.
Amasar bien, dejar reposar por lo
menos 30 minutos cubierta con un
paño. Verter en la cubeta y cerrar la
tapa. Programar el menú horno 30
minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Cubrir con azúcar glasé.
Elaboración: 40 minutos
Dificultad: Media
Bata todos los ingredientes de
la pasta y viértalos en el Robot.
Programe el menú horno 30 mi-
nutos. Deje enfriar antes de sa-
car la tarta de la cubeta. Prepare
el merengue, para ello monte las
claras a punto de nieve con el
azúcar. Éste es un merengue es-
pecial para adornar. Queda total-
mente compacto y se puede usar
con manga pastelera. Prepare la
tarta con la base de pasta y la
cobertura del merengue.
39
18/02/14 18:02