Mainca EM-30 Instrucciones página 34

ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
- ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ
- ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΧΡΗΣΗΣ
- Ο∆ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
- ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
- ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
- ΕΠΙΠΕ∆Ο ΘΟΡΥΒΟΥ
- Υ∆ΡΑΥΛΙΚΟ ∆ΙΑΓΡΑΜΜΑ.
- ΗΛΕΚΤΡΙΚΟ ∆ΙΑΓΡΑΜΜΑ.
- ΛΙΣΤΑ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΥ ΥΛΙΚΟΥ.
- ΛΙΣΤΑ ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΩΝ.
- ΓΕΝΙΚΟ ΣΧΕ∆ΙΟ.
Ο∆ΗΓΙΕΣ
Πριν από οποιοδήποτε χειρισµό της µηχανής πρέπει να ακολουθηθούν πιστά όλες οι υποδείξεις αυτού του
εγχειριδίου οδηγιών χρήσης.
Η χρήση της µηχανής µε οποιαδήποτε τροποποίηση των στοιχείων ασφάλειας που διαθέτει, ενδέχεται να
προκαλέσει ατυχήµατα και υποπίπτει σε παράβαση της οδηγίας 89/655/CEE. Η εταιρία Equipamientos Carnicos
S.L δεν ευθύνεται για τη χρήση της µηχανής σε τέτοιες συνθήκες.
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ
Η µηχανή παραδίδεται συσκευασµένη στη θέση εργασίας (κάθετη), µαζί µε το κουτί
εξαρτηµάτων και τη φλάντζα καπακιού. ∆ιατηρήστε αυτή τη θέση ακόµα και κατά την
αφαίρεση της συσκευασίας και την εγκατάσταση.
B
Τοποθετήστε τη µηχανή επάνω σε µια σταθερή και στερεή επιφάνεια. Βεβαιωθείτε ότι η
µηχανή είναι τέλεια τοποθετηµένη και σε αντίθετη περίπτωση διορθώστε την τυχόν
κλίση χρησιµοποιώντας τους τάκους της βάσης (Α) βιδώνοντας ή ξεβιδώνοντάς τους, C
ανάλογα µε την περίπτωση.
(η θέση εργασίας υποδεικνύεται στις εικόνες 1 και 2 ).
A
Βεβαιωθείτε ότι η τάση και η συχνότητα του δικτύου ταυτίζονται µε τα τεχνικά
Εικ.1
χαρακτηριστικά που αναγράφονται σε αυτήν, καθώς και τον τύπο τροφοδοσίας δικτύου
και της µηχανής (µονοφασικό, τριφασικό, µε ή χωρίς ουδέτερο). Το προσωπικό
εγκατάστασης πρέπει να προσαρµόσει το βύσµα της µηχανής στη βάση ρεύµατος, έτσι
ώστε να αντιστοιχούν απόλυτα. Η µηχανή πρέπει να συνδεθεί στο ρεύµα υποχρεωτικά
µέσω ενός συστήµατος διαφορικής προστασίας βαθµονοµηµένο σύµφωνα µε τα τεχνικά
χαρακτηριστικά που υποδεικνύονται στο πλαίσιο της µηχανής.
Ανοίξτε το καπάκι του κυλίνδρου και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα στο εσωτερικό
του κυλίνδρου.
Στη συνέχεια, συνδέστε τη µηχανή για να τη θέσετε σε λειτουργία και ενεργοποιήστε τον
γονατοµοχλό (B) σε οριζόντια κατεύθυνση κόντρα στην βάση της µηχανής (C). Μετά
από λίγα δευτερόλεπτα κανονικά ανεβαίνει το έµβολο (D). Σε αντίθετη περίπτωση, αν το
µοτέρ λειτουργεί και το έµβολο δεν κινείται, αυτό οφείλεται στο ότι στρέφεται στην
Εικ. 2
αντίθετη κατεύθυνση. Αντιστρέψτε µία φάση στο βύσµα και επαναλάβετε τον έλεγχο.
Από αυτό το σηµείο, η µηχανή θεωρείται εγκατεστηµένη και έτοιµη για χρήση µετά τον καθαρισµό της.
ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΧΡΗΣΗΣ
Η µηχανή αυτή είναι κατάλληλη για την παραγωγή αλλαντικών από κιµά ή από κρέας που έχει περάσει από τον
πολτοποιητή.
Η θερµοκρασία του προϊόντος που θα χρησιµοποιηθεί για την παραγωγή δεν πρέπει να είναι χαµηλότερη από
τους 2ªC.
Η µηχανή δεν πρέπει να χρησιµοποιείται για οποιαδήποτε άλλη εφαρµογή ή πρέπει πρώτα να απευθυνθείτε στον
κατασκευαστή. Επίσης, η µηχανή πρέπει να χρησιµοποιείται µόνο µε τον τρόπο που περιγράφεται σε αυτό το
εγχειρίδιο.
Για να θέσετε σε λειτουργία τη µηχανή είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις οδηγίες και να
ακολουθήσετε όλες τις υποδείξεις εγκατάστασης και χρήσης.
34