Xsquo CookerMatic Manual De Uso Y Recetario página 18

Legumbres
HUMMUS
Ideal como primer plato
Ingredientes: 4 personas
500 gr de garbanzos
4 cucharaditas de tahini
El zumo de dos limones
40 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
2 dientes de ajo
Sal a su gusto
HAMBURGUESAS DE HABICHUELAS
Ideal para vegetarianos
Ingredientes: 4 personas
300 gr habichuelas cocidas
1 huevo
1 diente de ajo
1 cucharadita de cilantro
Agua
250 gr de galletas molidas
Sal y pimienta al gusto
18 Recetas Robot CookerMatic
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Elaboración: 60 minutos
Dificultad: Media
Habremos puesto a remojo la noche
anterior los garbanzos. Introducimos
en el robot los garbanzos, cubrimos
de agua y programamos el menú
guiso 50 minutos. Juntamos todos
los ingredientes con los garbanzos
recién cocidos y batimos todos los
ingredientes. Rectificamos
de aceite y sal.
Elaboración: 10 minutos
Dificultad: Media
Batimos las habichuelas y las mez-
clamos con el huevo, 1 diente de ajo,
1 cucharadita de cilantro. Salpimen-
tamos al gusto. Añadimos el agua y
125 gr de harina de galletas molidas.
Una vez todo bien mezclado le da-
mos formas de hamburguesas y las
pasamos por el resto de la harina de
galletas. Ponemos aceite en el robot
y programamos menú freír. Las freí-
mos y las servimos calientes.
JUDÍAS BLANCAS
Ideal como plato principal
Ingredientes: 2 personas
500 gr de judías blancas
1/2 cebolla
1/2 pimiento, 1/2 tomate
1/2 puerro, 2 ajos
2 trocitos de jamón serrano
2 chorizos
1 zanahoria
1 patata
1 hoja laurel
1 pastilla de caldo
1/2 medida de vino blanco
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de pimentón dulce
Colorante
FABAS NEGRAS
Ideal como plato principal
Ingredientes: 4 personas
500 gr de fabas
500 gr de chipirones
100 gr de almejas finas
150 gr de tinta de calamar
2 dientes de ajo
2 guindillas
Aceite de oliva
Elaboración: 40 minutos
Dificultad: Media
Pondremos las fabes en remojo el
día anterior. Pelamos y picamos la
cebolla, pimiento, tomate, puerro, za-
nahoria , patatas y ajos. Introducimos
todos los ingredientes en el robot,
cubrimos de agua, cerramos la tapa
y programamos el menú guiso 40 mi-
nutos.
Para hacer este plato de formas más
tradicional sofreiremos la cebolla, pi-
miento, tomate, ajos y puerro (todo
troceado), añadimos los demás in-
gredientes y programos el menú fue-
go lento 4 horas.
Elaboración: 60 minutos
Dificultad: Media
Ponemos las fabas en remojo el día
anterior. Ponemos también las alme-
jas para que suelten la arena que
puedan tener. A continuación añadi-
mos las fabas, la tinta y cubrimos de
agua. Programamos el menú guiso
45 minutos. Antes de servir dejamos
reposar 5 minutos. Si lo deseamos
podemos hacer un sofrito primero de
los ajos, las guindillas, los chipirones
y las almejas en el menú freír 10 mi-
nutos. A continuación añadimos el
resto de ingredientes y programamos
el menú fuego lento 6 horas.
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