Indicaciones Para Cocinas De Inducción; Cuatro Métodos Para Liberar La Presión De La Olla - WMF Perfect Pro Manual Del Usaurio

Un mismo alimento puede tener tiempos de coc-
ción diferentes, ya que la cantidad, la forma y el
estado varían.
4.5. Indicaciones para cocinas de inducción
La base TransTherm® (11) es apta para todo tipo
de placas, incluso para las de inducción. En las co-
cinas de inducción puede oírse un zumbido si se
aplica un nivel de cocción elevado. Este ruido se
produce por una cuestión técnica, y no significa
que la placa ni la olla estén defectuosas.
El tamaño de la olla deberá coincidir con el del
campo de cocción, puesto que de no ser así, existe
la posibilidad –especialmente si los diámetros son
pequeños– de que el campo de cocción (campo
magnético) no reaccione en la base de la olla.
4.6. Para abrir la olla
Tiene cuatro posibilidades de liberar la presión de
la olla (véase a continuación).
La tapa sólo se podrá abrir y retirar de la olla una
vez que la presión haya desaparecido completa-
mente. En este momento, el indicador deberá (1)
haber desaparecido completamente en el mango
(5) (J).
Antes de abrir la olla, agítela. De esta forma se
desharán las burbujas de vapor de los alimentos
que puedan haberse formado, especialmente en
el caso de alimentos líquidos y pastosos, que pue-
den salpicarle al quitar la tapa. Ahora gire el
mango de la tapa (5), tal y como se describe,
hacia la derecha y levante la tapa.
5. Cuatro métodos para liberar la
presión de la olla
Observación importante:
Si ha cocinado alimentos que forman espuma o
que se hinchan (como legumbres, caldo de
carne, cereales) no libere la presión siguiendo
los métodos 2, 3 ni 4. Las patatas cocidas con
piel revientan cuando la olla se descomprime
utilizando los métodos 2, 3 ó 4.
Cuando libere rápidamente la presión utilizando
el mando giratorio o poniendo la olla bajo un
chorro de agua corriente, mantenga las manos,
la cabeza y el cuerpo fuera de la zona de peli-
gro. Podría quemarse con el vapor que sale.
Método 1
Retire la olla de la fuente de calor. Tras un breve
espacio de tiempo, el indicador desciende (1).
Cuando haya desaparecido totalmente en el
mango (J), gire el mando (8) a la posición
»öffnen/ schließen« (abrir/cerrar) (30a) y tire
de él hacia atrás (30b).
Al hacerlo, se escapará el resto del vapor que
quede por debajo del mango de la tapa (5).
Si no sale más vapor, agite la olla y ábrala.
Este método se recomienda especialmente cuando
los tiempos de
ya que permite utilizar el calor residual.
Método 2
Si quiere que el vapor salga de modo lento y
suave, seleccione la salida de vapor automática.
Gire el mando (8) a la posición »öffnen/schließen«
(abrir/cerrar) (30a). El vapor saldrá despacio por
debajo del mango de la tapa.
Cuando la señal de cocción haya desaparecido
completamente del mango (J), agite la olla y
ábrala.
Método 3
Cuando quiera que el vapor salga lo más rápido po-
sible, gire el mando (8) a la posición »öffnen/
schließen« (abrir/cerrar) y tire de él hacia atrás (A).
Cuando la señal de cocción haya desaparecido
completamente del mango (J), agite la olla y
ábrala.
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cocción son largos,