Ο∆Ηγιεσ Χρησησ - Mainca EM-30 Instrucciones

Η µέγιστη πίεση εργασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 120 bar
Ο∆ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία παραγωγής, βεβαιωθείτε ότι είναι απόλυτα καθαρά το εσωτερικό του κυλίνδρου
κρέατος (E), το καπάκι (F), οι χοάνες (G) και η φλάντζα καπακιού (H).
Ανοίξτε το καπάκι (F), βρέξτε τη φλάντζα (H) µε νερό (για τη διευκόλυνση του κλεισίµατος και για την αποφυγή
ρήξης της φλάντζας) και τοποθετήστε την στη εγκοπή στο πάνω µέρος του κυλίνδρου (δείτε θέση (H) στο γενικό
σχεδιάγραµµα).
Βεβαιωθείτε ότι το έµβολο βρίσκεται στο κάτω µέρος του κυλίνδρου και ξεκινήστε την εισαγωγή του προϊόντος στο
εσωτερικό του έτσι ώστε να µην υπάρχουν κενά στο προϊόν, διαφορετικά υπάρχει περίπτωση να προκληθούν
κενά αέρος που θα µπορούσαν να σπάσει το έντερο.
Κλείστε το καπάκι, τοποθετήστε τη χοάνη που έχετε επιλέξει και βιδώστε τη βάση της χοάνης (I).
Αφού τοποθετήσετε τα εντόσθια στη χοάνη, τοποθετήστε τη µηχανή σε λειτουργία, κρατήστε ελαφρά την αρχή του
εντέρου στην άκρη του αλλαντικού µε το δεξί χέρι και πιέστε τον γονατοµοχλό (B) µε το δεξί πόδι. Σε λίγα
δευτερόλεπτα θα αρχίσει να βγαίνει πολτός, ο οποίος θα συµπαρασύρει το έντερο παράγοντας µε αυτόν τον
τρόπο το αλλαντικό. Αν το προϊόν βγαίνει υπερβολικά γρήγορα, µειώστε την πίεση ξεβιδώνοντας τον µηχανισµό
ρύθµισης (J) που βρίσκεται στο δεξιό πλαϊνό µέρος της µηχανής. Αν η έξοδος είναι υπερβολικά αργή, κάντε το
αντίθετο, βιδώνοντας τον µηχανισµό.
Όταν το έµβολο φτάσει στο τέλος της διαδροµής του (επάνω), ανοίξτε το καπάκι και πιέστε τον γονατοµοχλό προς
τα αριστερά για να κατεβεί το έµβολο (στο µοντέλο EM-30/ EM-50
δεν είναι απαραίτητο να συγκρατείτε τον γονατοµοχλό, καθώς σε
αυτή τη θέση στερεώνεται αυτόµατα). Φροντίστε να επιστρέψετε τον
γονατοµοχλό στην ουδέτερη θέση όταν το έµβολο φτάσει στην
κατώτερη θέση του. Σε αυτό το σηµείο, το επίπεδο θορύβου
αυξάνεται ελαφρά και επιστρέφει σε κανονικά επίπεδα µόλις
τοποθετήσετε τον γονατοµοχλό στην ουδέτερη θέση.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Για να καθαρίσετε τη µηχανή, πρέπει πρώτα να την αποσυνδέσετε
από το ηλεκτρικό ρεύµα, προσέχοντας το έµβολο να βρίσκεται στην
κάτω θέση.
Χρησιµοποιήστε ζεστό νερό και ουδέτερο απορρυπαντικό για να
καθαρίσετε το εσωτερικό του κυλίνδρου κρέατος, το επάνω µέρος
του εµβόλου, το καπάκι του κυλίνδρου, τις χοάνες και τις βάσεις
τους, καθώς και την εξωτερική επιφάνεια της µηχανής.
Για τον πλήρη καθαρισµό του εµβόλου, πρέπει να το βγάλετε από τη
µηχανή.
Για να γίνει αυτό, συνδέστε την στο ρεύµα και τοποθετήστε το
έµβολο στην ανώτερη θέση έχοντας το καπάκι του κυλίνδρου
ανοιχτό 180º. Στη συνέχεια, µε τη βοήθεια του ειδικού κλειδιού (K),
που παρέχεται µε τη µηχανή, ξεβιδώστε το κεντρικό κοχλία (L).
35