Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
BRUGSVEJLEDNING
FØR fremstillingen af pølser indledes, kontrolleres, at kødbeholderen (E), dækslet (F), påfyldningstragtene (G),
og tætningslåget (H), er perfekt rengjorte.
Dækslet (F) åbnes, samlingen (H) fugtes med vand, (for at letteregøre lukningen og undgå revner i samlingen),
og denne abringes i rillen, der befinder sig øverst på beholderen. (Se position (H) på oversigtsplanen).
Se efter, at stemplet befinder sig i den nederste del af beholderen; Derpå indledes påfyldningen af varen i
beholderen, således at massen ligger tætpakket uden luftrum, for at undgå, at der opstår luftposer, der vil kunne
sprænge pølsetarmene.
Dækslet lukkes, den valgte påfyldningstragt anbringes, og transporttragtrøret skrues fast (I).
Når pølsetarmen er anbragt på påfyldningstragten, startes maskinen, begyndelsen på pølsetarmen fastholdes let
på påfyldningspunktet med højre hånd og knæværnet (B) trykkes
ind med højre ben. Efter få sekunders forløb begynder massen at
komme ud, og den bliver ført ind i tarmen, hvorved pølsen dannes,
idet tarmen strækker sig ud i samme omfang, som der kommer
kødmasse ud af tragten. Hvis massen kommer for hurtigt ud,
formindskes trykket, (ved at løsne), med reguleringstasten (J), der
befinder sig på højre side af maskinen. Hvis udgangen af massen
er for langsom, handles omvendt, ved at stramme tasten til.
Når stemplet har nået det øverste endepunkt af dets forløb, åbnes
dækslet og knæværnet aktiveres til venstre for at sænke stemplet
ned. (Ved maskinmodellerne: EM-30/ EM-50, er det ikke
nødvendigt at fastholde knæværnet, idet denne position bliver
automatisk fastholdt). Vær opmærksom på, at knæværnet føres
tilbage til dets udgangsposition, når stemplet er nået ned til dets
laveste punkt. Støjniveauet vil forøges en anelse på dette tidspunkt,
men vil vende tilbage til dets normale niveau, når knæværnet er ført
til bage til dets udgangsposition.
RENGØRING
FØR der foretages rengøring af charcuterimaskinen, bør maskinens stik tages ud af lysnettet, samtidigt med, at
det kontrolleres, at stemplet befinder sig i dets nederste position.
Rengøringen af kødbeholderens indre, den øverste del af stemplet, beholderens dæksel, påfyldningstragte og
transporttragtrør foretages med lunkent vand og en neutral sæbeopløsning –rengøringen foretages også af
maskinen udvendigt -.
For at foretage en fuldstændig rengøring af stemplet, bør dette tages ud af maskinen.
Udtagningen foretages ved at tilslutte maskinen og anbringe stemplet i dets øverste position med kødbeholderens
dæksel stående åbent, 180º. Dernæst, ved hjælp af optagelsesnøglen (K), der leveres sammen med maskinen,
skrues midterknoppen af (L).
17
Publicidad
