Pudín De Chocolate; Flan De Coco - WMF Perfect Pro Manual Del Usaurio

Extenderlo sobre la carne, enrollarla y atarla.
Calentar el aceite en la olla y dorar la carne,
agregar todos los ingredientes de la salsa tro-
ceados, salpimentar, regar con el vino blanco y
un poco de agua (la mitad que de vino). Cortar
en frio y servir con la salsa pasada, bien ca-
liente. Servir con guarnición de pimientos asa-
dos y arroz blanco o pasta hervida.
12.7. Postres
12.7.1. Flan
Tiempo de cocción: nivel 1, 4-5 minutos
-- 3 huevos, azúcar
-- ralladura de limón
-- ¼ lito de leche
(se precisa una flanera con tapa)
Se echan dos cucharadas soperas de azúcar en
la flanera y se pone al fuego para que se de-
rrita, moviendo de forma circular la flanera
para impregnar el fondo y las paredes interio-
res de caramelo, cuando está muy líquido se
retira del fuego dejándolo enfriar. En un reci-
piente se bate con la batidora los huevos y 3
cucharadas soperas de azúcar, a continuación
se agregan la ralladura de limón y la leche, vol-
viéndolo a batir todo. Se echa la mezcla en la
flanera y se cierra la tapa. Poner en la olla apro-
ximadamente 4 dedos de agua e introducir la
flanera, dejar cocer. Desmoldar el flan en ca-
liente.

12.7.2. Flan de coco

Tiempo de cocción: nivel 1, 10-12 minutos
-- 1 bote pequeño de leche condensada
-- La misma cantidad de leche
-- 2 huevos
-- 100 grs. de coco rallado
Caramelo:
-- 3 cucharadas de azúcar
-- 2 cucharadas de coco rallado
Hacer el caramelo en un molde redondo de 16
cms ø. y dejarlo enfriar. Batir los huevos, aña-
dir la leche condensada, la leche normal y el
coco rallado, mezclar bien y verter en el molde.
Echar ½ litro de agua en la olla y colocar el
molde en el cestillo. Poner dentro de la olla.
Deja enfriar la olla y abrir.
12.7.3. Pudín de chocolate
Tiempo de cocción: nivel 1, 8-10 minutos
-- ½ litro de leche
-- 100 grs. de pan
-- 4 huevos
-- 2 cucharadas de azúcar
-- ralladura de 1 limón
-- 1 cucharadita de canela en polvo
Caramelo:
-- 3 cucharadas de azúcar
-- 2 cucharadas de agua
Hacer el caramelo en un molde redondo de 16
cms. ø y dejarlo enfriar. Mojar el pan en la
leche. Con batidora, mezclar el pan con la
leche, los huevos, cacao, azúcar, ralladura de
limón y canela en polvo. Verter en un molde.
En la olla echar ½ litro de agua y colocar el
molde en el cestillo, ponerlo dentro de la olla.
Dejar enfriar la olla y abrir.
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